쿠에빙카
Kue bingka쿠에빙카(Jawi: بيڠك)는 인도네시아의 전통 케이크(Kue basah)로, 인도네시아의 남칼리만탄 주와 주로 연관된 전형적인 반자르쿠에의 하나이다. 쿠에빙카는 말레이 요리에서도 발견된다. 그것은 매우 달콤하고, 뚱뚱하며, 부드러운 식감을 가지고 있다. 쿠에빙카는 반자르 전통에서 결혼식과 같은 특별한 날 41종의 케이크를 제공하는 데 사용되는 케이크 중 하나이다. 1년 내내 찾을 수 있지만, 이프타르에 적합한 것으로 여겨져 라마단에는 보통 쿠에빙카가 흔하다.
쿠에빙카는 전형적인 반자레 디저트인 것 외에도 이스트칼리만탄, 센트럴칼리만탄 등 인근 지방에서도 브루나이, 말레이시아, 싱가포르 등 해외에서도 유명하다.[1] 쿠에빙카는 중국-부르메스에 의해 로어 미얀마에 소개되었는데, 이 곳에서는 크웨이핑카(kway pinka, ကွပင််းးးး)로 알려져 있다.[2]
재료
쿠에빙카는 밀가루, 달걀, 코코넛 밀크, 설탕, 소금으로 이루어져 있다. 일반적으로 쿠에빙카는 꽃무늬로 구워진다. 쿠에빙카에는 쿠에빙카타페이, 감자, 호박, 판단 등 다양한 종류가 있다. 그 외에도 라마단 기간 동안 흔히 볼 수 있는 쿠에빙카(kue bingka barandam)의 다른 종류도 있는데, 이는 일반적인 쿠에빙카(kue bingka barandam)와는 사뭇 다른 것이다.
비슷한 요리
쿠에빙카는 인도네시아 동부와 티모레즈 비빙카, 자바네 윙코와 거의 비슷하다.
참고 항목
참조
- ^ "Bingka, Si Lembut Legit Khas Banjarmasin". detikfood (in Indonesian). Retrieved May 19, 2019.
- ^ ဘိုဘို (2019-02-06). "ခေါက်ဆွဲစားတဲ့ မြန်မာများ". BBC News မြန်မာ (in Burmese). Retrieved 2021-01-14.