Coleslaw

Começamos os posts de Julho com uma saladinha bem saborosa. Esta é uma versão mais light do que aquela que já tinha publicado aqui, pois não leva maionese no molho.
Ideal para acompanhar churrascos ou para levar  para um piquenique, já que o tempo começa a convidar para este tipo de coisas.

Ingredientes:
1/2 couve roxa
1/2 couve branca
1 cebola roxa
1 cenoura grande 
cebolinho q.b.
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
vinagre q.b.


Preparação:

Corte as couves em juliana e coloque numa taça com água. Mude a água várias vezes até que as couves fiquem bem lavadas e escorra. Descasque  a cenoura e rale,corte  a cebola em meias luas finas. Numa taça coloque as couves, a cenoura, o cebolinho e a cebola. Tempere com pimenta acabada de moer, o azeite e o vinagre. Envolva bem e guarde no frigorífico até servir.

Bom Apetite!

Couve Roxa Salteada

Além de gostar muito de couve roxa em saladas também sou fã da versão salteada.
Simples e bem saborosa.

Ingredientes:
1 couve roxa
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1 c. de sopa de vinagre balsâmico
Azeite q.b.


Preparação:

Cortar a couve em juliana.

Colocar uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite e o alho. Juntar a couve  e saltear na frigideira. Juntar o vinagre balsâmico e deixar evaporar. Cozinhar a couve até estar tenra. Polvilhar com sal e pimenta acaba de moer.

Bom Apetite!