Flatbread pizza sa grilanom tikvicom, cherry paradajzom i mozzarelom

Nedavno sam pravila pizzu sa tikvicama i odusevila se https://www.coolinarika.com/recept/807303/.. kako od samo tri sastojka tikvice, mozzarelle i zacina.. imas savrsen spoj..Ja sam  sad htijela malo drugaciju brzu varijantu pa sam pravila kao flatbread.. i malo sam tikvice tostirala.. Ja sam pravila tijesto od svog flatbread pizze sa pršutom i rikulom..https://wwwslatkoslanikutak.blogspot.com/2018/06/flat-bread-pizza-sa-prsutom-i-rikulom.html

Sastojci:
Tijesto:

1 i 1/2 šoljicu brašna(ja sam mjerila šoljom od 250 ml+125=375 ml)

1/2 šoljice mlijeka (125 ml)

2 kašike maslinovo ulja

1 i 1/2 kaškica praška za pecivo, kaškica soli

Nadjev:

1 srednja tikvica

100 gr mozzarelle

malo gorgonzole par šnita 

šaka cherry paradajza

3-4 kašike maslinovog ulja

čehno bijelog luka

origano, bosiljak 

Priprema:

Brašno, sol, prašak za pecivo izmješati dodati maslinovo ulje,  mlijeko i zamjesiti tijesto.. Razvaljati ga tanje na nekih 3-5 cm u ovalni oblik ili po želji okruglo.. Ja obicno flat valjam ovalno..Ili po želji napravite više manjih podjeliti tijesto na vise loptica pa razvaljati..

Staviti na papir za pečenje, preko malo namazati maslinovim uljem i zacinima ,i staviti u zagrijanu rernu na nekih 200-220C 5 -6min..

Maslinovo ulje, bijeli luk, bosiljak, origano izmješati . Cherry paradajz mozete presjeci na pola.. preliti sa malo ulja i zacina i staviti peci pored tijesta.. to mozete cak i par minuta prije staviti.. 

Tikvicu jednu srednju isjeći na tanke šnite spravicom za guljenje i na malo ulja ili gril tavi je prebaciti da omekani tj da pusti vodu.. 

 Nakon 5-6 min  izvaditi  tijesto i poredati šnite tikvica mozzarelle, malo gorgonzole.. i peći jos nekih 5-7 min.. vidjet cete kad pocne dobijati boju. Ovisi od pecnice, moja je dosta jaka.. 

Kajgana sa krompirom i tikvicama

Jedno zgodno zasitno jelo gotovo vrlo brzo.. Uz salatu super obrok bezmesni.

Sastojci:
300 gr krompira
4 kašike maslinovog ulja
350 gr tikvica
250 gr šampinjona
2 glavice luka
100 gr planinskog  sira ( ja sam stavila domači neki punomasni)
8 jaja
1 kašika peršuna lista
so,papar


Priprema:
Krompir oguliti i narezati na ploške- ja sam rezala na kockice. U velikoj tavi zagrijati ulje i pržiti krompir 3 min povremeno okretati..
Tikvice oprati, ocistiti isjeći na ploške. Šampinjone takođe na ploške. Luk očistiti i nasjeckati
Dodati sve u tavu i pržiti . Dodati začine.

.
Sir narezati na ploške ili naribati.. dodati na povrće.
Jaja umutiti i preliti po smjesi od povrća Gledati da krompir bude ravan da ide na njega povrće. Peći nekih 8 min.. Prebaciti sa tanjurom okrenuti i peći malo i sa druge strane 5 min.Ukrasiti začinskim biljem i isjeći na komade..

Ratatouille sa začinima

Jedno divno ljetno francusko poznato jelo. Mene je oduševilo. Uz njega se moze napraviti i umak od češnjaka ja nisam jer sam jela drugaciju kombinaciju. Ja cu  napisati i umak pa ko zeli neka tako jede.

