Sočne teleće rolnice u bogatom sosu / Beef Braciole

Teleće rolnice, poznate i kao italijanske Braciole, su pravo svečano jelo koje nastaje sporim kuvanjem na tihoj vatri.

Teleća piccata

Ako volite mediteranske ukuse tj. kapar, limun, vino i puter te maslinovo ulje ovaj recept će vam se sigurno svideti a jako lako i brzo se sprema.

Juneće šnicle u paradajz sosu

Ponekad ne morate biti vešti u kuhinji da bi napravili Deluxe obrok. Uz pomoć Deluxe proizvoda bez po muke možete napraviti savršen obrok za svoje ukućane…

Osmislite svoju prazničnu trpezu još sada, kupite u Lidlu sve što vam treba i opušteno čekajte praznike 😇.

Rolovana teletina sa kajmakom

Ako vam treba ideja za Uskršnju trpezu nadam se da ćete je naći u ovoj knjižici. Nastala je u saradnji portala Najbolja mama na svetu i Doncafe-a a recepte za Vas su pripremile Gaga,  Mila,  Lana,  Ana i moja malenkost.
Iz mog predloga menija danas vam predstavljam rolovanu teletinu... Jako, jako fino...

kliknite na fotografiju da preuzmete knjigu u pdf formatu

Bečka šnicla / Wiener Schnitzel (video recept)

Evo još jednog recepta za "klasično" jelo koje svako zna napraviti... Ipak kako je izgledala tj. šta čini originalan recept bečke šnicle... Mislim da je originalnost svakog jela teško utvrditi i ne želim sad pametovati o stvarima koje i ne znam najbolje ali pronašla sam da se izvorna bečka prži na puteru tj. više je to ghee, da je meso teletina od buta i da nikako ne treba bosti meso... E sad, mnogi je služe sa kriškom limuna a ja sam otišla malo dalje i prelila je slatkim od ribizla koje sam još onomad napravila sa idejom da njime prelijem ove šnicle.

Deca koja i inače često jedu bečku (doduše sinkić baš i ne voli pohovano meso) bila su oduševljena a slatkica je i obilato koristila slatko od ribizli (?!)...

Tako da eto sasvim jednostavno i uobičajeno jelo možete izdići na viši nivo i poslužiti u svečanim prilikama kao nešto jako lepo i posebno ;)

Teletina u crnom pivu sa karamelizovanom šargarepom

 Da mi je neko rakao kada sam imala 18, 20, 25 pa čak i skoro 30 da ću ikada voleti da popijem čašu piva verovatno bih pomislila da je lud i da nema šanse da to piće ikada probam a kamoli pijem... Ali nikad ne reci nikad :)... 

Leti ništa ne utoli žeđ kao čaša ledenog piva... Moj favorit je, doduše, tamno, pivo i pored pijenja ovako koristim ga i u kuvanju a u ovoj kombinaciji sa majčinom dušicom zaista daje nešto specijalno mesu, u ovom slučaju teletini ali može i bilo koje drugo, vama po volji.

Teletina u sosu od višnjevače

Jesenas sam dobila flašu domaće višnjevače, tako guste, slatke i jednom rečju predivne... I znala sam da ću barem jednu čašicu potrošiti na neko meso ali kada sam nedavno naletela na suve višnje morala sam uzeti i njih i znala sam da je to to što mi je trebalo pa da ideju sprovedem u delo... Jako fino jelo za one koji, naravno, vole da se igraju ovakvim ukusima. 

Špagete u ljuto-čokoladnom sosu

Kada je Branka izbirala ljutu papričicu kao temu ovomesečnog kruga igrice ajme koliko nas je koju je pokrenula monsoon nisam imala pojma šta bi pravila... jedino sam znala da želim da bude nešto malo drugačije, neobičnije... i ona rečenica na kraju gde pominje čokoladu i ljutu papriku me posebno zainteresovala jer sam i ranije čula za takve kombinacije ali nikad probala...

Onda sam krenula malo da guglam i umesto slatkih varijanti ja naletala sve na neku slanu meksičku klopu... i sad uglavnom začini se malo menjaju ali osnova slična i dodaje se crveni pasulj... Ma u meksičku hranu se apsolutno ne razumem ali me ideja čokolade u slanoj varijanti svidela i...spajanjem više recepata po mom guštu nastalo je ovo jelo kome sam i više nego zadovoljna...

Ražani hleb sa suvim šljivama i golicom, Teletina sa suvim šljivama

Prvi dan pisanja...

Kada sam, sa 18 godina, bila u Moskvi zgražavala sam se na njihove kombinacije u jelima... i baš upečatljivo mi je ostalo faširano meso koje je u sredini imalo šljive ili pečena jaja sa šećerom i suvim grožđem... To mi je bilo totalno čudno, ne privlačno i ni sama ne znam šta...

Kako su godine prolazile mnogo toga je ušlo u moju kuhinju što sam mislila da nikad neće i mnoga jela su me osvojila a nekada bi me zgrozila :) ... Valjda i u pogledu hrane sa godinama sazrevam i menjam se...

Kada su suve šljive u pitanju više ih volim u slanim nego slatkim varijantama... I prvi eksperiment je bio suve šljive sa slaninom koji me totalno osvojio...posle sam eksperimentisala i sa punjenjem mesa i isto sam prezadovoljna a evo sada sam ih stavila i u slani hleb...

I pošto je ovog meseca u igri ajme, koliko nas je (koju je pokrenula monsoon), vera domaćin sa temom suvo voće ovo je moja ulaznica...

Teletina sa narom

Inspiracija za ovo jelo bila je Andrea i njen recept pileća prsa u umaku od šipka ... Kada sam ga pročitala oduševila sam se jer već neko vreme planiram da ubacim nar u neko slano jelo a ovo mi se učinilo savršeno... Ipak imala sam drugo meso u planu i onda sve prilagodila trenutku a pošto mi se opet jedan nar "smeška" iz činije možda ovih dana uspem da napravim i baš po receptu...