Lazanje sa patlidžanom i sirom, laganija verzija omiljenog klasika

Lazanje su nam jedno od omiljenih jela, pogotovo one tatine ☺️❤️… Slojevi testenine, bogatog fila, bešamela i sira teško da mogu da ne izmame osmeh za stolom. Ovoga puta sam, međutim, poželela da napravim malo drugačiju, laganiju, verziju ovog omiljenog klasika.

Kremaste lazanje sa spanaćem i sirom: Kad poželite laganiju verziju klasika

Postoje jela koja su sinonim za utehu, za porodični ručak i čistu sreću. Za mene, jedno od takvih jela su lazanje. Sigurna sam da mnogi od vas dele tu ljubav. One klasične, tatine lazanje, za mene imaju posebnu emotivnu vrednost i o njima sam vam već pisala ali i ova varijanta sa spanaćem i sirom je zaista super i prija u toplijim danima jer mi se čini da je za nijansu “laganija”.

Lazanja rolnice sa povrćem / Lasagna Roll Ups

Malo drugačija i laganija verzija lazanja.

Prvo imala sam 6 listova svežih lazanja što mi nije dovoljno za klasično ređanje pa sam onda motala u rolnu, sekla rolnice i ređala ovako okrenuto na gore… super je dekorativno a jako fino… još ako imate i ovako male "šerpice" za porcije taman…

Keto lazanje (sa patlidžanom) / Keto eggplant lasagna

Uopšte se ne razumem u keto ishranu... čula sam za nju kao i za mnoge druge vrste ishrane ali se nikad nisam udubljivala da shvatim šta i kako... Nekako spremam i jedem po nekim svojim smernicama. Tako da sam se pomalo "uspaničila" kada me Borjana (keto_ishrana) zamolila da gostujem na njenom sajtu sa jednim keto receptom 🙈.

Vegetarijanske lazanje sa sočivom / Lentil Ragu Lasagne

Još jedna jako fina varijanta lazanje gde se u suštini samo umesto mesa koristi sočivo... Ja sam koristila crveno sočivo mada može i zeleno. I taj sos sa sočivom je super fin i sam za sebe tj. kao osnova za vege bolonjeze sos koji možete servirati sa pastom po želji.

Lazanje sa povrćem / Vegetable Lasagna

Lazanje od povrća nastale od sastojaka koje sam imala u frižideru... Malo svežih kora za lazanje, malo suvih... dve tikvice, malo pečuraka, kockica feta sira, kašika kajmaka... Kad se sve sklopilo nastale jako-jako fine lazanje... I mislim da bih trebala uvesti pod obavezno dodatak kajmaka u bešamel sos ;)

Probajte i javite utiske...

Tatine lazanje / Homemade Lasagna Recipe from Scratch

Kada vam neko jako, jako, JAKO nedostaje... Nedostaje toliko da ne možete disati, misliti, funkcionisati... I znate da će taj osećaj, to nedostajanje biti dok god živite šta i kako uradite da bi "bili s tom osobom", da bi gotovo osetili da je tu, sa vama... da pričate, smejete se ili samo ćutite i gledate... ali da je TU...... Da "zavarate" mozak i srce makar na tren...

Lazanje sa rikotom i spanaćem / Spinach & Ricotta Lasagne

Malo laganija verzija lazanja jer umesto bešamela lazanje se krčkaju u umaku od paradajza a fil je umesto od mesa od rikote sa spanaćem. Mozzarella ostaje kao nešto "neizostavno" ali bez preterivanja u količini, eventualno od gore može malo i da vam se "omakne" ;)

Lazanje / Lasagna

Baš sam se iznenadila kada sam shvatila da na blogu nemam recept za lazanje, one klasične lazanje... Doduše samo jelo je podložno varijacijama na temu do besvesti i u svom osnovnom obliku... 

Tipa kako će te napraviti paradajz sos, da li ćete koristiti neku kupovnu varijantu, da li ćete ga sami praviti od svežeg paradajza, od pelata, od pasiranog... da li ćete dodati ovaj ili onaj začin, ovu ili onu povrćku... Sos od mesa isto možete napraviti sa dosta varijanti i podvarijanti... pasta može biti kupovna a i domaća... ako pravite domaću možete koristiti klasičan recept, onaj sa spanaćem, heljdom, chilijem...
Ja vam ovog puta dajem neku našu varijantu koja je naravno često podložna nekoj od gore navedenih promena ;)

Kaneloni sa mesom / Beef Cannelloni

Kao lazanje ali "sklopljene" na malo drugačiji način. Ako nemate ovaj vid paste možete koristiti i listove lazanja (ali prethodno skuvane) pa umotane a možete ređati i kao klasičnu lazanju. Ali meni je ovog puta baš bio zanimljiv ovaj oblik paste i pripremljen u ovako individualnim porcijama...

Kaneloni sa rikotom i brokolijem / Cannelloni filled with Broccoli and Ricotta

Kremastog i nežnog ukusa, zapečena pasta sa brokolijem ... Ako nemate ove pasta tubice (kanelone) možete koristiti i listove za lazanje, samo ih u tom slučaju prvo skuvajte, napunite, umotajte i sve ostalo po receptu...

Kaneloni od spanaća sa dimljenim lososom

Za kraj ove "tematske" nedelje na blogu (domaće paste) recept za pastu sa spanaćem... Možete je seći kao klasične rezance, praviti raviole ili šta već a ja sam ovog puta pravila lazanje tj. motala sam ih kao kanelone jer mi se učinilo da će tako biti fotogeničnije mada... i nije baš... Slikama nisam nešto zadovoljna ali ukus je zaista super... 

U ovim činijicama sam pastu ređala kao lazanje i dodala i po malo kuvanog brokolija. Ma ovo je samo ideja a kako god da ih napravite nećete pogrešiti ;)

LL - lagana lazanja

Ako želite da napravite savršene lazanje onda idite kod Maje i Dade jer oni su dali najdetaljniji i najsavršeniji recept za lazanje, ja ovde samo dajem jednu laganu, varijantu bez mesa, sa puno povrća i što manje bešamela i sira... Količinu sastojaka malo je teže dati precizno jer je sve to vrlo individualno ali od prilike stvari su išle ovako: