Depuis le temps que nous te regardions… C’était temps de t’inviter. Notre cher Navet : quelle belle surprise! Tu étais très beau en blanc, et nous t’avons vraiment apprécié en compagnie d’Oignon. A bientôt alors!
« Recette 73»
PRÉPARATION : 15 min
CUISSON : 40 min
POUR : 6 personnes
Ingrédients :
800 gr de navet (4-5 environ)
2 oignons doux coupées ne fines lamelles
2 c à s de beurre
800 ml de bouillon de légumes
300 ml de lait
Sel & poivre
1 Dans une casserole, faites revenir les fines tranches d’oignon avec le beurre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes au jusqu’à ce que les oignons soient caramélisées. Réservez.
2 Lavez, pelez et coupez les navets en dés. Déposez-les dans une grande casserole avec le bouillon et le lait. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les navets soient tendres.
3 Mixez les navets jusqu’à l’obtention d’une crème. Servez bien chaud avec les oignons caramélisés et une belle tranche de pain de campagne grillé.
*****
VELLUTATA ALLA RAPA CON CIPOLLE CARAMELLATE
Ti giravamo intorno da qualche tempo... Era ora d’invitarti. Nostra cara Rapa: che bella sorpresa! Ti stava bene il bianco, e abbiamo apprezzato molto questa cena in compagnia di Cipolla. A presto allora!
"Ricetta 73"
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 40 min
PER: 6 persone
Ingredienti:
800 g di rape (4-5 circa)
2 cipolle tagliate sottili
2 cucchiai di burro
800 ml di brodo vegetale
300 ml di latte
Sale e pepe
1 In una casseruola soffriggete la di cipolla con il burro. Fare andare a fuoco basso per 30 minuti circa per fare caramellare le cipolle. Tenete da parte.
2 Lavate, sbucciate e tagliate a dadi le rape. Mettetele in una casseruola con il brodo e il latte. Portate ad ebollizione e fare sobbollire per 20 minuti fino a quando le rape sono tenere.
3 Frullatele con il loro brodo, fino a ottenere una bella crema. Servite caldo con le cipolle caramellate e magari una bella fetta di pane casereccio tostato.