Polpete od blitve i feta sira

Volim polpete i cesto volim da ih ljeti pravim jer su mi zgodne uz salatu fin prilog.. Od tikvice i feta sira jako volim.. Ovaj put sam htijela jer mi je ostalo obarene blitve da napravim ili neke wafle, palacinke.. i na kraju sam iskombinovala i pekla ove.Ispale su odlicne fine mekane..

Sastojci:

1 šolja(šaka) obarene blitve(špinata) moze i svjezi pa nasjeckati, malo nasoliti pa ocjediti.

1 jaje

50 gr feta sira(2-3 kašike)

1 šoljica (filđan) od kafe mlijeka

1 šoljica (filđan) od kafe  jogurta

2-3 šoljice od kafe brašna

malo praška na vrh noža

po želji moze se dodati malo bijelog luka ja nisam

so

Priprema:

Obarenu blitvu(špinat) malo obariti ili svjezu isjeci, malo nasoliti i ocjediti kao za pitu da malo splasne.

Mlijeko, jogurt, jaje, malo izmješati dodati u to blitvu, feta sir i postepeno brašno sa malo praška za pecivo.. da se dobije gustina koja se moze vaditi kašikom .. ni pretvrdo ni premekano..

Zagrijati malo ulja u tavi i spustati kašikom polpete i pržiti po par min sa jedne i druge strane.Vjerujem da se mogu prziti i kao wafle, budem probala..

Sluziti uz neki dip ili jogurt.Ja sam jela uz salatu od kelerabe i celera.

Popečci od leće s krompirom i blitvom

Bas me interesovao ovaj recept.. vec sam pravila neke vege popecke od smede lece.. i bili su ukusni. Ovi su malo drugacije uz dodatak jaja i zacina.. Blitva i krompir u vrhnju sa sirom jako fino pase kombinacija..Jedan fin obrok bez mesa..

Sastojci za 4 osobe :

Polpete:

1 šalica crvene leće

pola glavice luka velikog ili jedna glavica manjeg
250 ml povrtnog temeljca za leću
1 žlica ruzmarina
kašika peršuna
2 jaja,
30 gr brašna
ulje

Krompir:
600 gr krompira
150 ml vrhnja za kuhanje
50 gr naribanog sira žutog

Blitva:
1/2 kg blitve
1/2 glavice luka velikog ili jednu manju glavicu
1-2 češnja češnjaka
100 ml mesnog temeljca za blitvu ( ja nisam to stavljala vec vodu uz dodatak zacina)
2-3 kašike maslinovog ulja
20 ml bijelog vina( ja nisam stavljala)
so, papar
50 ml domaćeg vrhnja( mileram)
oko 1 dcl vrhnja za kuhanje

Priprema:
Polpete:
U lonac staviti povrtni temeljac i u njemu skuhati lecu nekih 5-8 min. i ohladiti i ocjediti... Ja nisam imala temeljac dodala sam malo zacina ili moze se dodati malo kocke..
Leći dodati pola glavice nasjeckanog luka, ruzmarin, peršun, jaja, i brašno. Napraviti polpete od po dvije kašike smjese. Ugrijati ulje i pržiti polpete na njemu lagano sa obje strane nekih 5 min..

Blitva:
Na kašiki ulja propžiti glavicu luka, češnjak dodati bijeli dio blitve. Dodati temeljac i vino i kuhati 8-10 min.. i onda dodati listove blitve i kuhati nekih 5 min.Na kraju u to dodati domaće vrhnje..
Ovako je po receptu ja sam napravila malo drugacije jer sam imala obarenu blitvu već.
Na malo maslinovog ulja propržiti luk dodati i češnjak,blitvu, malo vegete i dodati malo samo vode i 5 min da se malo poveze.. i na kraju u to sam dodala kašiku milerama i malo vrhnja za kuhanje nekih 1 dcl.otrpilike odokativno..

Krompir:

Krompir oprati i staviti u kori da se kuha 30 min ili u pretis nekih 10 -15 min. Poslije toga ga oguliti i narezati na ploške.
Ugrijati vrhnje i u njemu rastopiti sir i dodati u to krompir, so, papar,malo muškatnog orašcica.Po želji moze se posuti ruzicastim paprom.. Ja nisam imala taj u zrnu, pa nisam nista ni stavljala preko.

Pita(burek) iz tave -Tavada Ispanaklı Kol Böreği

Na nekim turskim blogovima sam vidjela kako prave pitu iz tave.. cula sam i prije za taj vid, al nisam nikad probala.. Ovo me bas zainteresiralo da probam.. Turci inace imaju jako tanke kore i jako velika je jedna i okrugla za razliku od nasih, koje su malo deblje i četvrtaste.. Ja sam pravila tako da sam motala po jednu i ispalo je dobro.

Sastojci;
4 lista kora za pitu
šaka-dvije špinata ili blitve (ja sam imala obaren mada ide svjez)
feta sir komad oko 100 gr
mladi sir po zelji zamjeniti sa djelom feta sira 2-3 kasike
3 k.ulja
3.k vode
so
ulje ili puter

Priprema;
 Špinat ukoliko je svjež nasoliti i onda iscjediti kao i za obicnu pitu. Ja sam imala obarenu blitvu..
Sir feta izribati ili namrviti po zelji i pomjesati sa spinatom.. posoliti ukoliko treba.. mada je meni feta slana.. moze se dodati i malo mladog sira po zelji..
Vodu i ulje pomješati.. Uzeti jednu jufku i premazati koru cetkicom..

 Na rub jufke staviti nadjev do polovine negdje jufke i zamotati i urolati u zvrk..

Isto to ponoviti i sa drugim jufkama namazati, nafilovati i zamotati al ih nemojte urolati u zvrk
 nego nastaviti na zavrsetak prethodnog zvrka da bude kao jedan veliki zvrk.Zvrk pite
prethodno malo gore slijepiti da se spoji.

Uzeti tavu 24 cm ili od 26 cm u nju staviti malo ulja da pokrije dno ili kasiku putera..
 i staviti zvrk pite i poklopiti i peci na laganijoj vatri nekih 6-8min otrpilike,..poklopljeno. Pogledati
 da li ufatilo boju .. i onda uzeti tanjur ili poklopac i prebaciti polako na drugu stranu i opet peci tako.. Ukoliko kora porumeni jako uzeti malo onog ulja i vode (meni je ostalo) i premazati pitu da upije i pokriti par min da omekani.. Ne treba puno vlaziti..