Croissants de Espinafres e Alho Francês

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- Espinafres ( utilizei congelados, 7 cubinhos )
- 100 gr de alho francês ( às rodelas fininhas )
- 1 Cebola (pequena e picada )
- 1 Dente de Alho (picado)
- Natas de Soja (isentas)  q.b ( juntar até obter uma mistura cremosa )
- Noz Moscada q.b
- Tomilho Seco q.b
- Sal Marinho

- 1 Rolo de Massa Fresca Folhada Pasta do Dia ( s/glúten )

Reza a História que : 

- No wok, colocamos um fio de azeite e refogamos a cebola, o alho francês , o dente de alho e adicionamos uma pitada de sal.
- Entretanto, levamos ao microondas por 3 minutos num recipiente próprio os espinafres com agua a tapar os mesmos. Depois do tempo decorrido, retiramos a agua e juntamos os espinafres ao refogado anterior. Envolvemos bem e deixamos cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
- Juntamos as natas de soja até ficar com uma mistura cremosa. Perfumamos com noz moscada.
- Retificamos o tempero.
- Na bancada, estendemos a massa e dividimos o circulo em 8 triângulos , colocamos uma colher de sopa de recheio em cada um deles e enrolamos para dar a forma de croissant.
- Pincelamos com agua, polvilhamos com tomilho seco e levamos ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos.
- Prontos a devorar!!!

Adoro salgados assim!
O recheio é bem simples, a noz moscada dá aquele toque delicioso. Mas nada de abusar no seu uso!! Ela tem um sabor bem forte que pode tapar os dos restantes ingredientes. Colocar só uma pitada. Podem optar por utilizar ovo ou azeite em vez de agua para pincelar antes de levar ao forno. Estes croissants vão servir de aperitivo . E foram feitos com ajuda do meu pequeno enorme chef! Ele delira andar com as mãos na massa :D

Croissants Mistos com Molho de Tomate

Se há aromas que gosto de utilizar na minha cozinha é o Tomilho!
Nos folhados é fatal! Não falha!!
O seu aroma espalha-se pela casa toda! Tão bom :)

Personagens :

- 1 Placa de Massa Folhada Fresca Redonda
- Queijo Fatiado q.b
- Fiambre ( Utilizei de Peru ) q.b
- Molho de Tomate q.b
- 1 Gema de Ovo Batida
- Tomilho q.b

Reza a História que :

- Coloca-se a massa fresca em cima do croissant party na medida pretendida, num lado temos os do tamanho médio, do outro temos as miniaturas. Coloquei no tamanho médio. Com o rolo de pastelaria, passar por cima da massa para que cada fatia fique definida. Retira-se a massa que fica no rebordo do croissant party.

- Recheia-se cada fatia de massa , coloca-se o molho de tomate, o queijo e o fiambre;

- Inicia-se o processo de dobragem de fora para dentro. E coloca-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. 

- Da-se uma forma de meia lua à massa e pincela-se com a gema de ovo, polvilha-se com tomilho e leva-se ao forno pré aquecido a 190º até ficarem com uma cor douradinha.

• Para observarem o processo até ao forno na croissant party - Croissant de Atum
• No verão é muito habitual cá em casa esta sugestão fazer de refeição, com uma salada de tomate fica uma combinação 5 estrelas!!
• Eu sou louca por croissants caseiros salgados! Não consigo resistir a estes pecados :)

Croissants de Atum

Descomplicar!
Palavra de ordem do dia!! :D
Nos meus tempos de escola adorava fazer isso na cozinha! E muito mais agora!
Que saudades!! Toque das campainhas, pequenos almoços entre colegas de turma, combinações quando havia tardes livres, estudo conjunto num pátio da escola ..... dá saudades!
Lembro-me da competição que havia nas ditas "diretas" de estudo - " Opa ontem fartei-me de estudar, deitei-me às 5h da manhã" " Eu deitei me às 5.30a.m " :D Parvoeiras saudáveis que hoje é mais do tipo " A que horas chegaste a casa da night?" " Às 2h da manhã e tu?" " Às 3h da manhã, os meus pais deixam" - Acredito que havia mais tempo de qualidade se as coisas fossem organizadas de outra forma ...
Adorava as minhas aulas de laboratório, as de Educação Física e as de Biologia! E quando havia visitas de estudo ainda mais!! O meu 11º Ano foi o ano que considerei mais fácil e divertido. O 10º ano foi o ano da idade da parvoeira e o 12º da incerteza do que queria fazer a partir daquele momento!
Enfim, tempos saudosos.....
Agora, acompanhem me nesta nova aventura na minha cozinha!

