Fırında Sebzeli Köfte Dizmesi

Bugun Ramazanın 4.günü ve size yine nefis bir ana yemek önerim var bu kez bir değişiklik yapıp bu tarifi tepside yaptım genelde bu malzemeler ile tencerede yapardım ama bu lezzet fırına girince tadına doyum olmadı :) Ben evde olan malzemeler ile yaptım siz isterseniz farklı sebzeler de kullabilirsiniz.Videolu yapım aşaması aşağıda ekledim

Anlık paylaşımlar için ;

İnstagram @lezzetduragi

Facebook @Lezzet Duragı

Fırında Sebzeli Köfte Dizmesi

Malzemeleri

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan
• 2-3 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 4-5 diş sarımsak

Üzerinin sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• tuz

Köftesi İçin

• 300 gr. kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Yapılışı

• Bir kabın içine kıymamızı koyalım rendelenmiş soğanın suyu sıkılır , 1 yumurta, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilip iyice yoğrulur, ceviz buyukluğunde parçalar kopartılarak yassı köfteler yapılır
• Patates, havuç,soğan ve biberleri 1 parmak kalınlığında dilimleyin
• küçük bir tepsiye veya cam bir kap içine sırayla patatesten başlayıp a
  rasına köfte ve yine sebze şeklinde sırayla dizilir.
• Bir kabın içinde domates salçası,tuz,sıvıyağ ve suyu karıştırıp üzerine 
  dökülür.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede ısınan fırında 2 saat kadar pişirin

Afiyet Olsun.

Tencerede İzmir Köfte

Ben yemekleri bol salçalı severim bu tarifimde onlardan biri bu kez İzmir Köfteyi çok vaktim olmadığından tencerede yaptım ama fırında da ağır ağır pişmesi ayrı bir lezzet.Herkesin kendine göre bir köfte harcı vardır :) ben arşivimde bulunması için buraya adım adım yapılışlarını yazıyorum

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 1 ad yumurta
• 1 su bardagi ekmek kırıntısı
• 1 ad soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• kızarmak için 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 su bardağı su

Yapılışı:

• Öncelikle köftelerimizi hazırlıyoruz bunun için Ekmek parçalarını , maydanozu , soğanı ve sarımsağı rondoda minik parçalar haline getiriyoruz bir kabın içine aldığımız kıymamıza yumurta , rondodaki karışım ve baharatları ilave edip bir güzel yoğuralım.
• Pateteslerimizi soyup dörde bölelim ve tencereye dizelim , ayrı bir kabın içinde 4-5 bardak su ile salçamızı eritelim.

• Yağ kayduğumuz tavada istenen boyutta köftelere hazırlanıp alt üst renk değiştirene kadar pişirilelim çok pişirmenize gerek yok , köftelerimiz hazırlandıktan sonra patateslerimizin üzerine dizelim ve salçalı suyumuzu tenceremize dökelim kapağını kapatıp orta harlı ateşte patateslerimiz yumuşayana kadar pişirelim
• Maydanoz ile süsleyip sıcak sıcak servis edelim

Afiyet Olsun.

Fairy Köfte Şenliği

Medyaevi Özlem Hanımın daveti üzerine Fairy Yemek Danışmanı sevgili Gülhan Kara önderliğinde Berna Laçin ve blogger yazarı arkadaşlarla  toplandık. Çok keyifli bir gündü.

Bu yıl 5.cisi düzenlenen geleneksel Fairy Yemek Şenliği  İstanbul ' da start aldı.Fairy Köfte şenliği ile 14 ilde toplam 120 bin kişiye 8,5 ton köfte dağıtılacak.Beşiktaş Meydandaki 2,2 metre çapındaki tava görülmeye değerdi 

Fairy'nin reklam yüzü Berna Laçin  toplam 40 aşçının hazırladığı 2 ton köfteyi gün boyunca 25 bin kişiye bedava dağıttı. Fairy’nin en iyi bilinen büyük boy bulaşık deterjanlarına oranla iki kat daha fazla bulaşık yıkayabilme özelliği herkes  önünde test edildi ve sonuç tabi ki süper.

Bulaşıktır kirlenir FAİRY ile temizleniz bu da benim sloganım :) 

Etkinlikte emeği geçen tüm arkadaşlara teşekkürler  

Keyifli geçen sohbetimizde Gülhan hanım köfte hazırlamanın püf noktalarından bahsetti. Dikkat edilmesi gereken noktalardan birinin köftelik kıymanın doğru seçilmesi Köftenin daha lezzetli olacağından  bahsetti. Ekmek içi ve soğanın ise köfteye yumuşaklık ve lezzet kattığını,köftelerimizin içinin de dışının da iyi pişmesi için çok yüksek ateşte pişirmemeye ve tavaya dizerken çok sık olmamasına dikkat edilmeli dedi.

Fairy ' den birde tarifimiz var ANNE KÖFTESİ

Malzemeler:

• 800 gr köftelik kıyma
• 1 büyük kuru soüğan
• 4 dilim bayat ekmek
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz, Karabiber, Nane 

Yapılışı:

• Soğanı rendeleyip maydanozu kıyın. 
• Ekmekleri ıslatıp sıkın.
• Kıymayı yoğurma kabına alıp soğan, ekmek içi, kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz ve baharatları kıymaya ekleyip yoğurun. Üzerini örtüp 30 dk. dinlendirin.
• Elinizi ıslatarak karışımdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp avuç içinde şekillendirin.
• Bir kızartma tavasına yeteri kadar sıvıyağı koyup ocağı yakın ve yağı kızdırın.
• Köfteleri ekleyin ve her iki tarafını da çevirerek kızartın. 
• Kağıt havlu üzerine çıkarıp yanında salata, pilav, ayranla birlikte veya ekmek arası yaparak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun