Salada de Macarrão

Faltam 4 dias para o natal!!! Que delícia!!! Bom, tive um final de semana bem conturbado e pouco feliz, confesso!!Mas como tudo na vida passa, cá estou eu aqui novamente dando a luz da graça para vocês!!hahahaha... Num calor desse no interior de São Paulo, tem algo mais agradável do que uma comida leve, saudável e refrescante? Claro que não!!! E como aqui em casa temos dia marcado para comer macarrão, a idéia de uma saladinha com a massa não é nem um pouco ruim!!

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes

1 Pacote Fusilli de 500g (usei o tricolore que é com vegetais)

200g de Peito de Peru cortado em cubos

150g de Cenoura ralada

1 Cebola grande cortada em cubos

200g de Mussarela de Bufala cortada em cubos

1 Tomate grande cortado em cubos (a gente sempre coloca, mas o tomate estava em falta aqui em casa nesse dia, mas coloquem que faz a diferença!)

Queijo Parmesão Ralado q.b.

Maionese q.b. (ou podem substituir por requeijão cremoso, creme de ricota, o que quiserem)

Salsinha, Manjericão e Orégano q.b.

Azeite Extravirgem q.b.

Modo

Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, que varia de 5 a 7 minutos. Em seguida escorra, coloque em uma travessa grande e regue com um pouco de azeite extra virgem e reserve. Misture todos os outros ingredientes (exceto o queijo ralado), deixando por último a maionese. Misture o quanto achar necessário para que não fique muito seco. Espere esfriar e sirva em temperatura ambiente, ou coloque no refrigerador e sirva levemente gelado.

Virado a Paulista!

Que paulista não gosta de um virado da terrinha? Eu gosto sim senhor! E pra despedida da minha avó, que voltou pra sua casa depois de uns dias na nossa, foi feita sua vontade: Um virado a paulista digno! Quem fez foi minha mãe, e acredite, ficou muitooooo bom tudo!!!

Arroz: Ela fez na panela de arroz, então é só colocar os temperos e a quantidade certa e ligar no "fritar"...ela faz tudo sozinha!! (mas eu prefiro o de panela, confesso)

Tutu: Tempere o feijão normalmente, mas não deixe ele secar muito! Ai acrescente farinha quanto você achar necessário e coloque em uma forma. Frite cebola picada em cubinhos com curry e coloque por cima do tutu. Em seguida polvilhe cebolinha picada.

Bistequinha de porco: Tempere e frite normalmente! (temperei com tempero pronto mesmo!)

Torresmo: Compre ele já picado e tempere somente com sal. Minha mãe fritou em uma panela de ferro (sem gordura e demorou mais de 40 minutos pra ficar pronto, além de ter pulado muito), mas minha sogra ensinou um jeito que parece ser mais fácil que é: tempere com sal normalmente, ai você coloca na panela de pressão com bastante óleo (ainda frio) e ligue o fogo. Ela falou que fica sequinho e não pula tanto. Vou fazer para experimentar. Se alguém tiver alguma dica!

Couve: Ela tem que estar bem picadinha! Você coloca alho picado em uma frigideira com azeite e frita, antes de começar a dourar você adiciona a couve lavada (mas seca) e tampa para ela "cozinhar" um pouco. Quando ela murchar é só desligar o fogo e servir!

Banana: Não fizemos a milanesa pois não deu tempo, então colocamos ela in natura mesmo! Fica bom também!!

Ovo: Frite o ovo com um pouco de óleo e sirva emcima da bistequinha!

Eu acho que não tem muito segredo, tem? Só é preciso amor e tempo!! Foi muito rápida a explicação? Se tiverem alguma dúvida me escrevam!!!Espero que gostem!! Eu amei!! =)

Bon apéttit!

Salsichão com Salada de Batata

Na sexta eu e o namorado fomos ao Mercado da Lapa, e vocês sabem o quanto eu sou louca por esse lugar!rs.. No fim saimos de lá com algumas iguarias que estavamos querendo comer a tempos. Voltamos para Tatuí e fizemos um jantar com alguns ingredientes! Um típico Jantar Alemão! 

Rendimento: 3 porções

Ingredientes

Salsichões (compramos o tradicional da Eder e uns estilo Frankfurt da Perdigão)

4 Batatas Médias

1 Cebola Grande

3 1/2 Colheres de Maionese 

Mostarda a gosto

Sal a gosto

Cebolinha e Salsinha a gosto

Azeite a gosto

Modo

Cozinhe as batatas a ponto que elas fiquem boas para corte mas não para purê. Em seguida corte-as em cubos médios (cerca de 3x3cm) e coloque em uma travessa. Acrescente a maionese, a mostarda, o azeite, a cebolinha e a salsinha e a cebola cortada em cubos bem pequenos. Misture tudo muito bem e se precisar acrescente uma pitada de sal. Reserve. A salsicha pode ser frita ou cozida! Fizemos cozida pela questão saudável. Coloquei na água já fervente e deixei por 4 minutos. A Frankfurt fiz o mesmo processo só que em menos tempo por ela ser fina.

Verrine de Caesar Salad

Sumida, né? Más notícias, uma pessoa muito importante pra mim faleceu essa semana, então tive alguns imprevistos e não consegui aparecer por aqui tão frequentemente. Minha madrinha também veio passar uns dias aqui conosco e meu namorado aproveitou o feriado do funcionário público e está aqui comigo! Minha vida está um pouco atribulada! Mas estou tentando manter o blog atualizado o máximo que consigo!

Essa receita fiz na casa da minha mãe! Ficou uma delícia e todo mundo adorou!!!... Vou repeti-la mais vezes!! A receita!

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

1/2 maço de alface americana

1 cebola cortada em rodelas finas

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 peito de frango desfiado

Molho

2 dentes de alho descascados

1 xícara de chá de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de maionese

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de chá de azeite

1/4 de xícara de chá de vinagre balsamico

Modo

Lave a alface e deixe de molho em uma bacia com vinagre durante cerca de 20 minutos. Enquanto isso refogue o frango na manteiga em uma frigideira e tempere a gosto. Em seguida coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata durante cerca de 1 minuto. Reserve. Seque a alface e coloque em uma saladeira rasgando as folhas, para que fique mais fácil de ser consumida. Coloque a cebola e o frango já em temperatura ambiente por cima. Adicione o molho e cubra com o queijo parmesão.

Bon apettit!

Salada Sorridente

Bom, hoje fiquei afastada ligeiramente da cozinha....Acordei tarde e não fiz nada, confesso!rs.... Minha avó quer que eu faça um doce, mas desistiu porque vou pra Tatuí amanhã e não vai ter quem coma...rs....Então vou passar para vocês mais uma das receitas que eu mandei para o jornal para o dia das crianças...Adoro uma salada...ainda mais agora que tá começando esse verão....Refrescante

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

2 Folhas grandes de alface americana
1 Ovo cozido
1 Tomate uva
1/2 Cenoura ralada
2 Colheres de sopa de atum ralado

Molho

1 Colher de sobremesa de mostarda
1 Colheres de sopa de vinagre ou limão
3 Colheres de sopa de azeite
Sal
Orégano
Noz moscada

Modo

Colocar as folhas de alface americana para forrar o prato, em seguida colocar a cenoura de maneira que pareça a franja, cortar o ovo no meio e dispor no lugar dos olhos. Cortar o tomate ao meio e colocar no lugar do nariz. Arrumar as colheres de atum no lugar para que se forme uma boca. Misturar os ingredientes do molho e regar. Nada melhor que chamar a atenção das crianças para legumes e verduras!

Bon apettit!!