Sastojci:
4 paradajza
1 glavicu luka
2  crvene paprike
1 patlidžan
2  tikvice (žuta i zelena tikvice)
1 svežanj timjana(majcine dusice) i ruzmarina
1 češanj češnjaka
5 kašika maslinovog ulja



Priprema:
Oprati povrće, luk oguliti i nasjeckati .Patlidzan isjeci na kocke, tikvice na ploške, papriku na kocke veće,
Zagrijati maslinovo ulje i dodati luk i proprziti onda patlidzan i njega malo priprziti primješati paprike i tikvicu.. češnjak,so, papar,zacine malo to pržiti pa dodati paradajz. Pokriti poklopcem i lagano pirjati 15 min.. po potrebi moze se dodati vrlo vrlo malo vode par kasika ukoliko povrće ne pusti svoj sok..mada ce pustiti.
Sluzuti po zelji uz umak. Ja sam jela uz cous cous i pecene kobasice.

Umak od češnjaka

150 ml milerama
2 kašike jogurta
1 češanj češnjaka
3 kašike peršunogovog lista
so, papar

za umak češnjak i peršun nasjeckati dodati ga i sve spojiti sa mileramom i jogurtom.

Tikvice sa začinskim biljem

Jedno fino lagano ljetno jelo za gurmane .

Sastojci za 4 osobe:

800 gr tikvica
2 žlice maslinovog ulja ili  putera
2 glavice luka
2 češnja češnjaka
250 gr paradajza( cherry sam ja stavila)
250 ml povrtnog temeljca
1 prstohvat kajerskog papra
1 prstohvat šećera
zacinsko bilje - peršun, bosiljak, origano sam ja stavila
po želji malo soka od limete.. - ja nisam stavljala


Priprema:

Tikvice oprati , očistiti i narezati na četvrtine. Luk i češnjak oguliti i nasjeckati na ploške. Na masnoci propržiti luk, bijeli luk dodati tikvice i kratko propirjati dodati paradajz i jos kratko propirjati.
Naliti temeljcem, dodati zacine i po zelji sok od limete.. Kuhati nekih 6-8 min. Dodati zacinsko bilje..
Prilog po zelji mladi krompir.. Ja sam jela sa cous cousom super je pasalo.. Vi po zelji..

Pizza bruskete sa tikvicama

Jednostavno i ukusno,malo drugacije bruskete.

Sastojci za 4 osobe :
1 veliki francuz ( baget) ja sam imala kukuruzni
250 gr tikvica
1 mala limenka kukuruza(140 gr)
500 ml pelata ili sjeckani paradajz
100 gr sira zutog ili mozzarelle
so, papar, bosiljak, origano


Priprema.
Francuz isjeci na 20-25 kriški debljine 2 cm.Tikvicu oprati, oguliti ako nije fina kora po zelji moze i sa koroom kod domace.. i naribati krupnije.. Kukuruz ocjediti.
Pelate usitniti nozem ili korisitite sjeckani paradajz, dodati tikvicu, kukuruz i zacinie i izmješati,
Kratko prokuhati.. Sir naribati..
Rernu zagrijati na 225 C.
Umak od povrća rasporediti po kriškama bageta, preko ribani sir i staviti 15 min da se zapeku..
Sluziti toplo,

Brzinski prilog od povrća (i paste)

U današnje brzo vrijeme cesto nam trebaju jela koja možemo napraviti u vrlo kratkom roku.. Ovo je jedan brzinski prilog koji možete praviti samostalno ili po želji dodati pastu i sl.. Vrlo cesto kad imam više vrsta povrća i kad mi treba brz prilog pravim ovako povrće u woku..Nekada u to znam dodati proso, cus cus, neku  drugu zitaricu ili basmati rižu. Ovaj put sam mislila u to dodati orzo pastu al sam našla u ormaru ovu neku sitnu pastu neobicnih oblika i u boji pa sam njih dodala.. i dobila jako fin i ukusan ručak..