Personagens :

- 1 Placa de Massa Folhada Fresca Redonda
- 2 Latas de Atum Conservas La Gondola
- Molho de Tomate q.b
- 1 Gema de Ovo Batida
- Tomilho q.b

Reza a História que :

Coloca-se a massa fresca em cima do croissant party na medida pretendida, num lado temos os do tamanho médio, do outro temos as miniaturas. Coloquei no tamanho médio. Com o rolo de pastelaria, passar por cima da massa para que cada fatia fique definida. Retira-se a massa que fica no rebordo do croissant party.

Recheia-se cada fatia de massa , colocar o molho de tomate e o atum. Como se observa na imagem a cima;

Inicia-se o processo de dobragem de fora para dentro. E coloca-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Dar uma forma de meia lua à massa;

Pincela-se com a gema de ovo, polvilhar com tomilho e leva-se ao forno pré aquecido a 190º até ficarem com uma cor douradinha.

• Deixa-se arrefecer e prontos a devorar :) 

• O molho de tomate é do mais simples que existe, tomate, cebola , alho e azeite!

Croissant de Queijo de Cabra e Mel

Hoje comemora-se o dia do Pai!
Para mim não há dias específicos mas lá me tornei um pouco consumista e comprei uma prendinha.
E adivinhem?! Para variar a Cláudia só faz figuras de cabeça no ar!
Eu toda contente, ahh e tal este ano o meu marido nem sonha que já comprei a prenda ( para o filho oferecer ) foi uma missão bem sucedida! Pois! Não se está a ver?!
Andei a dar volta à mala ( sim porque anda sempre muito organizada ) e tirei uns talões para fora, deixei na bancada da cozinha e não dei importância nenhuma.
Hoje, David prontinho a surpreender o pai :
Mãe :" Aqui está a prendinha para o melhor pai"
Pai : " :D Não me digas que é uma t-shirt ? "
Mãe : "  ahahahah Não é nada, abre e tá calado "
Pai : " Ohhh tão giro, uma t-shirt ! e A caneca ?"
Mãe : " Desculpa ?! ( com cara de parva ) "
Pai : " Sim , eu sei que compras te 2 prendas, esta e uma caneca! Ou não te lembras que deixas te o talão na cozinha ?"
Resumo : Fiquei com um melão de todo o tamanho e sem saber onde me enfiar! Ahh e a caneca era para o meu outro homem :D o meu Pai!

Personagens :

- Massa Folhada  ( formato redondo )
- 1 Queijo de Cabra Fresco Palhais 
- Mel q.b
- Leite q.b
- Sementes de Girassol q.b

Reza a História que :

- Corta -se a  massa folhada aos triângulos;
- Recheia-se a ponta de cada um com queijo e enrola-se;
- Colocam-se num tabuleiro de ir ao forno, polvilham-se com as sementes e pincelam-se com leite;
- Leva-se ao forno, pré aquecido a 180º até começarem a ganhar cor, retiram-se, pincelam-se novamente mas com mel;
- Colocam-se novamente no forno até ficarem tostadinhos;

• Rendi-me a estes folhados! Adoro queijo de cabra e com mel ...... amei!
• A massa folhada foi caseira, aventurei me na bimby com a receita do LB, o seu sabor é delicioso mas perdemos um bocadinho de tempo! Confesso que tenho sempre placas reservadas para quando a preguiça fala mais alto! 
• Serviu de entrada ;)