모롱가
MorongaMoronga, 렐레나, 또는 morcilla는 블러드 소시지의 일종이다.그것은 아르헨티나, 쿠바, 콜롬비아, 푸에르토리코, 중앙아메리카, 그리고 멕시코 요리에서 발견됩니다.향신료, 허브, 양파, 고추 등을 넣고 몇 시간 동안 돼지 대창에 넣어 끓인다.그것은 "칠레 로조" 또는 "칠레 베르데"의 소스와 함께 제공됩니다.그것은 또한 멕시코 중부에서 신선한 양파와 잘라페뇨 고추와 함께 팬에 튀긴 후 고르디타와 타코의 충전재로 제공됩니다.이 소시지는 유카탄 반도에서 "모르실라"라고 불리며, 거의 항상 다른 소시지(부체)와 절인 양파, 고수, 향신료를 섞어서 제공됩니다.[2] [3]
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