Sastojci

  2 osobe

• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika ili zelena
• 1 tikvica
• 6-7 kom gljiva šampinjona većih ili više manjih (pola pakovanja)
• 1 šaku brokule ( ja sam imala zaledenu)
• bosiljak, origano, vegeta pikant ili obicna ,so,
• maslinovo i suncokretovo ulje
• 2 šake sitnije tjestenine po želji

• Priprema

  1. 1.
     Zakuhati vodu sa solju i u nju dodati brokulu na cvjetiće da se kuha kratko sa pastom.. Brokulu nakon 5 min izvaditi i ocjediti. Neka bude tvrđa.. Pastu kuhati prema upustvu..

     Paprike isjeci na kolutove ili trakice, tikvicu na ploške,gljive na cetvrtine ako su male može na polovinu..

     Maslinovo ulje ja dodam uvijek i malo obicnog suncokretovog ulja staviti u wok neka pokrije dno neka ga bude da se moze fino ispržiti i pustiti povrće svoj sok.. U to dodati papriku i prepržiti malo da pusti boju na to dodati tikvice, gljive i njih malo propržiti da puste sok.. dodati zacine ..i brokulu.. sve malo propržiti da omekani..Ne treba dugo nekih 10 min. Pazite da ne zagori i ne prekuha se.. 

     Na kraju dodati pastu da se sve poveže.. Po želji gore se može naribati i malo sira.. ili posuti parmezanom.. 
  2. 2.
     Ja sam sluzili uz pljeskavice od puretine koje su mi ostale od ranije i uz svoju mješanu salatu.
  3. 
     
     
     
     
     

Polpete od tikvica i kukuruza

Davno nekad sam pravila ove polpete od kukuruza i tikvica al malo drugacije po jednom svom  drugom receptu gdje se proprze tikvice na kockice uz dodatak bijelog luka. i bile su fine.. al sam sad htijela nesto drugacije bez dodatka bijelog luka i przenja.. Nesto slicnije polpetama od tikvica kakve inace pravim.. Ostalo mi je u frizideru otvoren kukuruz pa sam taman iskoristila.Meni je izaslo nekih 7-8 polpetica..Po potrebi povecati kolicinu.. 

Sastojci:

• 1 srednju tikvicu
• 4 s.k. kukuruza iz limenke ocjedenog
• 1 jaje
• 2-4 s. k. brašna
• 2 k mlijeka
• so, biber

• Priprema

  1. 1.
     Kukuruz ocjediti od vode.Tikvicu naribati i staviti jaje malo ga izmješati dodati mu mlijeko, i brašno. Ja sam ovo odokativno.. da smjesa bude taman da se može vaditi kašikom. 

     

     
     

     
  2. 2.
     Ja stavim jako malo ulja u tavu znaci samo toliko da prekrije dno tanko da mogu spustati polpete.Pržiti dok se stisne da se moze okrenuti prevrnuti i prziti jos par minuta sa druge strane.. Po potrebi ocjediti na papirnom ubrusu..

     Sluziti uz nasjeckani krastavac sa grckim jogurtom, salatu, mladi sir i sl.. 
  3. 
     
     

Pileći ražnjići sa povrćem

Vrijeme je ljeta i roštilja.. Evo jedan super ljetni ručak marinirana piletina i povrće.. Mozete ga peći i kuci u tavi, rerni..

Sastojci:
1 pileći file (1 kom od 2 dijela)
1-2 paprike po želji boja (mogu i više boja )
10 gljiva šampinjona
glavica crvenog luka ako ima može i ljubičasti
1 -2 tikvica
1/2 čaše  maslinovog ulja
sok od 1 limuna
šaka peršuna list,
origano ili bosiljak po želji
2-3 čehna bijelog luka
so, vegeta tj začin ako koristite
po želji na piletinu možete staviit i malo paprike u ljuspicama(ljuta ili čili i sl)

Priprema:

