Ağaç Pasta & Kütük Pasta & Buche De Noel & Yeni Yıl Pastası & Hoşgeldin 2020 & Çikolatalı Pasta

Orijinal ismi “Buche de Noel” olan ve YeniYıl zamanı Fransa’da neredeyse her yerde görebileceğiniz bir pasta bizlerde ağaç yada kütük pasta olarak bilinen nefis bir tarif

Güncel Anlık paylaşımları takip etmek için instagram @lezzetduragi
Yılbaşına adım adım yaklaştığımız şu günlerde, eğer siz de yeni yıl için hazırlayacağınız sofrada gösterişli bir kapanış yapmak ve yeni yıla tatlı yiyip, tatlı konuşarak girmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. 

Yapılışı aşamalı olsa da oldukça pratik.Sofraya getirdiğiniz zaman kesinlikle tüm dikkatleri üstüne çekecek, görüntüsü ve enfes tadıyla bağımlılık yaratacak kadar güzel bir pasta.

Şmdiden yeni yılınız kutlu olsun, hepimize sağlık, mutluluk ve ağızlarımıza tat getirsin, afiyetler olsun. 

Çok kolay; bir pandispanya rulo harcı tepsiye dökülüp pişiriliyor,çıkınca arasına krema sürülüp rulo halinde sarılıyor  ve çeyreklik kısmı kesilip pastanın kenarına yapıştırıldı mı en son çikolatalı kreması ile kaplanıp çatalın tersiyle kütük deseni veriliyor.Süslemesi ise en kişiye özel ve en keyiflisi, biraz kokina ve kozalak iliştirip bir de pudra şekeri ve kakao serpiştirdiniz mi siz yeni yılı kutlamaya, kütük pastanız da karşılamaya hazır demektir. :)

2019'un son tarifi ile yıla tatlı bir kapanış yapmak istedim. 

Malzemeler:

• 4 Ad Yumurta - Sarı ve Beyaz ayrılacak
• 1 sb. dağından 2 parmak eksik Şeker
• 1 sb. Un
• 1 yk. Yoğurt
• 1 pk Kabartma tozu
• 1 Pk Vanilya
• bir tutam Tuz

Kreması için:

• Pastacı kreması yaptım
• 2,5 sb süt
• 3 ad yumurta
• 3-4 yk toz şeker
• 2 yk tepeleme nisasta
• 1 yk tereyağ
• 1 pk krem şanti veya 100 gr sıvı krema
• 50 gr kadar bitter çikolata

Yapılışı:

• Önce kremayı hazırlayp soğuması için kenarda bekleticez
• Sütü kaynatıyoruz
• Yumurta ve toz şekeri şeker tanecikleri eriyene kadar çırpıyoru , nisastayı ilave ediyoruz, kaynamış sütü yavaşça ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz , karışı bir tencereye alıp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz, kıvam aldıktan sonra ocağı kapatıp içine tereyağ ve çikolata yı ekleyip karıştırıyoruz ve yayvan buyuk bir fırın tepsisine döküyoruz üzerini streç ile kapatıp bir kenarda soğuması için bekletiyoruz.
• Soğuduktan sonra Pastacı kreması ve krem şantiyi birlikte mikser ile çırpıp kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletiyoruz
• Kek için;
• 200 ml Su bardağı ölçüsü
• Yumurta Sarılarını ve Beyazlarını ayrı kaplara koyun
• Sarıların içine ; Toz şeker ve yoğudu ekleyip rengi açılana kadar 3-4 dk mikser ile çırpın. Çırptıktan sonra kenara alın.
• Beyazlara tuzu ekleyip iyice köpürtüp akmayacak kıvama gelene kadar mikser ile çırpın.
• Yyumurta sarılarını büyük bir karıştırma kabına alın, üzerine yumurta beyazının yarısını ekleyip karıştırın ve üzerine elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin ,yavaşça katlama üsülü ile karıştırın,1-2 dk karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazını ekleyip iyice karıştırın
• Tamamen karıştıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün
• 34x23 boyutunda tepsi kullandım
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dk kadar pişirin.
• Pişip pişmediğini kürdan batırıp kontrol edebilirsiniz.
• Her fırın aynı ısıda olmayacağı için 10 dk sonra kontrol edin
• Piştikten sonra tepsi üzerine hafifçe nemlendirilmiş yağlı kağıt serip tepsiyi ters çevirin.
• Kekin üzerindeki yağlı kağıdı çıkartıp alttaki kağıt ile rulo olarak sarın soğuyana kadar bekletin.
• Soğuduktan sonra buzdolabında beklettiğimiz kremayı çıkartıp kekin üzerine sürün, 2 ad muzu koyup sıkıca rulo şeklinde sarıp üzerinide yağlı kağıda sarıp 1 saat kadar bekletin.
• Sonrasında üzerine ince bir şekilde krema ile sıvayıp kakao ve pudra şekeri serpiştirin ve süsleyin
• Afiyet Olsun

