Ihanat, rapeat vohvelit (ilman kananmunaa)

Valitettavasti tämä iltamyöhään, pimeässä keittiössä pikaisesti otettu kuva ei tee oikeutta näille ihanan rapeille ja maukkaille vohveleille, mutta ei piitata siitä. Nämä herkkupalat syntyivät Paras keittokirja no 6 vohvelireseptiä soveltaen ja oli sellainen ohje, että tulee kyllä tehtyä toistekin. 

Vohvelitaikina tehdään ilman kananmunaa ja maidon tilalla käytetään kermavaahtoa. Itse maustoin taikinan ripauksella suolaa sekä parilla lusikallisella tomusokeria. Vohvelit nostetaan paistamisen jälkeen ritilälle jäähtymään, jolloin tosiaan ovat mukavan rapeita. 

Taikina tehdään yleiskoneella, mutta miksei tuo onnistu ihan sähkövatkaimellakin.

Rapeat vohvelit (ilman kananmunaa)

3 dl kuohukermaa

3 dl vehnäjauhoja

2 dl jääkylmää vettä

3 rkl voisulaa

½ tl suolaa

2 rkl tomusokeria

Koristeluun:

tomusokeria

Tarjoiluun:

kermavaahtoa ja hilloa maun mukaan

  Vatkaa ensin taikinan kerma vaahdoksi ja jätä odottamaan. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Mittaa vehnäjauhot yleiskoneen kulhoon. Käytä konetta puolella teholla ja kaada joukkoon kylmä vesi sekä sulatettu voi. Jatka sekoittamista muutama sekunti, tai kunnes taikina on tasaista. Kääntele tai vatkaa joukkoon kermavaahto ja mausta taikina suolalla sekä tomusokerilla.

  Paista vohvelit vohveliraudalla ja nosta vierekkäin ritilälle jäähtymään. Koristele vohvelit tomusokerilla. Tarjoa kermavaahdon ja hillon kera.

Waffle day - herkulliset vohvelit hillon ja kermavaahdon kera

Uhkaavasti näyttää siltä, että meillä vietetään juhannusta samoissa merkeissä kuin vappuakin. Tällä hetkellä tyttö on vatsataudissa ja kauhulla odotan, tarttuuko meihin muihinkin. Toivottavasti ei, sillä en oikeasti jaksa vappuista rumbaa uudelleen. Silloin oltiin kipeänä koko perheen voimin. Kävin mä hakemassa jääkaapin täyteen ruokaa, jos vaikka muut taudilta vältyttäisiin, jos ei, niin täytyy yrittää pakastaa kaikki mahdollinen.

Jos juhannuksen herkut jää syömättä, niin onneksi ehdin eilen paistamaan pitkästä aikaa vohveleita. Koska halusin kokeilla jotain uutta, tein taikinan tällä kertaa Dansukkerin ohjeen mukaan. Mun vohveleista ei tullut kovinkaan rapeita, vaikka ohje niin väitti, mutta hyviä nämä silti olivat!

Rapeat herkkuvohvelit

(8-9 kpl)

2 dl kuohukermaa

2 dl vichyä

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

  Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vichy sekä kevyesti vatkatut munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. 

  Kuumenna vohvelipannu. Sivele pannun molemmat pinnat sulatetulla margariinilla. Kaada noin 1 dl taikinaa vohvelipannulle. Paista 2–3 minuuttia. 

  Tarjoa heti mahdollisimman rapeina hillon tai marjojen sekä kermavaahdon (ja vaahterasiirapin) kera. Tarvittaessa vohvelit voi lämmittää uunissa pellillä leivinpaperin päällä.

Mutta pidemmittä puheitta, oikein ihanaa juhannusta kaikille! Nauttikaa olosta ja pitäkää huolta toisistanne!