Brokula sa feta sirom

Jedan fin prilog ili salatica.. Moze se jesti uz meso, ribu..
Ukoliko ovoj salati dodate sjemenke  i masline imate bas finu salatu.

Sastojci:
1 brokula ili pakovanje zaleđene brokule
100 gr feta sira
sjemenke suncokreta po zelji
maslinovo ulje
limunov sok po potrebi
malo origana

Priprema:
Obariti brokulu ukoliko koristitie svježu oprati i podjeliti na cvijetice. Staviti kuhati  sa malo vode nekih 10 min dok omekani.. Ocjediti.. Feta sir nasjeći na kocke.. Po zelji fetu posuti sa malo origana..
Ukoliko zelite propržite par kašika sjemenki od suncokreta na suho na tavi..
Sve spojiti preliti sa maslinovim uljem i dodati ukoliko je potrebno malo limunovog soka.
Ja sam ovaj put jela samo brokulu i feta sir jer je bio kao prilog..
Ukoliko u ovu salatu dodate crne masline imate jedan fin salatni obrok..

Brzinski prilog od povrća (i paste)

U današnje brzo vrijeme cesto nam trebaju jela koja možemo napraviti u vrlo kratkom roku.. Ovo je jedan brzinski prilog koji možete praviti samostalno ili po želji dodati pastu i sl.. Vrlo cesto kad imam više vrsta povrća i kad mi treba brz prilog pravim ovako povrće u woku..Nekada u to znam dodati proso, cus cus, neku  drugu zitaricu ili basmati rižu. Ovaj put sam mislila u to dodati orzo pastu al sam našla u ormaru ovu neku sitnu pastu neobicnih oblika i u boji pa sam njih dodala.. i dobila jako fin i ukusan ručak..

Sastojci

  2 osobe

• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika ili zelena
• 1 tikvica
• 6-7 kom gljiva šampinjona većih ili više manjih (pola pakovanja)
• 1 šaku brokule ( ja sam imala zaledenu)
• bosiljak, origano, vegeta pikant ili obicna ,so,
• maslinovo i suncokretovo ulje
• 2 šake sitnije tjestenine po želji

• Priprema

  1. 1.
     Zakuhati vodu sa solju i u nju dodati brokulu na cvjetiće da se kuha kratko sa pastom.. Brokulu nakon 5 min izvaditi i ocjediti. Neka bude tvrđa.. Pastu kuhati prema upustvu..

     Paprike isjeci na kolutove ili trakice, tikvicu na ploške,gljive na cetvrtine ako su male može na polovinu..

     Maslinovo ulje ja dodam uvijek i malo obicnog suncokretovog ulja staviti u wok neka pokrije dno neka ga bude da se moze fino ispržiti i pustiti povrće svoj sok.. U to dodati papriku i prepržiti malo da pusti boju na to dodati tikvice, gljive i njih malo propržiti da puste sok.. dodati zacine ..i brokulu.. sve malo propržiti da omekani..Ne treba dugo nekih 10 min. Pazite da ne zagori i ne prekuha se.. 

     Na kraju dodati pastu da se sve poveže.. Po želji gore se može naribati i malo sira.. ili posuti parmezanom.. 
  2. 2.
     Ja sam sluzili uz pljeskavice od puretine koje su mi ostale od ranije i uz svoju mješanu salatu.
  3. 
     
     
     
     
     

Salata od brokule, orzo paste i kukuruza

Jedna fina lagana salata iz Turske kuhinje.. Ovaj recept sam našla na netu..Ja sam malo sebi prilagodila kolicinom.. i zaboraviala sam staviti kisele krastavce.. Mada meni nisu ni nedostajali.. 

Sastojci

  4 osobe

• 1 srednja brokula - ja sam stavila pola kese zaledene(200 gr)
• 2 mrkve
• 1/2 šolje orzo paste
• 1/2 konzerve kukuruza
• 3 kom mladog luka( ja sam stavila pola glavice crvenog jer nisam imala mladi)
• so, maslinovo ulje, limunov sok
• šaku sjeckanog kopra( ja sam stavila peršun)
• 3 kom kisela krastavca ( ja sam to i zaboravila da stavim vi po želji)

• Priprema

  1. 1.
     Skuhati orzo pastu.. Obicno pise na kesi koliko min.. al mislim da je od 8-10 min bar ove koje sam ja kupovala.

