치즈 슬라우

Cheese slaw
치즈 슬라우
Cheese slaw.jpg
블루치즈를 사용한 치즈 슬라우
대체 이름치즈로
유형샐러드
원산지NSW 오스트레일리아 브로큰힐
서빙 온도추워요
주요 성분간 치즈, 간 당근, 파 마요네즈
비슷한 요리콜슬로
다른 정보반찬과 핫도그 토핑으로 제공

치즈 슬로는 체다 치즈, 당근, 마요네즈, 그리고 때때로 양배추로 구성된 샐러드와 반찬이다.블루나 스위스 등의 치즈가 제조에 사용되기도 하고, 추가 야채 재료가 사용되기도 한다.그 기원은 호주 퀸즐랜드 북부 타운즈빌과 호주 [1]뉴사우스웨일스주의 브로큰힐까지 거슬러 올라갈 수 있다.브로큰힐 식당과 가정에서 흔히 볼 수 있는 인기 있는 음식이다.치즈 슬로는 미국의 일부 지역에서도 소비된다.

개요

치즈 슬로는 갈은 치즈, 으깨거나 깍은 치즈,[1][2] 갈은 당근, 마요네즈 [3][4]드레싱을 사용하여 준비된다.치즈 슬로는 몇몇 콜슬로 요리법과 매우 유사하지만 [3]치즈가 들어간다는 점이 특징이다.체다 치즈는 보통 샐러드의 준비에 쓰이지만, 블루와 스위스 같은 다른 치즈도 [1][5]가끔 사용된다.그것은 종종 양배추를 [2]사용하지만, 콜슬로처럼 양배추를 포함하지 않는 경우가 많다.치즈 슬로는 부추, 파, 샬롯, 파슬리,[4] 브로콜리와 같은 다른 채소들을 포함할 수 있습니다.

미국에서는, 치즈 슬로는 때때로 블루 치즈를 사용하여 준비되고, 때때로 핫도그 [1][6][7]드레싱으로 사용됩니다.기본 재료 외에도, 양배추는 때때로 이 [8]요리의 미국 버전에도 사용된다.미국판도 마요네즈 [8]대신 블루치즈 샐러드 드레싱을 사용해 준비됐다.

역사

치즈 슬로의 기원은 다소 [1]논란이 되고 있다.치즈 슬로는 호주에서 적어도 1939년까지 거슬러 올라가며, 그 제조법이 퀸즐랜드 [1]타운즈빌에서 발행되는 신문 타운즈빌 데일리 게시판에 인쇄되었다.그 요리법은 "햄 앤 치즈 슬라우"였고, 채썬 양배추, 큐브 치즈, 채 썬 햄, 마요네즈, 레몬 주스, 그리고 [1]겨자를 포함했다.치즈 슬라우 요리법은 1946년과 [1]1966년 월간 여성잡지인 호주 여성주간지에도 실렸다.

어떤 사람들은 치즈 슬로가 [1]뉴사우스웨일스주의 브로큰힐에서 유래했다고 주장한다.치즈 슬로는 브로큰 힐에서 널리 볼 수 있으며, 레스토랑에서 제공되고 가정에서 준비되며, "현지 [1]식단에 포함"되는 것으로 알려져 있습니다.그것은 20세기 [1]후반부터 브로큰 힐 카페와 우유집에서 제공되어 왔다.브로큰 힐에서는 일반적으로 [1]반찬으로 제공됩니다.Broken Hill 꼭대기에 있는 몇몇 사람들은 치즈가 [1]녹게 만드는 치즈 슬로로 닭고기를 바비큐했다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m Back, Alexandra (May 19, 2015). "The salt and peppered history of cheese slaw". ABC Broken Hill. Retrieved September 11, 2016.
  2. ^ a b Adler, K.; Fertig, J. (2006). Weeknight Grilling with the BBQ Queens: Making Meals Fast and Fabulous. Harvard Common Press. p. 88. ISBN 978-1-55832-314-8.
  3. ^ a b Layne, Marianne (12 October 2003), "Salads of the World", The Advertiser, pp. 30–31
  4. ^ a b Back, Alexandra (May 21, 2015). "A nutritional analysis of cheese slaw". ABC Broken Hill. Retrieved September 11, 2016.
  5. ^ "Daytime Kitchen: Cheese Slaw". WSLS. March 23, 2016. Retrieved September 11, 2016.
  6. ^ Fodor's Travel Publications, I. (2013). Focus Charleston: With Hilton Head and the Lowcountry. Fodor's in Focus Charleston. Fodor's Travel Publications. p. 87. ISBN 978-0-89141-967-9.
  7. ^ Raskin, Hanna (September 17, 2014). "Summerville's Perfectly Frank's is up for sale". Post and Courier. Retrieved September 11, 2016.
  8. ^ a b Zearfoss, Jonathan (June 29, 1993). "Recipes fit bill for July 4 celebration". Daily News. Retrieved 10 September 2016.