Patlidžan rolnice, u paradajz sosu, sa sirom i pinjolima / Eggplant Rollatini

Postoje jela koja me u jednom zalogaju odvedu pravo na obalu mora, među maslinjake, miris bosiljka i tople letnje večeri. Ove patlidžan rolnice upravo su jedno od njih. Svaki sastojak ima svoju ulogu i zajedno stvaraju onu prepoznatljivu mediteransku harmoniju ukusa kojoj se uvek rado vraćam.

Pileće rolnice i mladi krompirići sa pestom iz air fryer-a

Do savršenog obroka deli vas samo par jednostavnih koraka i malo kreativnosti u kuhinji. Iako su sastojci koje koristim sasvim uobičajeni, uz male dodatke poput aromatičnog pesto sosa i intenzivnog sušenog paradajza, običan ručak se u trenutku pretvara u pravu gastronomsku priču.

Slani rolat sa ajvarom - Dekorativno slavsko predjelo

Slani rolat je oduvek bio ona dobitna kombinacija koja prva nestaje sa tanjira kada su u pitanju slavske ili bilo koje druge svečane trpeze. On nije samo ukusan, već je i izuzetno dekorativan, pa svakom posluženju daje poseban pečat.  Iako često volim da pripremam varijante sa spanaćem ili tikvicama,  ovog puta sam odlučila da dodam ajvar koji biskvitu daje predivnu boju i onaj karakterističan, intenzivan ukus koji svi volimo.

Sočne teleće rolnice u bogatom sosu / Beef Braciole

Teleće rolnice, poznate i kao italijanske Braciole, su pravo svečano jelo koje nastaje sporim kuvanjem na tihoj vatri.

Čokoladni rolat sa Voćna Dolina breskva i jabuka / Swiss Roll

Tako mekan, aromatičan i dekorativan rolat. Kombinacija čokolade, mascarpone sira i voćne note breskve čini ovaj rolat zaista posebnim i savršenim za predstojeće praznike.

Rolat od spanaća sa pavlakom / Spinach Roll with Ham and Cream Cheese

Rolat od spanaća je neka klasika mezetluka i svečanijih ručkova, večera... Lako se pravi a osvaja svojim izgledom, a uz to je i jako ukusan.

Ja sam pri pripremi ovog puta koristila zamrznuti spanać i u tom slučaju trebate voditi računa da ga dobro ocedite pre dodatka u druge namirnice. Ako koristite svež onda ga prodinstajte, sitno iseckajte i dalje sve po receptu. A ako želite da vam rolat bude onako baš-baš zelen onda u blenderu (umesto ručno) izmiksajte spanać, žumanca i pavlaku pre nego što smesu dodate u belanca...

Rolnice od patlidžana / Baked eggplant rolls

Još jedna ukusna varijanta sa patlidžanom, i za one koji nisu ljubitelji istog... Grilovani patlidžan punjen mixom sireva i spanaća, urolan sa malo pečenice i "ušuškan" u sos od pečenih paprika i paradajza... Jako fino kako kao zasebno jelo tako i prilog mesu... Probajte i javite utiske...

Rolat od spanaća sa dimljenim lososom

"Mi bismo bili potpuno srećni, ili bar blizu sreće, kad bismo zaista imali sve ono što zadivljenici koji nas okružuju misle da imamo, i kada bismo sve to imali onako i pod onakvim uslovima kako to njima izgleda."      Ivo Andrić

Svinjske rolnice sa boranijom

Svinjski kare koji nekada zna da bude poprilično suv ovako spremljen je fantastičan a boranija sa bademima je za mene "poezija" sama za sebe...

Rolnice od patližana

A evo i recepata koje sam obećala ovde :)

Rolnice od patlidžana II

Potrebno je:

1 veliki patlidžan

1 velika tikvica

100 g šunke

1 kugla mozzarelle

50 g crnih maslina

20 g kapra

Rolnice od patlidžana sa pečurkama

Prvo sam mislila da u jedan post stavim i svoje starije varijacije na temu rolnica od patlidžana ali ipak sam odlučila da prvo stavim najnoviju a onda u nekom od narednih postova i one starije :)

Namaz od sremuša sa grilovanim tikvicama

A sad malo da se "okomim" na sremuš tj. divlji luk... Prvi put sam ga ove sezone kupila i već pravila u 3-4 varijante... jako nam se svideo... Za početak jedan namaz sa divljim lukom tj. pre rolnice od grilovanih tikvica... Ma može se koristiti na hiljadu načina i svakoko je super fino i ukusno a lagano...

Rolnice od kelja

Neko bi pomislio da sam ja neki ljubitelj i fan povrća a često to i nije baš tako već mi "raste" u frižideru nevezano za mene a onda ga ja moram utrošiti jer mi je greh bacati hranu. I onda se trudim da smislim način da mi povrće (u ovom slučaju kelj) koje mi nije u top 10 omiljenih postane jako ukusno i primamljivo... E pa ovo je jedan od tih recepata...