Brombeeren, Himbeeren und Johanisbeeren sind wohl "die Früchtchen" der Saison und passend dazu hat Barbara auch gleich hierzu ein Koch-Event gestartet. Mein Beitrag ist sicherlich einfach aber auch etwas ungewöhnlich. Dabei vertragen sich Brombeeren und Anis ganz wunderbar. Ein wenig Mut wird hier belohnt.
- Brombeersorbet
- Brombeeren, 500 g
- Zitronensaft, 2 Esslöffel
- Puderzucker, 3-4 Esslöffel
- Pastis, 1 Esslöffel
➽ Die Brombeeren zusammen mit dem Zitronensaft und Pastis mit dem Zauberstab pürieren. Die Masse durch ein grobes Sieb streichen. Das Püree mit dem Puderzucker gut verrühren und für einige Zeit im Kühlschrank reifen lassen. Anschließend die Masse in einer Eismaschine für ca. 30 Minuten zu einem Sorbet gefrieren lassen.
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