Bisküvili Kedi Dilli Kolay Pasta

Haftaya tatlı bir başlangıç yapalim 
Oldukça pratik kolay ve görseli güzel olan bir pasta tarifi gelsin mi 🎹 Piyano Pasta tarifi instagramdan @masmavi3_mutfakta'n 
ben Dikdörtgen kelepçeli kalıpta yaptım ama eğer isterseniz siz cam bir kapta yapabilirsiniz

Krema Malzemeleri

• 1 Yumurta
• 6-7 su bardağı Süt
• 1 çay bardağı Un
• 1 çay bardağı Nişasta
• 2 çay bardağı Toz Şeker
• 1 paket Vanilya
• 1 yk tereyağ

25×25 bir kalıp için :

• 32 adet Kakaolu Petibör Bisküvi
• 22 adet Kedidili bisküvisi

 Islatmak için :

• 1 çay bardağı Süt

Üzerine :

• 2 tatlı kaşığı Kakao
• 1 sayfa defter yaprağı 1 parmak kalınğında uzun şeritler halinde kesilecek(pasta süslemesi için kullanılacak)

Yapılışı: 

• 1 çay bardağı sütü geniş bir kaseye dökün ,
•  Dikdörgen bir kalıba kedi dili bisküvisi ıslatıp tek sıra hainde yanyana dizin önüne kakaolu bisküviyi tek sıra hainde dizin bisküviler bitene kadar ıslatılmış kedi dili sonra kakaolu bisküvi şeklinde dizip bitirin.
• Bir tencereye vanilya ve tereyağ hariç krema malzemelerini koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin koyulaştıktan sonra ocağı kapatın tereyağ ve vanilyayı ilave edip karıştırın dizilmiş bisküvilerin üzerine tüm boşluklar dolana kadar dökün ve üzerini düzleyin, vaktiniz varsa 1 gece buzdolabinda bekletin vajtiniz yoksa 1-2 saat bekletebilirsin dolaptan cikardiktan sonra kestiğiniz kağıt seritleri aralıklı olarak üzerine dizin ve kakao serpiştirin sonra dikkatli bir şekilde şeritleri dilimleyerek servis edin

Afiyet Olsun 

Puf Rulo Pasta

Pofidikkk bir tarifff gelsin miii en kolayıdannnn

Çok severim Rulo Pastayi ama hic bereketi yok hemen bitiveriyor 

Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler

• 4 ad yumurta
• 1 sb toz şeker
• 1 sb un
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu

Kreması için

• 2 pk krem şanti
• 1 sb süt —içine 2 ad muz
• üzerine serpiştirmek için 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri mayonez kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpıyoruz.un ,vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp yumurta karışımına ekliyoruz ve tahta kaşık yardımı ile alttan üstte doğru hamuru söndürmeden karıştırıyoruz
• Fırın tepsimizin içine yağlı kağıt serip karışımı üzerine döküyoruz her tarafına eşit yayılması için kaşıkla düzeltiyoruz.1-2 dakika önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
• Krema için 2 pk krem şantiyi sütle çırpın buzdolabında 5-10 dk bekletin
• Kekimiz piştikten sonra tezgahın üzerine yağlı kağıt seriyoruz ve üzerini hafifçe su ile ıslatıyoruz ve 1 yemek kaşığı toz şeker serpiştiriyoruz keki bu ıslattığımız ve toz şeker serpiştirdiğimiz yağlı kağıdın üzerine ters çeviriyoruz üstte kalan kağıdı kaldırıyoruz ve alttaki kağıtla rulo şeklinde yavaşta sarıyoruz ve bu şekilde 1-2 dakika bekletiyoruz.Beklettikten sonra ruloyu açıp tekrar ters çeviriyoruz yani üst kabuklu parça içe gelecek şekilde,ruloyu açık halde 1-2 dakika daha soğması için bekletiyoruz.Soğduktan sonra kremamızı ince bir tabaka halinde rulonun üzerine sürüyoruz ve en uç kısmına kalan muzları yerleştiriyoruz ve yavaşça sarıp servis tabağımıza alıyoruz ve üzerini pudra şekeri ile süsleyip servis ediyoruz 

Afiyet Olsun