     Skuhati i cvjetice brokule.. isto nekih 10 min svježu.

     Mrkvu isjeći na kockice u receptu se kuha ja sam stavila svjezu. vi po želji skuhajte ili ostavite svježu.
  2. 2.
     Ocjediti povrće i pastu i malo prohladiti.. 

     Dodati kukuruz, nasjeckani kopar ili peršun.. i kisele krastavce po želji.. 

     začiniti sa maslinovim uljem i limunovim sokom.. 

     Ja sam cak u jedan dio dodala malo grčkog jogurta i jako je ukusno... 
  3. 
     
     

Krem juha od brokule i karfiola sa sirom

Ova juha je nastala slučajno ovako jer sam nesretno samljela brokulu i karfiol umjesto naribala za rizu.. pa pretvorila u kašu.

Sastojci

  

• 1 glavicu luka
• 1 velika mrkva
• 1 komadic celera korjen
• 1/2 glavice brokule
• 1/2 glavice karfiola
• 1 čehno bijelog luka
• sir chader ili neki drugi topljiv ukoliko nemate
• so, biber, zacin
• po želji par kašika vrhnja za kuhanje

• Priprema

  1. 1.
     Očistiti povrće i nasjeckati. 

     Na malo ulja moze se dodati i malo putera po zelji  propržiti luk i bijeli luk, mrkvu, celer,. Kad malo omekani i pusti sok dodati brokulu i karfiol.. Ja sam imala zaledenu brokulu. i to malo prodinstati. Zaliti vodom dodati zacine, i kuhati nekih 20 min. Izmiksati i vratiti dodati malo vrhnja par kasika i ribani sir da se otopi blago.
  2. 
     

Pileća ragu juha

Nedavno sam pravila ovu juhu i skroz zaboravila da stavim recept.. Meni je ova juha dovoljna kao i kompletan obrok. Mislim da sam nekad davno prepisala sa vrhnja za kuhanje al se više i ne sjecam.. Ja cu staviti kako pise odnos mjera mada ja to odokativno pa cu i tako staviti.. 

Sastojci

  

• 200 gr pilećeg filea( ja stavim jedan veći file)
• 50 gr mrkve ( 1 velika mrkva)
• 30 gr celera( komadić)
• 50 gr graška ( ja to otprilike dvije šake)
• 100 gr brokule ili karfiola( ja stavim oboje isto po 2 šake)
• 1 kocku za juhu( pileća)
• 20 gr brašna(1 kašika)
• 100 ml vrhnja za kuhanje
• peršun list, so, biber

• Priprema

  1. 1.
     Isjeći pileci file na kockice, kao i mrkvu i celer.. brokulu i karfiol malo usitniti ako su veliki ..

     Na  malo ulja propržiti pileći file dodati mrkvu i celer , dodati ostalo povrće i njega malo prodinstati.. Dodati kocku za juhu i brašno. Izmješati i zaliti sa pola litre  vode . so papar. Kad povrće omekani i skuha se dodati vrhnje za kuhanje, peršun list i samo kratko prokuhati da baci kljuc.. 

  Posluživanje

  Uz šnitu kruha
  

  
  

Mješano povrće sa bijelim lukom

Lagana varijanta povća. Odličan prilog uz natur šnicle, ribu ili sl..Ja sam pomješala fitnes mješavinu i neku ljetnu mješavinu dodala jednu svježu tikvicu.

Sastojci:

brokula,
karfiol,
zelene mahune,
mrkva,
grašak,
tikvica
prokula
šparoge
bijeli luk
maslinovo ulje
so, začin , biber

Imala sam otvorene ove dvije vrste mješanog povrća pa sam to sve pomješala. fitnes mješavinu Ledo( brokula, prokula, zelene mahune,grašak i šparoge) i neku ljetnu mješavinu  Bonduelle( grašak, mrkva, brokula, karfiol i zelene mahune)  te dodala jednu svježu tikvicu.Možete po želji povrće koje volite

Priprema:

Tikvicu isjeći na ploške. Povrće staviti da se kuha u vodi. Kad se skuha ocjediti.
Bijeli luk isjeckati i propržiti da malo zamiriše na bijelom luku, te dodati povrće i malo propržiti da upije aromu.. posoliti, pobiberiti po želji.
Služiti uz ribu, piletinu i sl.

