Cheddar Cheese Cake

Orderan awal minggu ini. Pesanan seorang teman baik. Tahun ini putra kecil mereka sudah mulai mengerti konsep ultah. Ketika melihat cake ultah sang bapak, dia langsung semangat mengacak-acak sambil berteriak, "Timmy Time." Jiahahaha, cakenya jadi amburadul dong, Le.

Happy birthday, pren.

Paiton, 12 September 2013

Black Forest Buat Pakde Cumbul

Yang pesan adalah seorang teman baik yang sekarang sudah tinggal di luar negeri, buat dikirim ke kakak tercinta. Pesannya malam-malam via whatsapp, gegara baru ingat tanggal ultahnya sehari sebelum hari H, hehe.

Untunglah pesanan bisa dikerjakan tepat waktu dan sampai ke tujuan dengan selamat.

Makasih orderannya ya, Tiek.

Paiton, 11 September 2013

Macaroni Schotel dan Fruit Pie

Pesanan dari kastamer baru.


Selain macaroni schotel, ada juga fruit pie. Untuk kulit fruit pienya aku nyoba resep baru. Lebih gurih dan cantik, tapi juga lebih rapuh alias gampang remuk. Masih butuh penyempurnaan resep lagi.





Trims orderannya ya.

Paiton, 16 November 2012

Cheddar Cheese Cake for Akbar

Pertama kalinya nih kastamer ini pesan cheese cake. Selama ini seringnya pesan yang cokelat.

Tidak terasa sudah di usia 13 tahun ya.

  

Selamat ulang tahun, semoga panjang umur, makin pintar, soleh dan berbakti kepada orang tua. Terima kasih orderannya ya, Bu YY.

  

Ingin orderan seperti ini, 

silakan hubungi kami di dapur.solia@gmail.com

atau 0811354270

 

Paiton, 1 November 2012

Puding Hantaran ala Dapur Solia

Sejak diajari oleh Siu Fang, aku jadi kesengsem untuk mengulang membuat puding susu. Dari awalnya hanya bisa puding susu polos, kemudian kombinasi dengan buah-buahan, sampai kemudian dihias menjadi puding hantaran.

Produk puding hantaran ini terciptanya tidak sengaja. Salah seorang kastamer yang sekarang sudah pindah ke Pangkalan Susu, Langkat, Sumatera Utara berkeinginan mengirim hantaran untuk mantan koleganya di Puskesmas Gending dan Probolinggo. Beliaulah yang punya ide untuk memesan puding ini. Kebetulan budgetnya masuk dan bahan2nya lengkap, aku menyanggupi orderan ini.

Supaya tidak repot, puding ini dikirim bersama dengan wadahnya sekalian. Memang karena tidak dibalik / dikeluarkan dari cetakannya, permukaannya jadi flat dan tadinya sedikit membosankan. Namun setelah dibubuhi pemanis buah-buahan potong dan coklat, terlihat menarik kan?

Untuk kali ini aku membuat puding strawberry susu dan puding jeruk susu.

 

Semuanya dibuat dengan kombinasi buah-buahan asli sehingga makin segar rasanya.

Bagi yang minat untuk pesan, silakan menghubungi Dapur Solia ya. (st)

Paiton, 4 September 2012

Strawberry Cheddar Cheese Cake

Bingkisan untuk ulang tahun anak seorang sahabat. Pesanan kilat yang diorder pagi untuk dikirim di sore harinya. Diorder tanpa coklat sama sekali karena sang anak alergi coklat.

Terima kasih orderannya ya Bu. Semoga berkenan.

Paiton, 1 September 2012

Chocolate Fruit Pie for Daddy

Hadiah dari seorang nona cantik untuk ayah tercinta.

Dibikin pas libur lebaran saat tidak ada asisten sama sekali. Untung ada hubby yang memberi semangat dan berbagi tugas rumah. Terima kasih, Cinta.

Untuk Geg Dewi, terima kasih sudah jadi kastemer setia.

Paiton, 26 Agustus 2012

Graduation Cake Aqila

Cake ini dipesan oleh sang bunda untuk menandai hari kelulusan si buah hati, Aqila.

Untuk dekorasi, si ibu wanti-wanti, "Pakai buah strawberry utuh di sekelilingnya ya. Bukan buah potongan."

