커티도

Curtido
커티도
Condiments for Pupusas in El Salvador 2012.jpg
쿠르티도(왼쪽 자루)는 번데기를 위한 것으로 엘살바도르 올로쿨타에 있는 번데기 서 있다.
유형샐러드
원산지엘살바도르
주성분양배추, 양파, 당근

커티도(스페인어 발음: [쿠에티오])는 살짝 발효된 배추의 일종이다. 그것은 살바도르 요리와 다른 중미 국가의 요리에 전형적이며, 보통 양배추, 양파, 당근, 오레가노, 그리고 때때로 라임 주스로 만들어진다; 그것은 사우어크라우트, 김치 또는 타르트 콜레 슬래브를 닮았다. 그것은 보통 국가적인 별미인 [1]번데기와 함께 제공된다.

다른 중미 국가인 벨리즈는 스페인어 사용자들에 의해 "쿠르티도"라고 불리는 비슷한 요리법을 가지고 있지만, 그것은 양파, 하바네로, 식초로 만든 맵고 발효된 맛이다. 그것은 벨리즈 음식에서 가장 인기 있는 음식, 가니쉬, 그리고 다른 흔한 음식들에 사용된다.

커티도는 이 예에서 양파, 칠리, 당근으로 만든다. 이것은 엘살바도르 올로쿨타에 있는 번데기 안에 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ 베인, 제니퍼, 필슨, 존(2002년 9월 18일). 푸푸사 축제는 베네수엘라 아레파스로 이어진다. 토론토 헬로 스타.
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