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quinta-feira, 6 de janeiro de 2011

Damascos e Ameixas Recheados

Estou pegando no tranco ainda, não fiquem bravos!rs.... Estou loucamente em busca de um trabalho! Agora que finalmente terminei minha faculdade preciso arranja-lo às pressas! Não é por nada, mas sou super hiperativa, não consigo ficar sem trabalhar e isso me causa uma depressão profunda, porque ficar em casa não é comigo! E eu gosto muito do que faço, isso é que é o melhor!!
Enfim....fiz esses petiscos para o reveillon! Eu já tinha visto várias receitas mas no fim tirei tudo da minha cabeça mesmo!!!


A receita é simples! Misturei catupiry com folhas de orégano fresco, cortei os damascos e as ameixas pela metade (mas não até chegar no fim, apenas para poder rechear) e coloquei uma colherada de café dentro!! Sabe que fez o maior sucesso?? Se bem que todos gostaram mais da ameixa do que do damasco! Mas vale a pena experimentar os dois!!rs...

Não reparem que estou em marcha lenta com o blog! Estamos em época de férias!rs.... Mas aparecerei sempre que puder!! Promess!!

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Fundo de Alcachofra Recheado

Meu pai louquinho comprou 2kg de fundo de alcachofra!!!!rs...Um cara que ele conhece em Tatuí estava vendendo super barato, ela é importada e o kilo estava 16 reais. Cheguei em Tatuí e ele me falou "Tem 2kg de fundo de alcachofra, pode mandar ver!"...hahahahahaha....meu pai é assim! Adora comer bem e não mede esforços!! E cozinha extremamente bem também!!! E adora novidades!!! Nossa, assim eu percebo que sou muito parecida com ele!!rs.... Não é atoa que sou apaixonada por ele, né?rs....
Enfim.... resolvi fazer uns fundos recheados, bem gostosos!!! Fiz um creme branco e coloquei um pouco de cúrcuma para dar uma cor de um gostinho a mais, e cobri com mussarela de bufala!!! Ficou muito bom!! Servi no jantar com o pão de azeite que eu fiz. (foto horrível)

Rendimento: 10 Porções

Ingredientes

10 Fundos de Alcachofra (podem ser usados os congelados e os em conserva)
10 Fatias de Mussarela de Bufala

Creme de Cúrcuma

1 Cebola Média
1 Colher de chá de Cúrcuma (ralada na hora de preferência)
1 Colher de sopa de Farinha de Trigo
1 Xícara de Leite
Azeite q.b.
Sal, pimenta do reino e orégano q.b.

Modo

Cozinhe em bastante água fervente a alcachofra durante cerca de 7 minutos. Retire da água e reserve. Em seguida coloque a cebola picada em uma panela e frite com azeite. Junte a cúrcuma e mexa até a cebola ficar macia. Polvilhe a farinha durante cerca de 1 minuto e adicione o leite e cozinhe até engrossar, cerca de 2,3 minutos. Tempere com sal e a pimenta do reino. Coloque as alcachofras em uma assadeira regada com um pouco de azeite. Ás vezes elas precisam que se corte um pouquinho do fundo para que elas parem em pé direito. Arrume-as e distribua o creme e coloque as fatias de mussarela por cima e polvilhe orégano. Leve ao forno por cerca de 15, 20 minutos ou até o queijo começar a dourar. Para servir regue um pouco de azeite (sempre extra virgem) e sirva em seguida.