Tulinen Thaisalaatti

Tulinen Thaimaalainen salaatti on mielettömän hyvää. Siihen ei montaa raaka-ainetta tarvita. Pelkkä ajatuskin tästä saalaatista saa veden herahtamaan kielelle. Salaatissa täytyy mielestäni olla kunnolla potkua. Se on nopea valmistaa ja maistuu parhaalta heti ja tikuilla nautittuna. En tiedä mistä se johtuu, mutta jotkin ruuan maistuvat ehdottomasti tikuilla syötynä paremmalta. Esim. sushi, thaimaalainen salaatti ja nuudelit ovat sellaisia ruokia. Joku korvienväli juttu varmastikin :) Tikuilla tulee syötyä aina pakostakin rauhallisesti ja se on tässä kiireisessä elämässä pelkästään positiivinen juttu. Tästä salaatista tulee niin hyvä olo, ravittu, mutta silti kevyt!



THAIMAALAINEN SALAATTI


Valkokaalia
Tuoretta korianteria
Seesamin siemeniä

Kastike:

1/2 dl Öljyä
3 rkl Riisiviinietikkaa
1 rkl Sokeria
Tulinen chili viipaloituna
Valkosipulin kynsi pienittynä(reilunkokoinen)
Tilkka soijaa


Laita kastikkeen aineet kulhoon ja sekoita keskenään. Lisää sekaan juustohöylällä ohueksi viipaloitu kaali. Lisää Seesaminsiemenet ja tuoretta korianteria päälle. Huom! Mitat ovat noin mittoja.

Miten nöin helpolla ja vähillä aineilla voikaan saada näin hyvää???
I like!
Ihanan tulista, hikikarpalot nousi nenänpäähän. Tämän kuuluu mielestäni olla todella tulista, mutta voit toki kokeilla miedommallakin chilillä, jos et välitä niin tulisesta ruuasta.

Mukavaa viikon jatkoa!

Sushi sai uuden muodon

Näin jossain netin syövereissä sushikakun. Koska minulla on ns. sushiriippuvuus, päätin heti että tätä on kokeiltava. Sushi kakku on helppo tehdä ja aivan huikea tarjottava juhliin tai muuten vaan herkutteluun. Täytteen voi valita mielensä mukaan. Ainekset kasataan irtopohjavuokaan vuorotellen riisin kanssa ja painellaan mahdollisimman tiiviiksi, jotta kakku pysyy kasassa. Tikuilla ei kakkua voi syödä vaan se on syötävä haarukalla ja veitsellä. Kakun väliin voisi myös laittaa pyöreeksi leikattuja merilevä levyjä, itse en niitä nyt laittanut, koska unohdin :). Mutta hyvin onnistui ilman niitäkin, jos ei niistä vaikka satu välittämään. Kakun voi tehdä myös pelkistä kasviksista, jos raakakala hirvittää tai lohen voi myös korvata tonnikalasta ja majoneesista tehdyllä mössöllä. Kakun leikkaamiseen kannattaa käyttää terävää leveää veistä.


SUSHIKAKKU

Sushiriisiä (riisin maustamiseen sokeria, suolaa ja riisiviinietikkaa)
Tuoretta lohta
Avokadoa
Tuoretta kurkkua
Seesamin siemeniä
Creme Bonjour Wasabi tuorejuustoa
Koristeluun korianteria ja kevätsipulia

Tarjoiluun Soijaa


Laita irtopohjavuuan pohjalle pala leivinpaperia se helpottaa kakun siirtämistä tarjoilu astiaan. Keitä sushiriisi ja anna jäähtyä, mausta sokerilla, suolalla ja riisiviinaetikalla. Leikkaa avocado, kurkku ja lohi siivuiksi. Laita vuokaan ensin riisiä mahdollisimman tiiviiksi ja tee kerroksia mielesi mukaan vuorotellen riisistä ja muista aineista, laita väliin myös kerros wasabituorejuustosta. Laita viimeiseksi kerrokseksi lohen siivuja. Ripottele päälle seesamin siemeniä ja pursota wasabituotejuustoa. Viimeistele vielä korianterilla ja kevätsipulilla.

Juuri niin hyvää kuin sushi on!!!
I love that!!!
Tätä teen taatusti toistekin. Taivaallinen ja melko keveäkin herkku... Tämä saa niin hyvälle mielelle.
Ihanaa lauantai iltaa kaikille!

Sushi Love

Rakastan susheja!!!! Kun muutamia vuosia sitten kyläillessämme ruokatoimittaja ystävällämme teimme itse susheja, oli se rakkautta ensi silmäyksellä. Sushien teko porukalla on hauskaa ja vain mielikuvitus on rajana. Susheja voi hyvin tehdä ilman raakaa kalaakin, jos se kammoksuttaa. Tarvitset norilevä levyjä, sushiriisiä, riisiviinietikkaa, avocadoa, kurkkua, tuoretta lohta tai tonnikalaa, hyvälaatuista soijaa sekä wasabia ja säilöttyä inkivääriä. Susheissa kaikkein tärkeintä on tuoreus! Jos ensimmäinen kokemuksesi susheista on kaupantiskillä rasiassa muutamanpäivän olleista susheista. Todennäköisesti toteat, että sushit ei oo sun juttu. Suosittelen, että ensimmäisen kerran maistat susheja takuu varmassa paikassa, jossa ne ovat taatusti tuoreita.

Uuden vuoden aattona hain sushit Tampereella olevasta http://www.makasushi.fi/. Makasushista saat aina hyviä ja tuoreita susheja! Sushit on todellista hyvänmielen ruokaa ja ainakin minulle aina suuri nautinto. Japanilainen ruoka on muutenkin minulle mieleistä, se on yleensä melko kevyttä ja maukasta.

Sushien teossa on muutamia niksejä, mutta suosittelen kaikkia ennakkoluulottomasti kokeilemaan tekemistä myös kotona. Raa an kalan voi korvata myös kylmäsavulohella tai makirulliin voi tehdä tonnikalasta ja majoneesista täytteen. Tai rullat voi täyttää pelkillä kasviksilla esim. avocadolla ja kurkulla. Kurkun kanssa rullien sisään voi laittaa myös tuorevuohenjuustoa, se toimii siellä loistavasti. Eli mielikuvitus vain on rajana, kaikille löytyy varmasti mieleisiä täytteitä!Wasabin kanssa kannattaa olla ensimmäisellä kerralla varovainen ja laittaa sitä vain neulanpään kokoinen pala. Wasabien tulisuuksissa on valtavasti eroja.

Lautaset Raakarå 

Sushit maistuivat jälleen taivaallisilta. Levään käärittyjä susheja kutsutaan Makiksi ja riispalleroa, jonka päällä on lohta tai jotain muuta sanotaan nigiriksi. Nigirit ovat usein miedonmakuisia ja niillä on helppo aloittaa tutustuminen susheihin. Osa nautintoa on mielestäni syödä sushit tikuilla. Luin kyllä tässä taannoin artikkelin, jossa väitettiin että sushit on alkuperäisesti syöty sormin.

Jos et koskaan ole susheja kokeillut, suosittelen lämpimästi! Ihastut varmasta. Niihin tulee suorastaan himo!

Mukavaa viikon jatkoa!