Juneći gulaš sa pečurkama i kroketima od krompira: Ručak iz jedne šerpe

Volim ponekad da klasično jelo malo obogatim, “obučem” u neko novo ruho i od dobro poznatog recepta napravim nešto sasvim drugačije. Upravo tako je nastao i ovaj juneći gulaš sa pečurkama i kroketima od krompira.

Gulaš sa suvim šljivama i aceto balsamicom

Gulaš je jedno od onih jela gde sa samo par namirnica i malo više strpljenja dobijete savršenstvo mirisa i ukusa... U suštini treba vam dosta luka, mesa, krčkanja do "besvesti" i na kraju malo začina.

Ipak volim da mu uvek dodam i nešto više, da svaki put bude za nijansu drugačiji, zanimljiviji, neobičniji... (neke od dosadašnjih ideja imate ovde...)

Juneći gulaš sa bundevom

Gulaš volimo i relativno često pravimo mada svaki put dodamo po nešto da bude različit... Tako znam da dodam po koju kockicu tamne čokolade, malo piva ili vina, da ga zapečem u rerni sa krompirom ili da mu dodam kesten... a ovog puta ono nešto što ga čini specifičnim je pire od bundeve...

Juneći gulaš + boranija sa junetinom

Danas nastavljam da budem ekonomična u smislu da kada pripremam meso koje zahteva duže krčkanje na tihoj vatri praktično mi je da napravim veću količinu pa iskoristim tako pripremljeno meso za dva zasebna jela (ovog puta juneći gulaš i boraniju sa junetinom) i onda imam ručak za minimum 3 dana ili gulaš zamrznem pa po potrebi imam brzi ručak iako je za njegovu pripremu u suštiti potrebno više sati pripreme...

Mere za meso su za dva zasebna obroka za po 4 osobe...

Gulaš sa kestenom / Chestnut Beef Stew Recipe

Prava jesenja hrana koja greje i dušu i telo... Još jedna varijacija na temu gulaša gde začini (dimljena, ljuta, paprika) i kesten daju ono nešto specifično... Kao prilog napravite pire, skuvajte pastu, pirinač ili već prema ukusa... a fin je i samo sa dosta svežeg hleba za močenje... Gustinu isto prilagodite svom ukusu dodavanjem više ili manje crvenog vina...

Juneći gulaš sa krompirom (iz rerne)

Kad zahladni krčkalice ovog tipa nam jako prijaju a zgodno je i što možete napraviti veću količinu pa imate za 2 dana, sledećeg je obično još i bolje...

Pivski gulaš u zemičkama

Gulaš je klasično jelo koje baš volimo i sa guštom spremamo i jedemo. Doduše sada smo ga po prvi put servirali u zemičkama i mogu vam reći da nam se kombinacija jako dopala jer taman dobijete i tako božanstven hleb namočen sosom od gulaša... 
Količinu tečnosti tj. gustinu gulaša prilagodite svom ukusu (dodavajući više ili manje piva) a i odnos ljute i slatke mlevene paprike (mi volimo ljuće)...

Ovaj post je nastao u saradnji sa Staropramen pivom. A još recepata sa pivom kao sastojkom možete pronaći na tagu pivo.

Lovački gulaš / Gulyás / Hunter's stew (video recept)

Još jedan ne baš svakodnevni recept... ali jako fin... I pošto ovaj recept GODINAMA čami u draftu red je da ga, konačno, pustim da "živi" ;)

Gulaš (iz ekspres lonca)

Priznajem: Ekspres lonac me pobedio! Pre izvesnog vremena mama mi je htela pokloniti ekspres lonac a ja sam to kategorično odbila jer ga se plašim i jer mi ne treba... A onda sam se našla suočena sa istim i trebala nadvaladi svoj strah. Led sam probila jagnjećom čorbicom koja nas je osvojila... posle toga probala sam pileću supicu (najbolja i najjednostavnija koju sam do sada pripremila), čorbast pasulj (savršen) i sada evo gulaš koji me definitivno porazio jer je zaista apsolutno savršen! I moram priznati da ekspres lonac jeste super stvar i da fantastično radi svoj posao.

O.k. naježim se kada vidim na slici brokoli i ekspres lonac u istom kadru jer brokoli i ovako treba kuvati 2-3 minuta ali za supice (čorbice), pasulj i krčkalice, dinstanja mesa... skidam mu kapu i priznajem sve!

Junetina sa crvenim pivom i kestenom

Jeste da je malo teže oljuštiti kesten i da me to uvek odbija da ga više koristim, kad malo bolje razmislim, i nije tako komplikovano i vredi, zaista vredi.
Ovaj recept šaljem Naletu, sa blogom Coolinarija, u okviru ovomesečnog kruga igrice Ajme' koliko nas je, čija je tema kesten.

Gulaš plus

Ja frittatom u prošlom postu prizivala proleće a napolju pada sneg... Ajde onda sad gulašom da se uklopim u zimu pa možda napolju konačno ogreje sunce ;)

Zašto gulaš +, pa način pripreme je u stvari kao klasičan gulaš (koliko mesa toliko luka i krčkaj do besvesti) samo što sam pola sata pred kraj kuvanja dodala i malo kukuruza i šampinjona pa još sve zajedno kuvala.... Bilo kako bilo bitno je jelo što duže na što tišoj vatri krčkati i uživanje krajnjim rezultatom je zagarantovano.

Možete deo pripremiti i predhodnog dana, uveče stavite da se krčka a sledećeg dana samo završite jelo, biće još i bolje.

Ako imate lonac sa teškim dnom super a ako ne i svaka druga šerpa vršiće posao ;)

Aromatičan pivski gulaš

Par svakodnevnih namirnica obogaćen sa par neobičnih začini i dobila sam sasvim neobičan štih sasvim "običnog" jela...