Black Forest with Chocolate Roses

Pesanan seorang suami untuk diberikan kepada istri yang sedang berulang tahun.

 

Terima kasih pesanannya ya Pak. Semoga berkenan.

Paiton, 10 November 2015

Black Forest with Thomas the Tank Engine Decor

Pesanan dari seorang pelanggan lama sebetulnya. Sudah beberapa kali beliau pesan ke aku, mulai dari cake sampai cupcake. Ketika pesan, beliau langsung spesifik meminta black forest dengan hiasan Thomas the Tank Engine. Tidak mau pakai mainan, maunya digambar.

Pengerjaannya cukup lancar. Sampai saat pengiriman, beliau meminta kue dikirim siang hari. Aku bilang tidak bisa, karena kebetulan suami ada pekerjaan di kota. Jadilah cake diantar pagi-pagi ke kantor beliau. Ketika foto aku kirim, beliau bilang kok nggak pakai fondant. Sempat kaget juga karena tidak ada pembicaraan soal dekor fondant sama sekali di awal, plus pilihan kuenya adalah black forest yang merupakan cake basah dan harus disimpan di kulkas. Jelasnya tidak cocok dengan fondant, setidaknya dengan merk fondant yang saat ini banyak beredar. Setelah aku jelaskan inkompatibilitas antara black forest dan fondant, beliau bisa menerimanya.

 

Setelah cake terkirim, suami mengabari kalau ybs belum tiba di kantor, dan cake diterima oleh satpam. Aku jadi agak kuatir, kuatir cakenya leleh, takut cakenya diletakkan di tempat panas. Maklum aku pakai krim yang lembek, mudah leleh di suhu panas, tapi memang dari sisi rasa jauh lebih enak daripada buttercream. Akhirnya aku hubungi si pelanggan untuk memberitahu, sekaligus mengingatkan untuk memasukkan cake ke dalam kulkas. Si pelanggan mengiyakan.

Keesokan siangnya, aku dihubungi si pelanggan lagi, intinya beliau kecewa karena filling black forestnya berasa tape. Tape?! Aku langsung menghubungi kru, menanyakan kondisi bahan yang dipakai. Asisten mengatakan tidak ada bahan yang menginap, semua fresh dibuka dari kemasan pada hari yang sama. Bingung saya jadinya. Apa dong penyebabnya? Telisik punya telisik, cake tidak dimasukkan kulkas sama sekali mulai pagi hingga sore hari . Waduh, kok bisa sih. Si pelanggan berasumsi dengan diletakkan di ruang AC, black forest bakal baik-baik saja. Aku bilang, AC kan maksimal hanya sampai 18 derajat, sementara kulkas kan 4 derajat.

Meski sempat beradu argumen, untunglah akhirnya si pelanggan bisa mengerti. Aduh tapi jantungan juga, plus aku sedikit kecewa karena cake yang sudah dikerjakan dengan susah payah malah akhirnya rusak. Aku yakin si pelanggan juga merasa kecewa karena tidak bisa menikmati kue ultahnya.

Bagaimana pun, terima kasih atas orderannya. Semoga komunikasi bisa lebih baik di kemudian hari.

Paiton, 7 November 2015

Black Forest (for "Hantaran") and Tiramisu

Ini dipesan oleh dua kastamer yang berbeda.

Yang pertama: black forest. Dipesan untuk hantaran kerabat.

Yang kedua: tiramisu untuk ultah. Sebetulnya hari ultahnya sudah lewat, dan cake ini dipesan untuk dimakan di akhir minggu bersama2 dengan keluarga.

Our dear customers, terima kasih ya untuk pesanannya.

Paiton, 5 November 2014

Black Forest for Indah

Setelah membuat bermacam2 model black forest, aku sampai pada satu kesimpulan. Black forest yang paling cantik itu yang ada cherry merah dan cokelat serutnya hehe. Pesanan untuk someone special di Probolinggo.