Pileće meso isjeći na kocke srednje velicini 2-3 cm.
Peršun i bijeli luk nasjeckati, limunov sok iscjediti, sve izmješati dodati maslinovo ulje i druge začine..Dodati piletinu u to.
Povrće oprati, tikvice ne treba guliti.. Luk oguliti i isjeći na šnite deblje ..Papriku isto nasjeci na komade kao i piletinu, tikvice isto na okrugle ploške, ukoliko je veća tikvica prepoloviti na pola. Gljive isto ako su velike prepoloviti na pola klobuk..manje ostaviti ucjelo.. ja nisam imala dole one stapke.. njih i ne morate stavljati..
Povrće dodati piletini i sve ostaviti bar pola sata u frižider da se sastojci prožmu.
Štapići za ražniće drvene malo pokvasiti vodom i redati po želji papriku, meso, luk, gljive itd..
Gljive znaju pucati pa oprezno provuciti kroz gornji klobuk, ne kroz sredinu..
Peći na gril tavi ili obicnoj tavi.otprilike 7-8 min po strani.. vidjet cete kad poćne primati povrće boju..i meso.ražnjići se mogu peci i u rerni nekih 20-30 min.. na 180C. Ja sam pekla na gril tavi.. jer kad je vruće izbjegavam paljenje rerne..
Služiti po želji uz salatu..

Juha od crvene leće i povrća

Jedna brza lagana juha ja je jedem ljeti.. Vrlo brzo gotova..Moze i kao neki lagani obrok.  Recept je iz časopisa Lisa.

Sastojci:
250 gr mrkve
400 gr tikvica
1 glavicu luka
2 češnja češnjaka
150 gr crvene leće
1 l povrtnog temeljca( moze kocka povrtna ili vegeta i sl)
1-2 žlicice carryja
so, papar

Priprema:
Mrkvu oguliti. Mrkvu i tikvicu narezati na prutiće ili naribati.. Ja rezem na prutiće. Ugrijati temeljac ili kocku u vodi.

Luk i češnjak nasjeckati i propržiti na ulju. Dodati leću povrće i malo samo okrenuti na ulju par min..posuti carryjem i uliti topao temeljac i kuhati 10 -15min. Paziti crvena leća brzo bude gotova.. dodati so, papar po potrebi. Po želji se moze dodati kuhana hrenovka na snite ili eventualno kobasica. Ja to ne stavljam.

Paketići od tikvice i mozzarelle

Nedavno sam vidjela ovaj recept tj video klip na fb od Chef club za ovaj recept i jako mi se dopao..https://www.facebook.com/ChefClub.tv/videos/1586485998042674/ i sve hocu da ga pravim i ne stignem. Generalno izbjegavam pohovanje povrća i przenje u ulju.. mada volim al eto niej zdravo.. Danas sam odlucila da napravim.. i jako je ukusnoo.. 
Danas sam pravila opet nakon dugo vremena ove paketice sa tim da sam u dio stavila mozzarellu a u dio topljeni dimljeni karavan sir namaz..( on je u rolnici kao tipa zdenka sira) i on je dosta aromatican i bas su bile dobre.. divno se sir osjetio.. bolje nego mozzarella..

Sastojci

• tikvica
• mozzarella
• jaje
• brašno
• parmezan
• prezla

• Priprema

  1. 1.
     Tikvice isjeći nožem za povrće  na tanke ploške jako tanke da bi se mogle saviti..Ja ga nisam mogla naci pa sam tanko sjekla al je opet bilo debelo za savijanje.

     Staviti na križ jednu preko druge snitu i na sredinu staviti šnitu mozzarelle.

     
     

     Preklopiti sa sve cetri strane da se dobije kao mali paketić. 

     Uvaljati u brašno, jaje pa u parmezan i na kraju u prezlu. pržiti par min u ulju..Meni je nestalo prezle nisam imala dovoljno skroz da uvaljam..

     Ovo bi kao trebalo u vecoj masnoci al ja sam stavila jako malo i pekla po 2-3 min sa obje strane..

     Nisam navodila kolicine ja sam pravila od jedne tikvice i sjekla sam onako sir od veceg komada.. i trebalo mi je jedno jaje. U receptu je navedeno 3 tikvice i 200 gr mozzarelle.. 
  2. 
     

