쿠에뱅킷

Kue bangkit
쿠에뱅킷
Kue bangkit.JPG
쿠에 뱅킷, "상승" 사고 쿠키
대체 이름쿠이방킷
유형쿠키
코스스낵, 디저트
원산지인도네시아[1][2] 말레이시아[3][4][5]
지역 또는 주인도네시아,[6][7] 말레이시아, 브루나이, 싱가포르
주성분사고 또는 타피오카 전분, 코코넛 밀크, 계란, 설탕

쿠에 뱅킷은 말레이계 사고 전분으로 만든 작은 비스킷(쿠에 또는 쿠이)으로 인도네시아와[1] 말레이시아에서 흔히 볼 수 있다.[2]이 비스킷은 흰색, 노란색, 갈색 등 다양한 색상을 가지고 있으며, 추가 재료에 따라 다르다.

인도네시아에서 쿠에 뱅킷은 리아우 및 리아우[8] 제도 지방의 말라이스 커뮤니티와 연관되어 있다.[9][1][2]말레이시아에 있는 동안, Kuih bangkitt는 Malays와 Nyonya 커뮤니티와 연관되어 있다.[10]이것은 전형적인 말레이 전통 쿠키 중 하나로, 대부분 하리 라야와 중국의 새해와 연관되어 있다.[3]

어원

이 코코넛 사고 쿠키는 인도네시아에서는 kue bangkit, 말레이시아에서는 kuih bangkit라고 불린다.말레이어로 뱅키트(bangkit)라는 용어는 비스킷이 굽고 나서 2배 크기로 팽창하는 것을 말한다.[1][10]

재료

쿠에 뱅키트 재료는 사고나 타피오카 전분, 진한 코코넛 밀크, 설탕, 계란 노른자, 판단잎, 마가린, 소금으로 구성되어 있다.때때로 바닐라 추출물과 굴라는 더 나은 향기를 위해 사용될 수 있다.[8]

쿠에 뱅킷의 식감은 매우 바삭하고 부서지기 쉽다.반죽은 작은 쿠키 틀을 사용하여 성형되고, 그 후에 쿠키는 오븐을 사용하여 구워진다.이 케이크를 먹으면 입안이 녹는 느낌이 들 것이다.그러나 씹으면 식감이 바삭바삭하다.Kue bangkit은 달콤하고 고소한 맛을 가지고 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d Arman, Dedi (3 January 2019). "Kue Bangkit, Cemilan dari Kundur". Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia, Balai Pelestarian Nilai Budaya Kepulauan Riau (in Indonesian). Retrieved 2020-11-09.
  2. ^ a b c "Rahma: "Kue Melayu Harus Diekspos"". Lintas Kepri (in Indonesian). 9 September 2020. Retrieved 2020-11-09.
  3. ^ a b "Origins: The Meaning Behind Chinese New Year Goodies From Around the World". MICHELIN Guide. Retrieved 2020-11-09.
  4. ^ Wu, David Y. H.; Tan, Chee Beng (2001). Changing Chinese Foodways in Asia. ISBN 9789622019140.
  5. ^ Ng, Chien Y.; Ab. Karim, Shahrim (June 2016). "Historical and contemporary perspectives of the Nyonya food culture in Malaysia". Journal of Ethnic Foods. 3 (2): 93–106. doi:10.1016/j.jef.2016.05.004.
  6. ^ "Kue Bangkit khas Riau Enak dan Anti Gagal - Resep". ResepKoki (in Indonesian). Retrieved 2020-06-08.
  7. ^ "Mengenal Resep Kue Bangkit yang Praktis dan Sedap". blueband.co.id (in Indonesian). Retrieved 2020-06-08.
  8. ^ a b Setyorini, Tantri. "Resep Kue Bangkit Sagu Gula Aren". merdeka.com (in Indonesian). Retrieved 2020-11-09.
  9. ^ adminraya (18 October 2018). "Kue Bangkit, Jajanan Khas Kepulauan Riau". BatamRaya.com (in Indonesian). Retrieved 2020-11-09.
  10. ^ a b Team, Butterkicap (2019-02-01). "Tapioca cookies: Traditional Kuih Bangkit for modern bakers". Free Malaysia Today. Retrieved 2020-11-09.

외부 링크