Semoga suka dengan black forestnya yaa.

Paiton, 18 Juli 2012

Decorated Cheddar Cheese Cake

Satu orderan mendadak di minggu ini. Cheddar cheese cake, dihiasi buah jeruk kupas, dekorasi super simpel.

Semoga suka dengan kuenya ya.

Paiton, 9 Juli 2012

Black Forest untuk Uti

Pesanan dari Bu Sonya Bastian untuk orangtua di Probolinggo. Black forest dengan topping full buah.

Ini foto sebelum diberi tulisan.

Dan ini setelah diberi tulisan.

Terima kasih untuk orderannya ya, Bu. Semoga berkenan.

Paiton, 25 Juni 2012

Fruit Pie for Ratna

Sudah lama juga nggak bikin fruit pie. Nyam nyam.

Mau?

Paiton, 28 April 2012

Black Forest "It's A Boy!"

Kalo aku pikir2, semisal chef profesional menerima orderan black forest, kemungkinan dia akan membuat kue sebagai berikut: ada sponge cake 3 atau 4 lembar, ada kirsch (atau paling banter diganti rhum), ada black cherry, ada coklat serut, ada krim buat polesan, ada hiasan cherry di atasnya. That's it. Karena memang begitulah "definisi" black forest, paling enggak menurut wikipedia. Kalau ganti model, maka ganti pula namanya, bukan black forest lagi.

Black forest ala bakul rumahan hiasannya suka-suka. Ditambahi pagar coklat (masih oke lah), kirsch dihilangin (oh, okay), tanpa alkohol sama sekali (whattt??!), krimnya kadang diganti buttercream (not me 'though), ditambahi aneka buah2an di atasnya (errr.......), diikat dengan pita warna-warni (haaa?). Kadang ada yang nekad dikasih hiasan fondant (ingak, ingak, ini bukan kombinasi yang bener yaa) atau chocolate modelling. Kok bisa gitu? Menurutku sih, karena hampir semua orang Indonesia menganggap kue tart = cake = black forest.  

Memang black forest ini best seller item banget. Setiap bulan pasti ada yang pesan. Nah, black forest yang satu ini adalah pesanan dari Bu Ayu alias ibufatih, kenalan di BBM. Beliau tadinya adalah kastamer produk chiffon cake pandan kenari. Pas butuh cake, puji Tuhan beliau juga ngasih ordernya ke Dapur Solia.

Cake ini dipesan untuk dibagi2 ke teman kantor sang suami, sebagai ungkapan syukur atas kelahiran putra yang ke-2. Kebetulan aku lagi punya stok buah2an lengkap, sehingga warna-warna yang dihasilkan bisa cantik.

Selamat untuk Bu Ayu dan suami atas kelahiran putranya ya.

Paiton, 18 April 2012

Fruity Black Forest for Mrs Policeman

Sang suami menerima surprise cake dari istri tercinta beberapa waktu yang lalu dan ingin membalas dengan memberikan kejutan serupa. Black forest dengan topping buah ini dibuat berdasarkan keinginan: menggunakan black forest sebagai base cake dan dihias dengan buah-buahan asli.

Base cake 26cm bulat. Pas diantar, yang menyambut si suami sendiri. Terima kasih untuk orderannya ya Pak.

Produk ini termasuk hot item alias best seller alias lariss sekali. Kalau menginginkan cake semacam ini, bisa kontak Dapur Solia via email, BB atau telpon.

Paiton, 18 April 2012

Black Forest for The Pastor

Pesanan untuk kado ultah seorang pastor.

Bu Cynthya, terima kasih untuk orderannya.

Paiton, 1 April 2012

Black Forest untuk Yulia-san

Pesanan dari Budi-san untuk istri tercinta.

 

Waktu aku godain Yulia "ini dari penggemar", Yulia menyahut ringan "penggemar lawas." Hehehe. I am happy for you two. Happy Birthday Yulia, arigato Budi-san. 

Paiton, 31 Maret 2012

Fruit Pie

Orderan teman sekantor. Katanya si suami suka sekali dengan fruit pie.

Buah2annya aku atur seperti topping pizza. Sekali-kali ditata tidak beraturan boleh kan :) Ada apel malang, strawberry, jeruk kupas, peach, dan lain-lain. Segar sekali.