Salata od krompira i tikvice i pečena pastmrka

Jedna salatica od povrća koja meni super ide uz ribu..a može i uz piletinu..Ja odavno ribu ne pržim u masnoći nego samo u dobro zagrijanu tavu stavim posušenu ribu i pečem. Riba bude kao sa roštilja i zadrži svu sočnost.

Sastojci:
2 krompira
2 tikvice
šaka brokule
šaka karfiola
maslinovo ulje
aceto balsamiko
Pastrmka ( količina prema broju osoba)


Priprema:
Oguliti i isjeći krompir na kocke i staviiti kuhati.. Tikvicu isjeći na kolutove i dodati krompiru.
Ja sam sad imala malo karfiola i brokule pa sam i to dodala.Posoliti
Kuhati dok omekani ne previše da se ne raspadne.Procjediti i dodati maslinovo ulje i aceto balsamiko.

Ribu očistiti, oprati i posušiti.  Nasoliti i ostaviti da malo upije.
Na zagrijanu  teflon tavu sa par kapi maslinovog ulja (jedna kašika)  ili gril tavu staviti ribu i pržiti dok porumeni sa jedne i druge strane. (6-7 min po jednoj strani otprilike)

Bulgur sa tikvicom i brokulom

Bulgur je  lomljena pšenica.To su zrna pšenice kojem  su uklonjene ljuske, djelimično je skuhana, sušena i usitnjena. Ukus mu je pomalo orašast.. Ja ga često pravim uz dosta povrća, ali juće mi je  trebao prilog uz meso u saftu  a da nije riža i krompir...
Nisam htijela da mi bude jakog ukusa..Inače stavim više vrsta povrća i kurkumu.
Nažalost opet me aparat zeza slika al nema slika.. pa su fotografije pripreme i završetka propale.. Ima jedna samo kod služenja..

Sastojci:

1 šoljica bulgura ( ja sam stavila jednu i po od kafe)
1 tikvica
1 crvena paprika
šaka brokule


Priprema:

Papriku  i tikvicu  isjeckati na kockice ( ja sam imala one tamno zelene tikvice ).. Ne treba joj guliti koru ako je mlada.
Propržiti papriku i tikvicu na malo ulja može na maslinovom.Kad malo omekani dodati brokulu i bulgur i propržiti. Zaliti sa vodom (2:1 voda- bulgur) i kuhati dok uvrije.. dodati začine, so, ja sam sad stavljala malo mješavine mediteranskih začina.
Brzo omekani..

Zapečeno povrće sa sirom

Lagano jelo za ljubitelje povrća može se jesti samostalno a i kao neki prilog uz meso. 

Sastojci:

1 veća tikvica
1-2 srednja  krompira
šaka karfiola (10 dkg)
šaka brokule (10 dkg)

Preliv:

10-15 dkg mladog sira
5 dkg feta sira
1-2 jaja
naribati sira dimsi, žuti , travnički koji imate po želji
vrhnje za kuhanje oko 1 dcl



Krompir i tikvicu isjeći na ploške.Svo povrće staviti uz dodatak soli da se malo obari nekih 5-6 min da malo omekani.

 Povrće ocjediti.  Posudu u kojoj ćete peći malo pouljiti . Poredati povrće.

Mladi sir, fetu,  jaja, ribani sir, vrhnje za kuhanje izmješati da se dobije srednje gusta smjesa..
Ja sam imala manje sira, pa sam dodala malo vajkrema.Može i namaz šta imate. Ja to pravim odokativno par kašika.. Ovdje su mjere otprilike koliko je to..

Povrće preliti smjesom od sira i jaja. Posuti gore malo sa parmezanom i staviti da se peće 20-30 min  na 180 dok porumeni i uvrije tekućina. Možete malo i pojačati temparaturu ako nije ufatilo koricu  par min.

Služiti uz salatu, neko meso i sl.