Si l'on voulait du dépaysement au niveau gastronomique... nous sommes satisfaits! La "courge spaghetti" (c'est comme ça que ça s'appelle): nous avons voulu essayer. Ici, au Canada est très facile de la trouver, mais nous ne l'avions jamais vu en France ou en Italie: dommage, car elle est vraiment originale et amusante! Une fois cuite, on y trouve des veritables "spaghetti" à l'intérieur! Nous avons choisi une version "aglio, olio e peperoncino» afin de découvrir la vraie saveur de cette courge. Mais il y a des recettes à la sauce tomate...
Avec cette recette nous participons au concours «Per bene» de «Oggi pane e salame, domani», qui veut sensibiliser sur une maladie féminine que nous ne connaissions pas: l'endométriose.
« Recette 76»
PRÉPARATION : 10 min
CUISSON : 1h20 min
POUR : 4 personnes
Ingrédients :
1 courge spaghetti
1 gousse d’ail
1 pincée de piment fort
Huile extra vierge d’olive
1 poignée de persil haché
Sel
1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Déposez la courge sur une plaque de cuisson et cuire au four jusqu'à tendreté, de 1 heure à 1 h 30, selon la grosseur. Pour vérifier si elle est cuite, insérez un couteau dans la chair de la courge. Si vous pouvez la couper sans effort, elle est prête. Laisser tiédir, coupez la courge en deux, dans le sens de la longuer et retirez les graines. Détacher délicatement les filaments de courge à l'aide d'une fourchette. Incroyable, on dirait vraiment des spaghetti!
2 Hachez l’ail, faites-le dorer dans un poêle avec l’huile et le piment. Ajoutez les spaghetti de courge et faite sauter dans la poêle plusieurs minutes. Parsemez de persil et servez!
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SPAGHETTI DI ZUCCA AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Se cercavamo delle novità in materia gastronomica... eccoci soddisfatti! La “zucca spaghetti” (é proprio così che si chiama): abbiamo voluto provare. Qui in Canada si trova molto facilemente, ma non l’avevamo mai vista né in Francia, né in Italia: ed é un peccato perché é davvero originale e divertente! Una volta cotta, si trovano dei veri e propri “spaghetti” all’interno! Noi abbiamo scelto una versione “aglio, olio e peperoncino”, per poter scoprire il vero gusto di questa zucca. Ma ci sono delle ricette con il sugo al pomodoro...
Con questa ricetta partecipiamo al concorso «Per bene» di «Oggi pane e salame, domani», che vuole sensibilizzare ad una malattia femminile che non conoscevamo: l’endometriosi.
"Ricetta" 76
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 1h20 min
PER: 4 persone
Ingredienti:
1 zucca spaghetti
1 spicchio di aglio
1 pizzico di peperoncino
Olio extra vergine di oliva
1 manciata di prezzemolo tritato
Sale
1 Preriscaldate il forno a 190 ° C (375 ° F). Posizionate la zucca su una teglia e cuocete finché non é tenera, 1 ora / 1 ora e 30 minuti, a seconda delle dimensioni. Per controllare se é cotta, inserite un coltello nella polpa della zucca. Se si può tagliare senza sforzo, è pronta. Lasciate raffreddare, tagliate la zucca a metà, nel senso della lunghezza e togliete i semi. Con una forchetta estraete gli “spaghetti” della zucca delicatamente. Incredibile, sembrano dei veri spaghetti!
2 Tritate l'aglio, fatelo dorare in padella con un pò d’olio e il peperoncino. Aggiungete la zucca spaghetti e fate saltare in padella per alcuni minuti. Cospargete con il prezzemolo e servite!
I dettagli del concorso sono qui: