Torta de Laranja

 O último post do ano é dedicado à minha torta favorita, aliás, para ser mais correta, uma das minhas tortas favoritas. Gosto igualmente da torta de cenoura. A receita encontram aqui no blog. 

Mas vou deixar-vos a receita desta torta de laranja, cuja receita me foi cedida pela minha querida amiga Andreia.

Ainda vão a tempo de a fazer para a vossa mesa de passagem de ano.

Ingredientes:

2 laranjas grandes 

10 ovos

o peso de 6 ovos de açúcar

1 c. de sopa bem cheia de Maizena

margarina para untar

Preparação:

Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente. Bata muito bem os ovos com o açúcar , junte o sumo e as raspas das laranjas e por último a farinha Maizena.

Bata com cuidado para que a farinha fique sem grumos. Verta o preparado no tabuleiro e leve a cozer cerca de 25 minutos no forno pré-aquecido a 180C. Verifique a cozedura da torta. Volte o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole imediatamente e deixe arrefecer. 

Desejo a todos os que passam aqui um feliz 2025! 

Torta de Laranja & Cenoura

A 2 dias da passagem de ano deixo mais uma sugestão doce para uma mesa de festa.
Desejo um feliz 2017 a todos que passam por aqui.

Ingredientes:

4 ovos

500 g de cenoura (pesadas em cru)

2 laranjas

250 g de açúcar

100 g de farinha

fios de ovos q.b.

amêndoa laminada torrada

framboesas

Preparação:

Coza as cenouras com a casca de 1 laranja. Quando estiverem cozidas, escorra-as bem. No copo do robot, ou numa taça alta, coloque a cenoura, os ovos, o açúcar, as laranjas descascadas, e a farinha. Triture tudo muito bem, pode usar o robot de cozinha ou a varinha mágica. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, unte e verta a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.

Retire do frono e desenforme sobre um pano de cozinha. Enrole a torta com cuidado.

Apare as pontas e coloque a torta no prato de servir.

Decore com fios de ovos, amêndoa laminada e framboesas (opcional).

Polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!

Tronco de Chocolate

Na nossa mesa de natal este tronco de chocolate teve um merecido destaque.
A torta fica muito fofinha e o recheio e cobertura são uma delícia!
A receita vem do blog No Soup For You.

Ingredientes:
Massa:
6 ovos
230 g de açúcar amarelo
110 g de farinha para bolos
1 c. de chá de fermento
Creme:
3 iogurtes gregos naturais
4 c. de sopa de açúcar amarelo
200 g de chocolate preto (usei com 42% de cacau)


Preparação:
Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal.
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Bata os ovos com o açúcar cerca de 8 minutos, até que a misturas duplique de volume.
Peneire a farinha e o fermento e envolva com cuidado.
Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno a 180ºC cerca de 12 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Nao deixe a massa cozer demasiado.
Solte as bordas com uma faça e desenforme de imediato sobre um papel vegetal ou um pano limpo.
Recheie com uma parte do cfreme e enrole com cuidado.
Corte 1/3 do tronco em diagonal. Transfira os dois pedaços para o prato de servir formando tronco.
Cubra com o restante creme.
Creme:
Parta o chocolate em pedaços e derreta em banho maria.
Misture o iogurte com o açúcar e e depois com o chocolate derretido, mexendo até obter um creme homogéneo.

Bom Apetite!

Torta de Claras & Amêndoa com Ovos Moles

Após uma conversa com uma amiga sobre uma torta de claras que ela tinha comido, fiz as mnhas pesquisas e encontrei esta delícia do blog Figo Lampo, um blog ao qual eu não resisto a dar uma espreitadela.
A repetir sem dúvida!

Ingredientes:
Torta:
8 claras
80 gr de açucar
100 gr de farinha de amêndoa pelada
Ovos Moles:
8 gemas 150 gr de água
240 gr de açucar
canela para polvilhar
amêndoa laminada para decorar

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte um tabuleiro com óleo ou margarina, forre com papel vegetal e volte a untar.
Bata as claras em espuma e junte o açucar aos poucos até obter ponto de castelo bem firme. Junte a amêndoa aos poucos, envolvendo delicadamente. Deite no tabuleiro, alise e leve ao forno cerca de 7 minutos.
Ovos Moles: Leve a lume brando a água e o açúcar mexendo até dissolver bem. Deixe no lume sem mexer até ferver e formar um ponto de fio fraco. Fora de lume, e num recipiente à parte misture bem as gemas com ajuda do fouet e, sem parar de mexer, junte a calda aos poucos e em fio às gemas até engrossar um pouco. Leve de novo ao lume brando, sem deixar ferver, e mexa até engrossar ligeiramente. Deixe arrefecer.
Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, cubra com os ovos moles, polvilhe com um pouco de canela (opcional) e enrole com cuidado.Transfira-a para uma tarteira, regue-a com os restantes ovos moles e decore com a amêndoa laminada.

Bom Apetite!

Torta com Geleia de Morango

Uma torta bem simples de fazer e que pode ser recheada com o doce que mais gostar.

Ingredientes:
8 ovos
8 c. de sopa de farinha
8 c. de sopa de açucar
geleia de morango


Preparação:
Bater as gemas com o açucar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Juntar a farinha e bater. Juntar as claras batidas em castelo, envolvendo suavemente. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Desenformar sobre um pano polvilhado com açucar e deixar arrefecer a torta. Barrar a geleia na torta e enrolar. Polvilhar com açucar em pó.

Bom Apetite!

Torta de Amêndoa & Gila

Provei esta torta pela primeira vez há um ano atrás, oferta de uma amiga. Junto com a torta vinha a receita que estava ali guardada à espera que eu pusesse "mãos à torta".
Fiz e foi aprovada cá em casa por todos.

Ingredientes:
300 gr de amêndoa com pele
6 ovos
300 gr de açucar
2 c. de sopa de doce de gila


Preparação:
Picar as amêndoas grosseiramente. Bater os ovos com a amêndoa, o açucar e o doce de gila muito bem. Deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20-25 minutos. Desenforme sobre um pano polvilhado com açucar e enrole.

Bom Apetite!

Torta de Cenoura

Se me pedirem para escolher entre a torta de laranja e a esta de cenoura, fico sem saber qual delas escolher.
Ambas estão no topo da lista das minhas tortas favoritas. E se as tenho à minha frente não lhes consigo resistir;)

Ingredientes:
500 gr de cenoura descascada
350 gr de açucar
125 gr de farinha
4 ovos
1 pau de canela
casca de 1 laranja
canela em pó (opcional)
açucar


Preparação:
Cozer as cenoura com uma pitada de sal, o pau de canela e a casca de laranja. Escorrer e triturar(eu usei a bimby vel.3-5-7-).
Bater as gemas com o açucar e juntar a cenoura. Juntar a farinha e bater. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior. Verter num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, que foi untado também.
Levar ao forno pré-aquecido cerca de 20 min. ou até estar cozida. Desenformar sobre um pano polvilhado com açucar. Polvilhar com um pouco de canela (opcional) e enrolar.

Bom Apetite!

Torta Recheada com Creme de Chocolate & Avelãs

E para dar uso a este creme resolvi rechear uma torta.

Ingredientes:
10 ovos
10 c. de sopa de farinha
10 c. de sopa de açucar
creme de chocolate e avelãs


Preparação:
Bater as gemas com o açucar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Juntar a farinha e bater. Juntar as claras batidas em castelo, envolvendo suavemente. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Desenformar sobre um pano polvilhado com açucar e deixar arrefecer a torta. Barrar o creme na torta e enrolar. Polvilhar com açucar em pó.

Bom Apetite!

Torta com Recheio de Lemon Curd

E com o lemon curd recheei esta torta. Ideal para estes dias mais quentes.

Ingredientes:

10 ovos

10 c. de sopa de farinha

10 c. de sopa de açucar

Preparação:

Bater as gemas com o açucar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar a farinha e bater. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Desenformar sobre um pano polvilhado com açucar e deixar arrefecer. Barrar a torta com o lemon curd e enrolar.

Bom Apetite!

Torta de Laranja

Uma das minhas tortas favoritas;)

Ingredientes:

18 Ovos

O peso dos ovos em açucar (tiro 300 gr.)

4 c. de sopa de farinha

4 c.de sopa de manteiga amolecida

raspa e sumo de 2 laranjas

Preparação:

Deitar a farinha numa taça e juntar os ovos um a um mexendo com um fouet entre cada adição. De seguida juntar o açucar, a manteiga a raspa e sumo das laranjas. Misturar. Levar ao forno a 200ºC num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal. Desenformar num pano polvilhado com açucar e enrolar. Servir bem fresquinha.

Bom Apetite!