.....Domenica d'Aprile

Sbucciatori d'asparagi....

la tavola pronta....

il mio prato nuovo....

la passeggiata sopracasanostra....

blu`

la panca al bosco....

foto d'epoca...

l'immensa luce....

acetosella....

il ritorno....

gli ospiti....

Autunno.....bottino dalla Pfalz

Oggi era festa ......la riunificazione della Germania....

abbiamo dato un senso a questa giornata di vacanza con una bella passeggiata......

siamo stati tra i boschi di castagni della Pfalz.....

siamo tornati con un bottino meraviglioso.....

le castagne cominciano appena a cadere e ci toccherà ritornare per raccogliere quelle grosse....

Due porcini finiranno in pentola domani con le linguine.....

mentre tutti gli altri li ho puliti porzionti in bustine e congelati per le domeniche d'inverno.....

e visto che eravamo a casa.....

abbiamo approfittato del pomeriggio per raccogliere gli ultimi pomodori .....

che siamo ad ottobre ed in Germania....

ho raccolto anche i verdi e mi sto pensando una ricetta per conservarli senza olio e senza zucchero......

che sono a dieta.....

per cui ci si aspetti un post a breve sull'argomento...

adoro l'autunno e ci siamo presi vacanza pure domani per cui .....

.......ponte

.....sperando sempre in celi azzurri.

Verso l'autunno....

L'estate in ritardo si sta facendo perdonare con splendidi giorni di sole....

e con raccolti ancora generosi.....

I pomodori maturi sono finiti nei vasetti riempiti di salsa e sterilizzati ......

che le nostre bottiglie made in germany sono famose......

Siamo quasi ad ottobre e .....

quelli appena raccolti andranno ad arricchire di vitamine la mia dieta iperproteica.....

spero di dimagrire presto e tornare con ricette succulente.....

......non mancano ospiti curiosi che vanno a controllare la maturazione direttamente nell'orto....

...magico il bosco sopra casa nostra........

.......magici gli elfi che hanno riempito il nostro cesto di mele.....

con queste uno strudel lo faccio.....magari ne assaggio un pezzettino piccolopiccolo....

che quelle rubate son piu` buone.....

magici i mie bimbi che si fanno grandi......

Nicola.....primo giorno di scuola

Torta tregusti....

Hehhh si!

Li ho viziati troppo!

Per cui c'e` chi la vuole al cioccolato......con le mele del bosco o...... con le more.....

questa torta e` morbdissima e mi piace molto anche perche` a parte quelli per ungere la teglia, non aggiungiamo grassi.

basta preparare la

 ricetta base 

6 uova 

200g grammi di zucchero ( anche 180.....)

200g di farina

due cucchiaini rasi di polvere lievitante

una presa di amaretto (o atro liquore profumato)

dividere in tre l'impasto e completare ogni porzione con more....

le mele del bosco e la terza con un cucchiaio di cacao e fiocchi di crema di nocciole....

Le piccole mele verdi e le more le hanno raccolte i bimbi nel bosco sopra casanostra.......
ho cucinato il dolce in questa bella teglia di 22cm 

e la separazione centrale la trovo geniale!

180gradi per 35 minuti

sformare il dolce e c'e` chi lo vuole caldo e chi lo vuole freddo....

...ed accontentare tutti....

fantastica la porzione con le more.....

Sfilatini allo zenzero e mariuoli....o ruboni

Impazzisco per lo zenzero fresco......

...ne ho comprato una radice cicciotosa e lo metterei dappertutto e l'ho messo anche nel pane....

 sfilatini veloci

500g di farina

350ml di acqua

pasta madre (quella del barattolo)

un pezzo di radice di zenzero a cubetti piccolini

6g di sale

programma impasta e lievita della macchina del pane 1 ora e mezza'

volendo si può impastare a mano e lasciare lievitare al caldo per un ora

diamo la forma agli sfilatini tirando filoncini di impasto ed adagiandoli direttamente su carta da forno infarinata.

lasciamo lievitare un altra ora o due....senza stress che non stiamo cronometrando la lunghezza della sfilatino....

cuciniamo a 200 gradi per 20-25 minuti

Lo zenzero da un gusto fresco e piacevole al pane ...

se si vuole un pane morbido basta coprire gli sfilatini appena sfornati con un canovaccio trattenendone tutta l'umidita`.....

  Poi può capitare che uno si affacci alla finestra,

in questo sabato piovoso, 

mentre si gode il suo panino al salame e....