Peka

Ja ovo jelo zovem pekom mada se ne peče u peki nego u rerni al ima svega i sve se stavi i bude kao peka.

Sastojci

  

• 4 komada mesa po želji(svinjetina ili teletina krmenadle, vrat, plećka)
• 2 glavice luka kapule ili obićnog crvenog
• 1-2 patlidžana
• 1-2 tikvice
• 2 crvene paprike roge
• 2 žute paprike
• 1 mrkva
• 6-7 krompira srednje velicine
• 2-3 čehna bijelog luka
• so, vegeta. maslinovo ulje, peršun
• zacin po zelji

• Priprema

  1. 1.
     Meso nasoliti, povegetiti , preliti malo sa maslinovim uljem. Bijeli luk i peršun list  isjeckati i dodati u marinadu.Ostaviti malo da ostoji u marinadi,bar pola sata.Ja nekad stavljam i mješano meso crveno i piletinu(batak, krilca)

     Povrće oguliti ( mrkvu, kapulu i krompir) i isjeći na veće šnite ili kocke.Veće da ne gore kod pečenja. Patlidžane mozete malo i nasoliti pa isprati ako su stariji.

     U pouljenu tepsiju staviti meso preko i okolo povrće, Malo još gore pouljiti i staviti peći 20 -25min na 220 pa nakon toga prevrnuti meso i povrće i peći jos 20-25 min na 220. Po želji može se preliti u toku pečenja sa malo bijelog vina ili pive. Onda dobije fin saft.
  2. 
     
     
     
     
     
     

  Posluživanje

  Služiti uz salatu
• 
• 
• 
  
  

Krem juha od povrća

Jedna brza krem juha od povrća.

Sastojci:
2 tikvice
1 veća  mrkva ili 2 manje
komadić korjena celera
komadić korjena peršuna i list
1-2  svježa paradajza ili paradajz pelati
so, začin,
paradajz pire
mileram po želji

Priprema.
Tikvicu, mrkvu, celer, peršun i paradajz na šnite isjeći. Preliti vodom dodati po potrebi još malo paradajz soka,so, začine. Kuhati dok omekani i onda izmiksati. Kod služenja može se staviti malo milerama.

Pizza od jufki

Danas sam odlučila da napišem više recepata koji se mogu praviti sa korama za pitu.

Prvi recept je pizza od jufki.

Ovaj recept nije moj nego je orginal od Mucike sa coolinarike..http://www.coolinarika.com/recept/hazr-yufkadan-kolay-pizzapizza-od-jufki/.
Ja sam se oduševila sa ovim receptom i pravila sam ga 2 puta zaredom..Ja sam radila neke male izmjene pa ću pisati kako sam ja pravila..Prvi put sam pravila skroz povrtnu verziju a drugi put sam dodala i šunku. Obje verzije su po meni super..


PIZZA OD JUFKI

Sastojci:
Kora:
4 lista kora za pitu
100 ml mlijeka
4 kašike maslinovog ulja

Preliv:
2 kašike paradajaz pirea
so,origano
1 kašika maslinovog ulja

Nadjev:
1 veliki paradajz ili 2 manja
1 crvena paprika veća ili 2 manje
1 tikvica
100 gr žutog sira
100 gr šunke

Priprema:
Okruglu tepsiju ili kalup od 28 cm malo pouljiti .
Mlijeko i maslinovo ulje pomješati. Koru staviti u tepsiju podići malo rubove sa strana i preliti sa mješavinom ulja i mlijeka, dok se ne utroše sve kore.

Paradajz pire, so, origano i maslinovo ulje pomješati  i premazati preko kora.Ja sam prvi put stavljala aromatično maslinovo ulje sa češnjakom..
Paradajz isjeći na kriške, papriku i tikvicu isto na kolutove. Šunku i sir izribati.

Staviti povrće na premaz i posuti preko sir i staviti peći 25-30 min na 200 C.