Panquecas Doces com Morangos e Canela

Já tinha saudades de umas belas panquecas e os mais novos estão sempre a pedir, mas o tempo nem sempre está do meu lado :) Sirvam-se... Há uma pilha de panquecas, vejam mais abaixo a foto!

Panquecas de Cenoura e Aveia

Vamos lá preparar um pequeno-almoço diferente do habitual… Há um ano e pouco para cá os pequenos-almoços são sazonais. Ou seja, como o que vai aparecendo mais à mão… Aquelas poucas coisas que eu “cultivo” nos meus poucos tempos livres vêm parar ao prato do pequeno–almoço. Simples mas bom! Se antigamente comia sempre um pãozinho torrado com manteiga, agora é o que der tempo para fazer...

Panquecas de Polvilho Doce e Cenoura

É muito bom saborear comida com diversas texturas, adoro uma boa salada logo pela manhã! Quem diria? Mas gosto e se forem legumes acabados de colher, ainda melhor! Para facilitar a preparação do pequeno-almoço, faço sempre as panquecas na noite anterior. Deixo-as arrefecer, provo-as e depois conservo-as no frigorífico dentro de uma caixinha.

Panquecas de Cenoura e Iogurte Grego Natural

Apesar do prato ser alegre e convidativo, não consigo converter ninguém lá em casa a variar o pequeno-almoço tradicional… Eu confesso, que por vezes dou por mim a pensar como é que eu consigo… mas quem quer, com o tempo consegue. O primeiro passo é querer mudar aquilo que achamos que não está bem… As dores noturnas que tinha nas pernas melhoraram imenso, para não dizer que desapareceram mesmo…

Panquecas Doces com Calda de Morango

Foi dia de comer coisas boas que nos alimentam a alma! E que boas que estavam estas panquecas… Todos com a sua pilha de panquecas! Vamos ao ataque… Hum… Muito boas!

Panquecas de Iogurte Natural e Polvilho Doce

Desta vez fiz umas panquecas super simples onde aproveitei para acabar um pacote de polvilho doce. Também aproveitei para juntar um bocadinho de açúcar à massa, porque senão sabia que ia ter reclamações. Assim todos comeram felizes e contentes. Se não levasse açúcar nenhum é que já seria um problema. Apesar de terem ficado fininhas ficaram mesmo boas.

Panquecas de Coco e Alfarroba

Umas panquecas escuras para tentar enganar as crianças… Assim que olham para elas pensam logo que são de chocolate… Tenho uma menina aqui em casa que antigamente adorava coco… agora, só de sonhar que alguma coisa pode ter coco, nem quer provar… seja o que for… Mas não se passou só com isso… Agora também é anti fruta cristalizada… Entre outras coisas… Enfim…

Resumindo, sobraram mais panquecas para mim!

Panquecas de Cenoura Ralada com Iogurte Natural

Combinar alguns ingredientes mais saudáveis para umas panquecas agora é inevitável, convém ir variando um bocadinho, para não enjoar, senão daqui a pouco estou novamente a comer a torradinha e a beber a caneca de chá. Digam lá se assim não é um pequeno-almoço mais apelativo?

Panquecas de Curgete com Patê de Delícias e Amigos

Mais um pequeno-almoço que me enche as medidas… Já estava tudo pronto de véspera, de manhã é só empratar e comer! Boa? A receita das panquecas podem encontrar aqui e a receita do patê podem encontrar aqui.

Panquecas de Espinafres com Polvilho Doce & Companhia

Se a vida nos dá espinafres, porque é que não fazemos umas panquecas? Ficam tão verdinhas! Adoro a sua cor! Os espinafres que sobram, aproveito para os congelar prontinhos a utilizar numa próxima refeição… Fervo-os em água temperada de sal durante 5 minutos, escorro e coloco de imediato em água fria. Volto a escorrer e coloco em caixas de congelação com a data. Assim temos espinafres por algum tempo e numa emergência estão lá.

Lanche Escolar #8 - Panquecas de Dióspiro

Assim que apareceram os primeiros dióspiros, para além de os comermos simples pensei logo em fazer umas panquecas com eles… Se bem o pensei, melhor o fiz… Mas a primeira experiência depois de ter ido uma parte para a frigideira, acabei por comer a restante parte à colher… e porquê? Porque não conseguia fazer nada delas!!! Achei que o dióspiro podia substituir a presença do ovo, mas enganei-me… Como sou teimosa e como tinha gostado do sabor da primeira tentativa, desta vez foi só juntar um ovo e correu muito bem! Mais umas panquecas super aromáticas e doces sem adição de açúcar. O mini T sempre que vê panquecas, quer logo provar! Mais umas panquecas aprovadas por ele, têm canela, está tudo dito!