 

Terima kasih orderannya, Mas.

Paiton, 27 September 2014

Black Forest untuk Papa Asya

Entah sudah berapa banyak black forest yang sudah pernah dibuat oleh Dapur Solia. Meskipun semua black forest bikinan Dapur Solia konsisten memakai bahan dasar yang sama, entah mengapa aku tidak ikhlas jika dua black forest sama persis. Paling sederhana sih tulisannya yang beda, tergantung nama yang ultah atau ucapan yang ingin disampaikan. Aku selalu berusaha supaya setiap cake unik dan personal. Mungkin karena pada dasarnya aku mengeluti dunia kue karena aku suka dengan dekor, sehingga jika sebuah cake tidak cantik, unik dan istimewa aku merasa pekerjaanku gagal.

Cake black forest kali ini juga dibuat dari 4 bahan utama yang menjadi ciri black forest (sponge cake cokelat istimewa, cherry hitam, krim kocok dan dark chocolate -- I have to skip the liquor, I beg your pardon). Dekornya saja yang ganti tema, hati merah dan sayap kupu-kupu.

Lihat pita dengan tulisan "Happy Birthday" di cake ini? Walaupun aku bukan penggila pita, aksesoris ini adalah salah satu favoritku. Bahannya bermutu, tebal (mungkin sedikit terlalu tebal) dan cocok dengan tema ulang tahun. Aku senang pita cantik ini menjadi bagian dari kado seorang istri dan anak untuk sang suami / bapak yang sedang merayakan hari jadi.

Terima kasih untuk orderannya ya Mbak.

Paiton, 28 Februari 2014

Black Forest Maron

Dipesan dari Surabaya untuk sang mama yang bertempat tinggal di Maron, salah satu daerah di Probolinggo.

 

Sewaktu dikirim, sayangnya ibu yang sedang berulang tahun sedang tidak berada di rumah. Namun semoga tanda kasih ini menyenangkan hati ya Bu.

Paiton, 4 Desember 2013

Fruity Black Forest Buat Papa Tersayang

Setelah orderan sempat tertunda karena sang kastamer melahirkan, sampai juga cake ini kepada pemesannya.

Selamat untuk kelahiran sang buah hati dan makasih orderannya ya. 

 

Paiton, 27 September 2013

Black Forest Buat Pakde Cumbul

Yang pesan adalah seorang teman baik yang sekarang sudah tinggal di luar negeri, buat dikirim ke kakak tercinta. Pesannya malam-malam via whatsapp, gegara baru ingat tanggal ultahnya sehari sebelum hari H, hehe.

Untunglah pesanan bisa dikerjakan tepat waktu dan sampai ke tujuan dengan selamat.

Makasih orderannya ya, Tiek.

Paiton, 11 September 2013

Fruity Black Forest

Black forest. The best seller cake of all times.

Kali ini minta ekstra buah-buahan untuk toppingnya. Yang di foto itu ukuran 25 x 20 cm.

Terima kasih untuk orderannya.

Paiton, 15 Agustus 2013

Black Forest untuk Ibuk

Cake ini dibeli oleh sang putri untuk orang tua tercinta.



Terima kasih untuk orderannya ya Mbak Diana. Semoga berkenan. 



Paiton, 16 Juli 2013

Black Forest untuk Gadis Berhijab

Orderan dari seorang pria muda yang berdinas di luar provinsi untuk sang kekasih di Probolinggo. Karena si gadis mengenakan jilbab, hiasan kue pun disesuaikan.

Terima kasih untuk orderannya, Mas Hiu. Semoga berkenan.

Paiton, 16 Juli 2013

Black Forest with Princess Ariel Topper for Ninit

Pesanan super kilat, dipesan pagi hari untuk diambil sore hari sepulang kerja. Walhasil dekornya pun secepat kilat pula. Sederhana saja, yang penting lucu dan berkesan.

Happy birthday, Ninit. Makasih orderannya ya, Mas Ky. 

