Casas construídas no início do séc. XX perto do Spadina Museum

Estilos arquitetónicos diferentes em perfeita comunhão numa das zonas mais caras de Toronto

:)

Os almoços depois das caminhadas têm de acabar.

São rigorosamente contraproducentes.

Mas quem pode resistir quando se tem na nossa frente um cardápio com 35 qualidades de hambúrgueres?!

Neste pub é assim: primeiro escolhe-se os ingredientes, depois os acompanhamentos e finalmente o tipo de carne.

Novo no cardápio: carne de camelo e de javali selvagem.

Alguma vez comi carne de camelo?! Creio que não! Estou curiosa quanto ao sabor desta carne? Estou! Mas terei a coragem de pedir um hambúrguer de carne de camelo quando a imagem do bicho está tão nítida na minha mente? Na... Não.

Opto pelo javali selvagem – a sua imagem é mais embaciada...

Este é o resultado.

As minhas fotos de hambúrgueres não são nada apelativas... talvez porque estes não sejam fotogénicos – nada a ver com a fotógrafa!

Digo-vos: o hambúrguer estava suculento... macio... delicioso!!

“Uma mesa, uma cadeira, um cesto de fruta e um violino – 

o que mais precisa uma mulher para ser feliz?"

(adaptado)

Albert Einstein 

Bom domingo!!

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Entrei no supermercado e, como faço habitualmente, dirijo-me primeiro à secção da fruta e das hortaliças.

Em frente dos expositores dos pimentos – vermelhos e amarelos, grandes, perfeitos, com aparência fresca e muito saudável- vejo um senhor com um cesto na mão e indeciso sobre quantos pimentos (e quais) deveria pôr dentro do saco de plástico.

O seu telemóvel toca. Coloca o cesto no chão e atende: “hello!”

Independentemente da língua materna e quer se domine ou não o inglês, toda a gente se habitua rapidamente a atender o telefone com um “hello”. Acontece que, por vezes, esse “hello” soa como “yellow”, o que denota uma pronúncia inglesa ainda deficiente. Não foi o caso.

O que me levou a olhar para o senhor de novo foi o facto de começar a falar português.  O supermercado tem clientes portugueses mas não é frequente ouvir-se falar português.

Compro os pimentos, a fruta e sigo para a secção da mercearia, afastando-me assim deste senhor português mas continuando a ouvi-lo; passo pelos lacticínios.. o som da sua voz continua a propagar-se... Chego, finalmente, à secção da carne e da charcutaria e só com algum esforço é que consigo distinguir o som da sua voz.

Um cavalheiro com uma voz forte, desinibido e que, suponho, se esqueceu, momentaneamente, que se encontrava num lugar público.

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Abóbora esparguete com camarões.

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Abóbora esparguete assada no forno e pronta para ser desfiada com um garfo

Boa noite!

O espírito natalício chegou este ano mais cedo… e em tons de vermelho e verde… ao contrário do ano passado que foi em tons de dourado.

Alguns pequenos mimos que serão oferecidos como um gesto de agradecimento.

Há aqui um “mimo” ... dois! ...que quero para mim. Tenho duas opções: ou fico com eles ou compro outros iguaizinhos! 

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Aspetos menos ostentosos da Spadina House (com cinquenta e cinco divisões) mas que revelam um alto estatuto social e financeiro.

Entra-se neste palacete/museu pela antiga “entrada de serviço”. Entra-se e sai-se atravessando a loja de lembrancas, claro!

Fardas das duas “criadas”, cujos alojamentos ficavam no terceiro andar. Também havia uma cozinheira, um “chauffeur” (viu-se a casa onde morava no post anterior), um jardineiro e uma lavadeira/engomadeira/costureira.

Os salários das empregadas domésticas eram superiores à média da época, assim nos disse a guia, embora tivessem que trabalhar 60 e poucas horas por semana enquanto a maioria trabalhava “apenas” 46h/semana. A família era exigente mas generosa.

Fogão a carvão

Fogão moderno

Frigorífico

A família tinha gelo o ano inteiro, mesmo no verão. Um luxo na altura!

Nos anos 20 do século passado já o palacete estava equipado com um sistema de aspiração central.

Um cubículo só para o telefone, com mesa e cadeira. Tinham uma linha direta para comunicar com o chauffeur.

A Spadina House fica ao lado da Casa Loma, também com uma grande história. 

Ambas ficam localizadas no cimo de uma colina de 140 metros de altitude, em Toronto, uma das poucas colinas da cidade. Toronto é considerada uma cidade praticamente plana.

O acesso pode ser feito atravessando este pequeno parque

Estou a meio do caminho. Acabei de descer estas escadas e vou descer as que se seguem...

Terei que regressar ao Spadina Museum na primavera/verão. Dizem-me que os vastos jardins, pomares e relvados que circundam o palacete devem ser vistos e apreciados.

A Spadina House é considerada a Downton Abbey de Toronto.

Visita ao Spadina Museum

Spadina House - Palacete de estilo vitoriano e eduardino adquirido por James Austin em 1866, localizado na zona mais rica de Toronto nesta época e onde viveram três gerações da família Austin.

