Buchweizennudeln mit Pesto

Diese Nudeln - ein Zufallsfund beim tegut vor ein paar Wochen - wollte ich schon unlängst mal vorstellen. Seit ich vor ein paar Jahren im Asia-Laden Soba-Nudeln entdeckt habe, bin ich dem Geschmack von Buchweizennudeln verfallen. Diese hier haben meines Erachtens den Vorteil, einfacher zuzubereiten und vielseitiger einsetzbar zu sein.


Im Kühlschrank warteten außerdem noch seit gestern geriebener Käse (ich bin lernfähig ;)) und Basilikumblätter auf die Verarbeitung zu Pesto. Also habe ich - unbefrühstückt das Mittagessen etwas vorziehend - zuerst das Pesto gemacht und dann schnell die Nudeln dazu gekocht.


Gleich gibt's noch einen Nachtisch aus Johannisbeeren und Joghurt, dann geht's an die Arbeit.