E` venuta a mio marito quando ha visto il pacco di orecchiette colorate al super....
Impossibilitati a trovare anche le cime di rapa....ci siamo accontentati di broccli olandesi.....non si puo` avere tutto a questo mondo!
Carnevale di orecchette
orecchiette colorate
broccoli,
salsiccia
aglio, olio evo
peperoncino
caciocavallo stagionato.
Scaldare i broccoli in acqua salata e scolarli, nella stessa acqua bollire le orecchiette...
In una grossa padella , io ho usato una tortiera di rame stagnata, soffriggere aglio, olio e peperoncino (non abbiamo abbondato, per via dei bimbi, ma a loro piace un pizzichino di forte....e nella mia incoscienza penso faccia anche bene!), aggiungere la salsiccia sbriciolata e senza pelle ed infine i broccoli.
Scolate le orecchiette le abbiamo anche aggiunte e........
........spolverato con caciocavallo stagionato, questo si che e` Pugliese, l'abbiamo comprato a Settembre a Peschici e ne ho ancora un pezzetto!
Ho scoperto cosi` come far mangiare i broccoli ai bimbi, Nicola per via del pizzico di peperoncino ha accompagnato la cena con innumerevoli ahhhhh........