Pizza Darurat (Non Oven)

Pizza Darurat (Non Oven) ala Rika

Pizza Darurat? Hehehehe. Yup, aku biasa memberi embel-embel kata 'darurat' pada setiap resep yang aku bagikan apabila resep tersebut dibuat dengan komposisi bahan yang kurang lengkap atau bisa juga karena ada bahan yang aku substitusi. Atau juga karena peralatan masak yang digunakan bukan peralatan yang seharusnya atau dalam artian ala kadarnya, hehehehe. Hmm, atau bisa juga karena teknik memasaknya yang agak berbeda dari teknik aslinya.

Kulit Pizza (Pizza Base)

Kulit Pizza (Pizza Base) ala Rika

Tulisan kali ini masih membahas tentang seputar pizza. Hmm, jika pada tulisan sebelumnya aku telah membagikan resep dan cara membuat Saus Pizza Sederhana ala Rika, maka kali ini aku akan menjelaskan tentang membuat kulit pizza atau pizza base. Cara membuatnya mudah kok, apabila anda telah mempraktekkan resep kulit martabak dan atau resep roti canai pada tulisan-tulisanku sebelumnya dan hasilnya sukses, maka aku yakin anda tidak akan kesulitan membuat yang namanya kulit pizza, hehehehe.

Saus Pizza Sederhana

Saus Pizza Sederhana ala Rika

Leka, salah satu keponakanku tiba-tiba merengek minta dibuatkan pizza. Yup, pizza, hehehehe. Hmm, sebenarnya tidak begitu sulit membuat makanan ala Italia yang satu ini, akan tetapi ada beberapa komposisinya yang tidak familiar atau agak sulit ditemukan di pasar tradisional, seperti oregano, basil dan pasta tomat (pasta tomat lho ya, bukan saus tomat alias tomato kechup). Dan juga bahan-bahan tersebut tidak bisa di-substitusi dengan bahan-bahan lokal yang tersedia di pasar tradisional, berbeda rasanya, huhuhuhu.

Fettuccine Ayam Lada

Fettuccine Ayam Lada ala Rika

Kali ini masih bertema tentang fettuccine, hehehehe. Hmm, jika pada tulisan sebelumnya aku sudah mengolah fettuccine dengan cara direbus atau masak kuah, pada tulisan kali ini aku akan memasaknya dengan cara masak tumis atau masak agak kering. Sebagai penambah rasa dan penambah nilai gizi, aku tambahkan dengan daging ayam. Jadi nama menu masakannya adalah Fettuccine Ayam Lada ala Rika, hehehehe.

Fettuccine Kuah Udang

Fettuccine Kuah Udang ala Rika

Hmm, hari ini akan aku awali dengan memasak sarapan dengen menu ala Italia, hohohoho. Berhubung kemarin aku sudah membuat fettuccine atau mie pipih ala Italia, maka pagi ini aku akan mengolahnya menjadi sebuah menu masakan, yaitu Fettuccine con Gamberi atau Fettuccine Udang dengan cara direbus, jadi aku namakan Fettuccine Kuah Udang ala Rika, hehehehe.

Fettuccine (Mie Pipih) Basah

Fresh Fettuccine ala Rika

Fettuccine? Nama sejenis apa ini? Hehehehe, Fettuccine adalah nama salah satu jenis pasta yang berasal dari negara Italia. Hmm, mudahnya adalah sejenis mie pipih kalau di sini. Dalam Bahasa Italia, fettuccine bisa diartikan 'pita kecil'. Secara tampilan serupa dengan kwetiau, hanya saja kwetiau terbuat dari tepung beras, sementara fettuccine berbahan dasar tepung terigu dan telur.