Paiton, 16 Juli 2013

Black Forest Misterius

Pesanan ini dari seorang kastamer yang nggak ketahuan namanya hehe. Soalnya semua transaksi hanya dilakukan via dunia maya.

Pas foto cakenya kupasang di Blackberry, rupanya ada yang familiar dengan nama si penerima dan langsung tanya-tanya. Ya nggak bisa jawab karena memang nggak tahu hehe.

Terima kasih atas orderannya ya.

Paiton, 2 Juni 2013

Black Forest Akung

Pesanan dari pelanggan rutin : black forest.

Yang merah-merah itu bukan cherry tapi anggur merah. Cantik juga kan?

Mbak Dee2. Makasih ya orderannya. Semoga yang ultah suka.

Paiton, 24 Mei 2013

Classic Black Forest

Kastamer ini suka coba-coba produk kuliner walaupun tidak sedang merayakan sebuah event. Kali ini beliau ingin mencoba black forest klasik, dengan serutan coklat dan cherry.

Dan syukurlah beliau suka *angkat-putar2-dua-jempol-di-atas-kepala. Terima kasih orderannya ya.

 

 Paiton, 9 Desember 2012

Black Forest Awik

Pilihan seorang walk-in customer.

Makasih untuk pesanannya.


Paiton, 16 November 2012

Black Forest Jasindo

Dipesan oleh Jasindo Malang untuk dikirim ke Probolinggo guna memperingati ulang tahun Bank Mandiri Syariah yang ke-13.

 

Kebetulan hubby yang ngantar orderan ini. Menurut cerita beliau, Bank Mandiri Syariah bikin acara makan gratis pada hari itu. Nasabah yang datang boleh menikmati semua hidangan yang disajikan tanpa dipungut biaya.
 

Terima kasih untuk orderannya.

Paiton, 16 November 2012

Fruity Black Forest - Pulang Haji

Resiko kirim kue malam, nggak bisa mendapatkan foto yang jelas dan cantik.


Pesanan kerabat seorang kastamer lama yang ingin menyuguhkan sesuatu yang istimewa untuk orang tuanya yang baru pulang dari menunaikan ibadah haji.

Terima kasih pesanannya ya, Mbak/Bu.

Paiton, 16 November 2012  

Black Forest with Roses for Agatha

Pak Dokter yang memesan ini menemukan Dapur Solia melalui Irene Banyuwangi, salah seorang teman milis. Waktu beliau bilang alamatnya di Asembagus, waduh! Sejujurnya agak trauma dengan kata "Asembagus" karena dulu hubby pernah menempuh perjalanan 180 km (pulang pergi) ke tempat ini. Jauuhhh. Namun karena beliau menyanggupi untuk mengambil sendiri cakenya, aku pun menyetujui untuk memenuhi pesanan ini. Cake yang dipesan adalah black forest dengan hiasan bunga2an. Beliau menginginkan bunga2an tidak dibuat dari buttercream melainkan dari coklat. Aku tawarkan dekor menggunakan chocolate modelling dan beliau setuju. Dan beginilah jadinya.

Happy birthday, Agatha. Terima kasih orderannya, Pak Hendra. Semoga acaranya berjalan lancar.

Paiton, 13 Oktober 2012

Black Forest Opik

Pesanan dari tetangga kompleks. Desain yang diminta sederhana saja: black forest dengan coklat serut serut dan cherry merah. Berhubung ada stock strawberry, aku tanya mau enggak kalau merah2nya diganti dengan strawberry aja, ternyata mau.

Untuk coklat serut aku pake milk chocolate, biar beda tone warnanya.

Waktu ketemu, aku iseng nanya tahu Dapur Solia dari mana. Jawab sang ibu, "Saya sering buka blognya Dapur Solia." Wadoow, jadi melayang hehehe.

Terima kasih untuk pesanannya, Bu Joko. Semoga puas dan menyenangkan yang ultah.

Paiton, 8 September 2012