... e scopra lassu` in alto,

 un mariuolo intento a fare colazione a sbafo....

....metto ancora cibo per gli uccelli selvatici...

bisogna farlo fino ad estate inoltrata poiché ora ci sono i fiori ma non ancora i semi e gli uccelli non trovano tanto, perdendo anche i punti di riferimento con la schiusa delle nuove foglie e fiori.......

ero sorpresa che da qualche tempo la mangiatoia si svuotasse cosi` velocemente.....

ed ora dopo qualche avvistamento del rubone...come l'ha chiamato il mio bimbo piccolo

sappiamo perché...

 

Con i miei sfilatini allo zenzero sono felice di partecipare a Panissimo

 e saluti a Sandra & Barbara 

Di pettirossi, maialini, struffoli.....prosperita` e felicita`

Il primo ospite dell'anno nuovo....immortalato diprimamattina 

....becca i semini che le cinciallegre lasciano cadere dalle mangiaitoie in alto....

Il commento del marito: ormai su nel bosco lo sanno tutti che da te si mangia bene!

  Speriamo che col suo bel vestito rosso porti tanta felicita` in questo 2013....

 I tedeschi per augurarsi prosperita` e felicita` si scambiano maialini di marzapane.....al super dove di solito vado,  sabato erano introvabili....

tutti finiti...

per cui ....un panetto di marzapane, qualche colorante alimentare.....
si vabbe` hanno le orecchie troppo grandi e qualcuno e` strabico.....ma capita nella vita comunque..... bimbi e suocera felici.....

Da noi piu` a Sud felicita` e prosperita` si augurano con palline dorate 

Gli Struffoli 

(qui per la ricetta http://francesca-voglioviverecosi.blogspot.de/2010/01/struffoli-in-ritardo.html )

 rigorosamenete fritti e ripassati nel miele ....mai senza il tocco di colore dei diavoletti e quest'anno con un profumo di liqure Strega.....per non farci mancare niente.....

Ottobre

Vieni a fare una passeggiata?

No non ho voglia!

Dai quattropassi solo quassopra!

.....

menomale che mi porto sempre un cestino!

eccoli  Sommersteinpilz, Rotfussroehrling, Maronenpilz e Butterpilz.....

....ora mi tocchera` cucinarli!

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aggiunta post cena

Frittata di misto funghi

una padellata di funghi misti puliti e sfilettati, saltati con olio evo sale pepe uno spicchio d'aglio a cui si aggiungono 3 uova appena sbattute.....

 Crudo di porcini con grana

tagliamo i porcini piu` piccoli e teneri a fettine sottilissime, saliamo pepiamo, condiamo con olio evo, scaglie di grana, prezzemolo ed un tocco di melograno....

E` tutto cio` che sono riuscita a fare dopo una domenica tuttaltro che riposante! Gli altri funghi sono al sicuro nel congelatore in attesa di essere protagonisti su questi schermi!

Credetemi e` uno scoiattolo

E` un nuovo ospite....

 fin ora era difficile vederli scappavano veloci su per le querce da un albero all'altro....da qualche settimana trovo su, in alto nell'orto, una grande quantita` di foglie e semi sparsi sul terreno......

Venerdi` scorso abbiamo risolto l'arcano. 

Mio marito mi fa: mi sembra di veder cadere foglie ma non c'e` vento!....l'adorabile bestiolina, per giunta del colore giusto, consuma il suo pasto su, sulle cime della quercia e butta giu` gli scarti.....giu` sulla nostra testa.......e non ci resta altro che cenare insieme....

 ......abbiamo offerto mozzarella di bufala campana condita con i primi pomodorini ed basilico dell'orto, avocado che mi piacerebbe averene, ma lo compro, vivendo ad altre latitudini....sale, un filo d'olio evo....altri formaggi speck, brezel e pane fresco.

Un fine settimana intenso....siamo andate, io e mia figlia a caccia delle prime more.....e`ancora presto quassu`.....

e la nostra estate e` stata allietata anche da due meravigliose fioriture.... 

...un amaryllis davvero inaspettato. 

Avevo lasciato o meglio, dimenticato il bulbo sul balcone, all'ombra ed innaffiato dalla pioggia ed all'improvviso....meraviglia...il colore e` delicatissimo.

La bromelia invece e` con me da circa tre anni. E` arrivata insieme alla clivia, ad altre piante ed alcuni mobili, come eredita` da una vecchia zia di mio marito...non so` quanti anni abbia, ma so che ...e` felice!