San Valentino

Hoja Kerii con le sue foglie a forma di cuore. Buon San Valentino ! 

La prossima ricetta lunedì....

Ritagliare dei cuoricini di carta, metterli sopra la torta e spolverare con lo zucchero a velo. Togliere i cuoricini ... pronta !

Cuoricini al whisky

La trasmissione delle  ricette ha percorsi strani, di persona in persona , nei blog....magari le ricette vengono lette da qualche parte e poi si trasformano....

Questa ricetta è stata trasmessa e anche realizzata  nel pomeriggio "biscotti" organizzato  dalla Banca del tempo, incontro a cui non ho potuto partecipare. Di fatto la ricetta mi è arrivata  perchè un'amica me li regalati, dandomi poi la ricetta.  Sono straordinari, pochissimo dolci, a metà tra un cioccolatino e un biscotto, con un profumo intenso di whisky torbato.... mangiandoli ho provato l'effetto droga, non avrei mai smesso ....danno dipendenza ! Da fare e rifare.

Ed adesso, per San Valentino,  passo la ricetta a qualcun altro. Mi piace questo copiare, trasmettere, interpretare e rimandare, qualche volta creare e far vedere ....

Ingredienti

mandorle senza buccia 250 gr

cioccolato fondente 120 gr

acqua 3 cucchiai

whisky 3 cucchiai (Lagavulin o Caol Ila ...)

zucchero 50 gr

Preparazione

Tritare grossolanamente le mandorle e poi il cioccolato e mescolare il tutto con lo  zucchero. Diluire il whisky con l'acqua e aggiungere al composto. Mescolare e mettere tra due fogli di carta da forno, con un mattarello appiattire e stendere pressando bene. Ritagliare con una formina da biscotti e lasciar asciugare fino al giorno dopo.

Il whisky deve essere di quelli  che sanno di affumicato,  più è forte il sapore della torba meglio è. 

Con questa ricetta partecipo al contest di EliFla

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Tenerezze

Dolce all’arancia e mandorle

Ingredienti

Zucchero gr. 250

Arancia bollita 1

Mandorle bianche tritate gr. 300

Uova 5

Preparazione

Questa ricetta è un must della zia Rachele. E’ una torta sempre buona, sempre riproponibile.

Bollire l’arancia per 1 ora e poi frullare.

Montare rossi d’uovo e zucchero fino a quando risultano chiari e spumosi

Aggiungere ai rossi d’uovo la farina di mandorle, l’arancia bollita e in fine le chiare d’uovo montate a neve. Mescolare dal basso verso l’alto.

Mettere in una tortiera imburrata e infarinata con …..farina o semolino

In forno per 1 ora a 170°