Sim, daquelas mesmo! Que picam muito as mãos! Mas depois de cozidas não picam na língua!
Este foi um desafio lançado pela Manuela, que todas as semanas fornece-me carinhosamente os mais deliciosos legumes biológicos com que delicio-me nos meus cozinhados. Segundo ela, em França as urtigas são muito populares na cozinha. Então lá fui eu experimentar, porque se os franceses gostam é porque deve ser muito bom!
Gostei do resultado. E vocês, atrevem-se a experimentar?
Para 1 pessoa:
Munidos de luvas de borracha, arranjar as urtigas(cerca de 2 mãos-cheias), lava-las, aproveitando somente as folhas. Numa frigideira(que depois possa ir ao forno)adicione 1/2 cebola picada, 1 dente de alho também picado, 1/2 cenoura ralada, 2 rodelas de chouriço e azeite. Leve ao lume. Quando a cebola ficar translucida, juntar as urtigas escorridas e deixar cozinhar um pouco(perdem os piquinhos). Entretanto bater 2 ovos com um bocadinho de sal e juntar à frigideira. Quando os ovos coagularam colocar no forno para dourar só um pouquinho. Servir com salada.