Lanche Escolar #6 - Panquecas de Aveia e Coco

E hoje lá saiu mais um lanchinho da manhã, desta vez com direito a receita de umas panquecas maravilhosas, que me deixaram bem entusiasmada, porque são bastante saborosas e não têm adição de açúcar! Até o mini T gostou das panquecas.

A fruta hoje é toda de produção própria, uvas, morangos e uma framboesa!!! A isso juntei 4 panquecas e água.

Panquecas de Iogurte e Espinafres

Sempre que recebo um saquinho com espinafres frescos, esta é uma das utilizações que lhe dou, panquecas verdes! A filhota não aprecia este tipo de panquecas, mas o mini T, mal esperou que arrefecessem… - "Prato, mãe!" - "Canela, mãe!..." - "Estão quentes, filho!" - "Sopra!"

Ingredientes:

1 ovo

1 iogurte natural

6 c. (de sopa) de aveia

2 c. (de sopa) de polvilho doce

1 mão cheia de espinafres frescos

1 c. (de sobremesa) de canela em pó

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num copo misturador e triture até obter a consistência desejada. Leve uma frigideira antiaderente ao lume e unte-a com um pouco de óleo. Deixe cair massa até obter o tamanho de panqueca desejado. Deixe cozer de um lado e depois vire, usando uma espátula de silicone. Deixe dourar do outro lado. Retire para o prato de servir e repita a operação até terminar a massa. Sirva a gosto.

No prato temos:

- 3 panquecas polvilhadas com canela do Ceilão; 
- salada de courgete com cebola, tomate cereja laranja e sementes;
- 1 kiwi; 
- fatias de queijo alho e ervas.

Fotos tiradas com o telemóvel.

Bom Apetite!

Marta

Panquecas Simples de Espinafres

Eu gosto muito de panquecas feitas com legumes, no caso destas, não são doces, nem salgadas, ou seja, podem-se comer assim simples, ou acompanhar algo doce ou salgado. Simples e boas.

Panquecas de Iogurte Natural e Curgete com Companhia

Sempre que faço waffles ou panquecas, faço sempre uma quantidade que geralmente dá para dois ou três pequenos-almoços meus. Aproveito sempre para as fazer no dia anterior à noite, depois de ter despachado tudo e assim, na manhã seguinte, o trabalho está facilitado e basta combinar os restantes elementos no prato. Reservo-as no frio e gosto muito de as comer simples.

Panquecas de Curgete com Iogurte Grego & Companhia

Mais uma utilização que dei a este novo patê. Muito leve e saboroso. Nada se perde… Tudo se transforma! Um pequeno-almoço cheio de cor e sabor… Sim exagerei um pouco na quantidade de morangos, mas era pena deixar só uns dois ou três, não é verdade?!

Panquecas de Espinafres e Iogurte

E assim começou um dia depois de uma caneca de água morna com algumas gotas de sumo de limão… As panquecas foram preparadas na noite anterior, o que facilitou muito este pequeno almoço… Salada ao pequeno almoço? Sim, ADORO! E este pratinho foi extremamente saciante até às 12:30, mais coisa menos coisa…

Panquecas de Quark com Aveia e Mel

Mais um pequeno-almoço delicioso com algumas cerejas lá da quinta! Panquecas recheadas com queijo quark e canela em pó. Cerejas e uma chávena de chá… Cerca de 20 minutos antes o dia começou com uma chávena de chá de água morna com sumo de ½ limão… É muito bom começar o dia assim…

Panquecas de Aveia com Iogurte Natural

Este foi mais um dos meus pequenos-almoços, panquecas barradas com queijo fresco, morangos, nozes e a chávena de chá de camomila para acompanhar… Muito bom! Não pensem que por aqui só se comem panquecas!!! Em outros dias, também tenho comido ovos mexidos, uma saladinha,… Um destes dias partilho ;) Logo eu, que nunca me tinha imaginado a comer uma salada pela manhã…

Panquecas de Quark com Maçã Cozida e Canela

Agora só me pedem panquecas! Lá em casa virou moda. Não sei se esta moda veio para ficar ou se é passageira. Em tempos eram os crepes… Depois passaram para as waffles… Agora são as panquecas! Temos gulosos… Estas mesmo simples, comem-se maravilhosamente bem, mesmo sem nada… Mas os piquenos adoram com canela, chocolate ou ambos. Ao mais pequeno, quando só lhe ponho canela fica a olhar para mim e diz: Colati!!!