Kueh Cuti Sekolah

Bila sebut cuti sekolah, para ibu tentu sedia maklum yang kerja2 memasak akan jadi dua tiga kali ganda lebih sibuk berbanding pada hari persekolahan. Nak kena ada je makanan, standby.... hehe

Antara kueh2 yang lebih dari sekali buat di musim cuti sekolah ni termasuklah kek batik, kek pisang, ambong, beKe, choc.cake dan kek lapis hawflakes. Habis je... buat lagi, nampak tinggal sekeping je... ada request suh buat lagi..... so bancuh2 masuk oven lagi, kukus lagi......owhhh banyaknya habis bekalan gula dan susu pekat kat rumah sepanjang musim cuti....hihi

Jom kita cuci2 mata tengok kueh yang duk asyik kena sambung2 buat nih. Sume dah penah post dah sebelum ni..... :))


Resipi kek lapis hawflakes di SINI

Resipi kek pisang di SINI

Resipi kek batik di SINI


Agak2 bila dapur boley ikut coti ni..... heheh

Pisang oh Pisang.....

Tiada yang pisang melainkan pisang....itu je yang nak gambarkan menu kueh dalam dua tiga hari ni. Banyak stok pisang, tu la pasal. Pisang emas kat depan umah bersambung-sambung berbuah. Kali ni dah siap masak menguning kat pokok, baru kami perasan.
Masa ambik potong tandannya, perasan pula ada setandan lagi yang duk dalam proses membesar buahnya....oh alhamdulillah rezeki... :))


Jadi dapat la buat kek pisang lembab yang tengok resepinya dekat blog Bro Rozzan.....memang best la, memang betul2 lembab.... masuk hari ke 2, keknya bertambah2 lagi lembabnya.... pendek kata sume suke. Saya siap buat 2nd round, separuh untuk bekalkan kakak balik asrama dan separuh lagi potong2 bawak ke rumah jiran masa hadir untuk majlis befday anaknya... wat saing ngan befday prezen.


Tqvm Rozzan, akak memang suka buat kek guna resepi dari blog Rozzan....InsyaAllah dah tentu menjadi dan sume yang makan suka hati....heheh *mintak izin kopipes resepi direct dari blog Rozzan...tq*

KEK PISANG LEMBAB (VERY MOIST BANANA CAKE)

Bahan-Bahan :250 g mentega
2 cawan gula (saya gunakan 340 gm(*fzi gunakan gula hanya 200gm shj)
4 biji telur
1/2 sudu teh garam halus
1 sudu teh vanilla ( saya gunakan vanilli)
4 sudu besar susu cair (sejat)
3 cawan pisang yg dilecek (saya gunakan pisang raja)
2 cawan tepung (diayak) - saya gunakan 240 gm tpg gandum
1 sudu teh bic of soda
1 sudu teh baking powder
Kacang walnut, macadamia,pecan (optional) - saya gunakan 50 gm hazelnut

Cara :
1. Pukul mentega bersama gula hingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji sebiji sambil terus pukul. Kemudian masukkan, vanilli, susu dan garam. Kacau rata.
3. Selepas tu, masukkan pisang lecek tadi dan gaul.
4. Akhir sekali, masukkan tepung lalu digaul hingga sebati.
5. Bakar di dalam ketuhar yg telah dipanaskan pd suhu 180 C utk selama 45-50 minit atau sehingga masak.
Nota : Kali ini saya cuma tambahkan ganache topping kat atas kek tu dan ditabur dgn kacang hazel.
**nota fzi: 2nd time buat saya kurangkan sikit sukatan gula dari asalnya 340 g kepada 200g sahaja...


Selain dari buat kek pisang, sempat la lecek2kan pisang buat jeput pisang dalam beberapa siri.

Yalah... aggresif melecek pisang sebab nak habiskan pisang emas yang setandan tuh... kang rosak membazir pulak....... :D