Lombo recheado com farinheira

Aqui está uma receita já à muito ansiada. Não sou muito adepta de lombo, é muito seco. Mas esta mistura melhorou o lombo a 100%.

Comprei uma farinheira à qual retirei a pele e esmaguei-a com um garfo.

Cortei o lombo(ou se preferir pode fazer um buraco a meio)

Fui recheando com  a farinheira...

e pimentos...

Fechei bem com auxilio de palitos...

Coloquei numa assadeira e reguei com uma mistura de massa de pimentão, alho, pimenta, vinho branco, louro, sal, knorr (alho e pimentão) e por cima umas nozes de margarina...

Acompanhei com batatas e cenouras assadas.

Uma delicia.

Pré- temperar carne antes de congelar (Muito útil)

Ontem mostrei neste post que descongelei febras pré-temperadas no micro-ondas e cozinhei-as de imediato.

Hoje mostro como faço isso, é muito simples, e poupa muito tempo, e é super útil para fazer uma refeição mais rápido, sem haver necessidade de fazer um tempero à pressa e de não ficar bem temperado.

Primeiro faço a vinha-d´alho a gosto, (vinho, louro, alho, limão, piri-piri, pouco sal...).

Coloco as febras, rojões,etc no tempero, deixo estar durante cerca de meia hora...

Coloco na arca/ congelador separado, por cima uma folha de papel vegetal, e assim repetidamente como mostra a foto.

Passado poucas horas, de forma a não estar totalmente congelado para ser mais fácil retirar e para não recoser com o gelo, separo e coloco numa saca bem fechada algumas febras e rojões ...

Maior parte isolo com película aderente para não recoser com o gelo. 

Antes congelava em doses mas, há dias que apetece-me mais do que uma febra, outros menos, por vezes recebe-se visitas inesperadas e retiro a quantidade pretendida, para descongelar é muito mais rápido, assim pode dar um pouco mais de trabalho (quase nenhum), mas é mais prático.

Pode usar sacas abertas, mas o papel vegetal não agarra e pode aproveitar para uma próxima vez, guardando no congelador.

lembram-se  do post "Sopa em 5 instantes"?

Acabou a reserva e ontem foi dia de fazer mais...