Paiton, 1 Februari 2012

Picnic Basket Cake for Mr Policeman

Sang istri yang memesan berniat menjadikan cake ini sebagai kejutan untuk suami tercinta yang berulang tahun. Desain yang diminta adalah desain keranjang buah dengan ucapan ulang tahun pada tutup keranjangnya. Base cake brownies kukus coklat yummy dengan hiasan aneka buah-buahan asli.

Yang pesan sebetulnya tidak keberatan kalau tutupnya hanya dari karton yang dihias buttercream. Tapi aku kepengen supaya tutupnya bisa dari kue juga. Setelah berkhayal seharian mengenai konstruksi yang kira2 bakal kokoh, sepulang kerja aku mulai menggarap cake ini ditemani suami dan anak tercinta. Ternyata berhasil!

Waktu pengiriman yang diminta adalah sebelum pukul 8 pagi karena yang bersangkutan harus apel pagi setelahnya. Untunglah suami mengenal daerah pengiriman dengan baik sehingga bisa mengantar tepat waktu.

Untuk Mbak Tya, terima kasih atas orderannya ya. Semoga cocok dan ke depannya bisa bekerja sama lagi.

Paiton, 27 Januri 2012

Black Forest Kejutan

Yang pesan black forest ini menghubungi Dapur Solia satu minggu menjelang tanggal pengiriman. Dari Surabaya untuk Probolinggo. Karena waktunya cukup longgar, mengerjakannya pun jadi menyenangkan sekali.

Cake selesai dibuat pukul 6 pagi. Requestnya: nyampe ke yang ultah sebelum pukul 9 pagi. Beres!

Terima kasih banyak untuk orderannya, semoga puas dan bisa jadi langganan.

Mau pesan yang seperti ini? Kirim email ke dapur.solia@gmail.com.

Paiton 17 November 2011

Fruity Black Forest ~ from Fujaira (UAE) with Love

Black forest ini dipesan khusus dari ananda yang saat ini sedang berada di Fujaira untuk orang tua tercinta di Leces. Kebetulan baik bapak maupun ibu sama2 berulang tahun di bulan April. Base cakenya adalah sponge cake black forest resep NCC ukuran 20 x 20 cm, filling and topping whipcream, dengan tambahan strawberry dan jeruk yang membuat cake ini memiliki cita rasa yang segar dan warna mencolok yang menarik.

Pesanan ini adalah pesanan terakhir sebelum Dapur Solia tutup sementara di pertengahan bulan April. Jadi bikinnya disambi packing juga hehe. Untunglah tidak ada hambatan yang berarti ketika melaksanakan pembuatan dan dekorasinya.

Kalau tahun sebelumnya hubby yang bertanggung jawab untuk pengiriman, maka kali ini aku dan Naomi juga ikut menemani. Walaupun Leces dan Paiton sama2 merupakan bagian dari Probolinggo, ternyata jaraknya jauh juga ya. Setelah nyasar satu kali, akhirnya kami tiba di rumah tujuan dan diterima oleh bapak yang sedang berulang tahun. Sang ibu kebetulan sedang tidak berada di rumah jadi tidak ikut difoto.

Mas Y, terima kasih untuk orderannya ya. Bagi bapak dan ibu yang berulang tahun, selamat ultah, semoga sehat selalu dan diberkati Tuhan.

19 April 2011

Fruity Black Forest & Macaroni Schotel for Dear Mom & Sista

Ceritanya ini kado ultah untuk sang ibu dan adik tercinta. Sejak pertama aku komunikasi dengan Mbak Detty, terlihat orangnya so nice and so sweet.

Base cake black forest ukuran 20 cm bulat, pagar dibuat dari 1 lempeng coklat utuh yang dilingkarkan ke samping2 cake seperti sabuk. Untuk topping, aku menggunakan jeruk kupas kalengan, strawberry dan dark cherry (tidak terlihat karena ketutupan coklat lempengan).

Untuk tambahan, Mbak Detty juga order 10 buah makaroni schotel satuan.

Setelah dikirim, dapat sms dari Mbak Detty kalau keluarganya senang dengan kiriman cake dan makaroninya. Wahhhhh ... senangnya jadi bagian dari sebuah perayaan cinta! Selamat ulang tahun ya.

Paiton, 3 Februari 2011