Caponata sa ćufticama

Caponata je sama po sebi jedno predivno jelo od povrća, puno ukusa, mirisa i različitih tekstura. Patlidžan, paprika i paradajz ovde se savršeno dopunjuju, a ja sam joj dodala i malo ljutog ajvara koji je sosu dao još jednu, pomalo drugačiju aromu. Sve zajedno je toliko mirisno i ukusno da je teško ostati samo na jednom tanjiru. ☺️

Zapečene njoke sa piletinom umotanom u pršut

Volim jela iz jedne posude koja se lako i brzo pripremaju, a svojim ukusom, mirisom i različitim aromama ostavljaju utisak kao da ste oko njih proveli mnogo više vremena nego što zaista jeste. Upravo takve su ove zapečene njoke sa piletinom umotanom u pršut.

Kukuruz salata i marinirani svinjski vrat (na više načina) / Tortilla Wraps

Volim jela koja mogu da se posluže na više različitih načina. Ista osnova, isti sastojci, a svaki put neka sasvim druga priča.

Lazanje sa patlidžanom i sirom, laganija verzija omiljenog klasika

Lazanje su nam jedno od omiljenih jela, pogotovo one tatine ☺️❤️… Slojevi testenine, bogatog fila, bešamela i sira teško da mogu da ne izmame osmeh za stolom. Ovoga puta sam, međutim, poželela da napravim malo drugačiju, laganiju, verziju ovog omiljenog klasika.

Čokoladni puding sa indijskim orasima / Cashew Chocolate Pudding

U vrelim danima deserti kao što je ovaj osvežavaju i dušu i telo… Priprema je veoma jednostavna a rezultat kremasta poslastica koja osvaja već na prvi zalogaj.

Piletina u hrskavoj korici od pekan oraha i lešnika / Pecan & Hazelnut Crusted Chicken

Naizgled obična piletina pretvara se u pravo malo gurmansko zadovoljstvo zahvaljujući bogatoj i aromatičnoj korici od Alesto pekan oraha i lešnika. Svaki zalogaj je neverovatno hrskav spolja, dok meso ostaje sočno i mekano iznutra.

Muhammara (namaz od pečenih paprika i oraha) i domaći integralni krekeri

Čim spojim pečene paprike i orahe znam da će se moj sin prvi obradovati, jer ranije sam spajala ajvar sa mlevenim orasima u integralnim štapićima i toliko mu se dopalo da sam dugo želela da mu napravim i čuvenu muhammaru.

Čokoladne energetske štanglice sa urmama i koštunjavim plodovima

Postoje dani kada poželim nešto slatko, ali da bude napravljeno od kvalitetnih sastojaka, da me zasiti i da mi pruži energiju bez osećaja težine. Upravo zato često pripremam ove čokoladne energetske štanglice koje se prave veoma brzo, bez pečenja i od sastojaka koje uvek volim da imam pri ruci.

Patlidžan rolnice, u paradajz sosu, sa sirom i pinjolima / Eggplant Rollatini

Postoje jela koja me u jednom zalogaju odvedu pravo na obalu mora, među maslinjake, miris bosiljka i tople letnje večeri. Ove patlidžan rolnice upravo su jedno od njih. Svaki sastojak ima svoju ulogu i zajedno stvaraju onu prepoznatljivu mediteransku harmoniju ukusa kojoj se uvek rado vraćam.

Ćureći file ala giros (u tortilji): Brz i lagan letnji ručak pun ukusa

Ima recepata kojima se vraćam čim stignu topli dani. Brzo se pripremaju, puni su boja, svežine i mirisa, a dovoljno su lagani da ih sa zadovoljstvom jedemo i za ručak i za večeru. Upravo takva je ova ćuretina ala giros.

Letnji crumble sa kajsijama, nektarinama i borovnicama

Ako bih morala da izdvojim jedan omiljeni voćni desert, onda bi to bez razmišljanja bio upravo crumble. Teško je pronaći nešto jednostavnije za pripremu, a istovremeno toliko bogato ukusima, mirisima i teksturama. Sočno voće koje tokom pečenja pusti svoje prirodne sokove, hrskavi posip i neodoljiva aroma koja ispuni celu kuhinju čine ovaj desert pravim letnjim zadovoljstvom.

Leptir pile na mediteranski način

Piletina i krompir su klasika kojoj se uvek vraćam, ali uz nekoliko pažljivo odabranih sastojaka lako mogu postati nešto sasvim posebno. Kada se na tanjiru spoje zlatno pečena piletina, mirisni krompir, masline i kriške limuna, a sve se posluži preko osvežavajućeg tzatziki sosa, dobijate ručak koji izgleda raskošno, a priprema se bez mnogo komplikacija. Posebno kada pile ovako “rastvorite” pa se brže i ravnomernije ispeče…

Savijača sa borovnicama

Savijača sa borovnicama je dugo bila na mojoj listi želja za pravljenje, ali sam je iz nekog razloga stalno odlagala. Sada, nakon što sam je konačno isprobala, mogu samo da kažem da mi je žao što to nisam uradila mnogo ranije.

Prevrnuti kolač sa breskvama i bademom

Ovo je jedan od onih kolača koji su jednostavni za pripremu, a izgledaju kao da ste u njih uložili mnogo više truda nego što zapravo jeste.

Kremasta pasta sa piletinom i tikvicama

Piletina pripremljena na ovaj način je super fina i aromatična a osim sa pastom možete je poslužiti i sa njokama, pireom, palentom ili na pirinču…

Tikvice punjene sirom

Volim ovakva jela jer su istovremeno i zasitna i lagana, pa mogu biti savršen ručak tokom toplijih dana, ali i odličan prilog uz meso sa roštilja ili pečenu piletinu. Uz malo zelene salate i parče finog hleba, meni često budu sasvim dovoljne i kao kompletan obrok.

Pečeni čizkejk sa jagodama

Ima tih nekih kolača koji su raskošni a lagani. Super idu uz popodnevnu kafu, ali i kada vam dolaze gosti pa želite nešto što izgleda elegantno, a pravi se bez mnogo muke. Upravo takav je ovaj pečeni čizkejk sa jagodama.

Slani mafini sa sirom i mladim lukom

Postoje recepti kojima se uvek vraćam kada mi treba nešto brzo, jednostavno i pouzdano. A ovi slani mafini su upravo takvi.

Grčka salata sa grilovanom piletinom

Ova grčka salata sa grilovanom piletinom je prava riznica ukusa i tekstura. Kremasti kus kus i leblebija čine savršenu bazu, dok svež paradajz, krastavac i miks zelenih salata unose lakoću i osveženje. Masline i feta daju onu prepoznatljivu mediteransku notu, a sočna grilovana piletina stavlja tačku na i i pretvara salatu u zasitan i kompletan obrok.

BBQ rebarca i topla krompir salata / Ribs with Spicy Barbecue Sauce

Volim rebarca gde se meso samo odvaja od koske i topi u ustima… a ova BBQ rebarca su upravo takva. Meso je toliko mekano da se odvaja od kosti bez truda, sočno iznutra, a spolja blago karamelizovano u bogatom domaćem BBQ sosu.