Ingredienti:
500 g di farina
250 g di zucchero
250 g di uvetta
250 g latte
3 uova
1 cucchiaio di olio
2 mele renette
1 pizzico di sale
1 bustina di lievitola
scorza grattugiata di un limone
olio di arachidi per friggere
zucchero semolato q.b.
Preparazione:
Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.
Affettare sottilmente le mele.
Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata del limone, il lievito e mescolare bene.
Continuare mettendo le mele affettate, l'uvetta, il latte, l'olio, e le uova una alla volta.
Mescolare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Friggere a cucchiaiate nell'olio bollente.
Sgocciolarle su carta assorbente e passarle nello zucchero semolato.
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