 A moradia seria doada ao município de Toronto depois da morte de uma das netas de James Austin em 1982.

O palacete abriu como museu em 1984.

Quarto do casal

Walk-in closet

Quarto de uma das empregadas com uma vista fabulosa!

Casa do chauffeur ao fundo

Parece que foi a semana da gastronomia aqui no Contempladora...

Já agora, mais um prato que fica para domingo.

Uma mescla de cores e sabores

Espinafres, milho, aipo, pimento amarelo e cor de laranja, feijão branco, jicama, quiabo, abacate, manga e romã

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Arroz com rúcula, feijão preto, batata doce assada e bacon.

Eu sei! O bacon está a mais... : )

Um excelente fim de semana para todos!

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(Facilmente se deduz que não tenho passeado ultimamente!)

Objetivo:  “enganar o estômago”!

Provei, gostei e comprei: prosciutto salami.

Uma combinação – italiana, claro!! – de presunto e salame. Ligeiramente picante.

Missão cumprida! 

Um prato simples de bok choy, com feijão branco e sementes de chia, temperado apenas com molho de soja.

Bok choy obteve o segundo lugar, em termos de densidade nutricional, de entre 41 frutos e vegetais (não sei quais), segundo um estudo validado pelo Centro de Controle de Doenças dos E.U.A.

Mais um superalimento!

Eram 19h.

Devido ao adiantado da hora, optei por um prato pequeno para o jantar.

Empadão vegetariano: arroz, beringela, courgettes, rodelas de tomate e queijo Monterey Jack; arenque em cima de uma camada de espinafres salteados

Temendo que os ritmos circadianos tivessem ficado demasiado dessincronizados, fiz o possível por encher o prato pequeno. 

Fruto da semana

Okra – quiabo – fruto que se consome como vegetal e considerado um super alimento.

Fruto de origem africana, é um alimento muito saudável, devido aos antioxidantes que contem, ao seu alto teor de fibras, vitamina A, C, B1 e K, folato e proteínas. 

O quiabo é de fácil digestão e pouco calórico.

O sacerdote, reconhecendo que a sua homilia tinha sido um pouco deprimente, queria fazer-nos rir – assim nos disse - com uma anedota.

“Um padre perguntou a quatro fiéis: Se soubessem que teriam apenas um mês de vida, que fariam durante esse mês?

O primeiro: Senhor padre, eu iria à missa todos os dias;

O segundo: Senhor padre, eu comungaria todos os dias;

O terceiro: Senhor padre, eu confessar-me-ia todos os dias;

O quarto – uma senhora: Senhor padre, eu passaria esse mês com os meus sogros.

O padre, muito surpeendido, perguntou porquê.

Ela respondeu: Senhor padre, esse seria o mês mais longo da minha vida!”  : ))

Depois da missa e da celebração do batismo, seguimos para um salão de festas, onde família e amigos se reuniram e partilharam uma refeição de cinco pratos, sendo o primeiro este, deliciosamente confecionado!

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Assim estava a esplanada do restaurante do High Park hoje ao meio-dia. 

Fazia frio. As árvores já sofreram a abcisão foliar, a paisagem está a ficar com tonalidades acastanhadas como estas folhas secas... uma manhã sem sol, tristonha...

Até o hambúrguer que pedi tinha um paladar desagradável; devolvi-o; pedi outro, indicando que deveriam limpar a grelha. O segundo hambúrguer tinha o mesmo sabor; foi igualmente devolvido. Desisti. Comi as batatas fritas que tinham sido transferidas para um pires, por conta “da casa”. 

Uma sopa caseira aconchegante aliviou a leve melancolia e satisfez o apetite... 

Caldo vegetal, lentilhas, abóbora, cenoura, tomate, cebola, espinafres, coentros, tomilho, folha de louro e manjericão

Harmonia...

Os maiores destruidores da humanidade não são os desastres naturais…

Um prato monocromático

Costeleta de porco com batata-doce, maçã e cebola, sementes de cominho, vinagre de sidra e sidra (não alcoólica), sal e pimenta.

Um excelente fim de semana para todos!

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Não havia muito tempo para cozinhar. Exigia-se uma refeição rápida e ligeira. Outros valores mais altos se levantavam na altura!

Como existe sempre uma lata de sardinhas algures nos armários dos enlatados, eis o que se preparou em cinco minutos.

“Aprendi” a comer sardinhas enlatadas com um colega de descendência italiana. O médico tinha-o aconselhado a consumir este peixe (preferivelmente com espinhas) porque, sendo uma grande fonte de ómega-3, ajudava a baixar os valores do colesterol. Várias vezes por semana, lá levava ele a sua sandes de sardinhas enlatadas.

Nunca tendo provado as portuguesas (apenas as canadianas), levei-lhe uma lata de uma marca qualquer portuguesa. Gostou e começou a comprar as de marca lusitana.

Para além de ómega-3, também é uma excelente fonte de vitamina D, de cálcio, de vitamina B12 e de fósforo.

Há também que proteger o cérebro !

Horas mais tarde... uma salada para destressar...

Rúcula, lentilhas, repolho roxo, camarões, queijo feta, croutons e azeitonas. 

Molho: apenas azeite e vinagre de vinho tinto.

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