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Visualizzazione post con etichetta Carote. Mostra tutti i post
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martedì 12 aprile 2022
giovedì 17 febbraio 2022
giovedì 3 febbraio 2022
giovedì 27 gennaio 2022
martedì 25 gennaio 2022
martedì 27 aprile 2021
lunedì 26 ottobre 2020
Torta salata senza glutine con verdure
Speravo che il ritorno all’ora solare facesse cambiare le abitudini mattiniere della nostra pelosa. Da marzo a ottobre il suo orario di sveglia è variabile, ma spesso e volentieri già alle cinque e mezza è pronta per il giretto in giardino e la ciotola di crocchette. Durante la settimana ancora ancora ma il sabato e la domenica è un vero strazio scendere dal letto, soprattutto quando piove e con i primi freddi.
Comunque per ora nessun cambiamento, anzi, è ancora più mattiniera: domenica mattina ha iniziato a chiamare alle 4 e 20...
Anche se lo scatto non è dei migliori, perdonatemi ma fuori è ancora buio, vi lascio una colorata torta salata senza glutine, facile e gustosa, presa da un’idea di Benedetta.
Ingredienti
300 g di farina di riso
100 g di fecola di patate
4 uova
50 g di formaggio grana grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per salati
150 ml di latte a temperatura ambiente
110 ml di olio di semi
2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 zucchine
2 carote
4 pomodorini ciliegino
1 cucchiaio di olio d’oliva
q.b. di grana grattugiato per guarnire
lunedì 5 ottobre 2020
Bastoncini saporiti di carote al forno
Ho sempre avuto una memoria da elefante ora, sarà la stanchezza dell'ultimo periodo (o molto più semplicemente gli anni che si accumulano), sembra che quella da pesce rosso abbia preso il sopravvento.
Fino a poco tempo fa mi bastava vedere o appuntare mentalmente una cosa, che me la ricordavo per la vita. Ora devo segnarmi tutto, ho l'agenda piena di appunti evidenziati in diversi color: rosa per le medicine di mamma, arancio per le mie cose, verde per gli appuntamenti...insomma, manco fossi la segretaria del presidente. Tutto è riportato anche sul calendario del telefonino, visto che non giro con l'agenda sempre con me.
A concludere, dato che le carote aiutano le capacità cognitive, ecco un contorno facile, veloce e gustoso, che forse aiuterà a ritrovare almeno un po' di memoria.
Ingredienti
carote
sale allo zenzero
pepe
prezzemolo tritato
abbondante formaggio grana grattugiato
olio evo
mercoledì 1 aprile 2020
Polpette semplici di carote - ricetta passo passo
Se giovedì è il giorno degli gnocchi, venerdì è quello del pesce e la domenica regnano le lasagne, quale è il giorno delle polpette? Mah...
Io non lo so ma di sicuro durante il periodo Covid 19, in cui i giorni della settimana sono più o meno tutti uguali, almeno per me che ho la fortuna di stare comodamente a casa mia, le polpette vanno benissimo di mercoledì.
Vi consiglio di provarle, sono semplici da preparare e buonissime come secondo di verdura alternativo e poi che soddisfazione, visto che le ho arrangiate con le poche cose che avevo in frigorifero, dato che noi abbiamo scelto il giovedì per uscire a fare la spesa.
250 g di carote già pulite
1 uovo
1 cucchiaio di grana grattugiato
50 g di pangrattato
prezzemolo fresco
sale e pepe
lunedì 17 febbraio 2020
giovedì 11 aprile 2019
Lonza in casseruola con salsa di carote e patate
Scrivere le ricette, scaricare le fotografie, modificarle e inserire il logo, è la parte che meno mi piace dell'avere un blog. Se fosse per me i miei post sarebbero dei fogliettini volanti ricchi di scarabocchi, fotografati e pubblicati senza filtri e troppo lavoro.
Spesso le fotografie le faccio di sera o nel tardo pomeriggio e stessa cosa succede per la preparazione del post al pc. Proprio come lo scatto di oggi che mostra il modo in cui ogni giorno scelgo la fotografia, preparo una anteprima del post che pubblicherò e infine faccio la prova di come risulterà sullo schermo di un tablet o di un cellulare.
Oggi l'immagine che vedete è quella del piatto visto come lo vedo io proprio mentre sto finendo di scrivere la ricetta.
Ingredienti
800 g di lonza di maiale
4 carote
2 patate di media grossezza
1/2 bicchiere di vino bianco
4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1/2 l circa di brodo di dado
per insaporire
1/4 di bicchiere di olio extravergine d'oliva
rosmarino e salvia tritati
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe
mercoledì 20 marzo 2019
Mini hamburger di verdure
Per me il mercoledì è uno di quei giorni ne carne ne pesce.
Ovviamente non sto parlando di ricette ma proprio di giorno della settimana.
E' quello in cui di solito mi dedico alla pulizia a fondo della cucina e dei bagni, dalle piastrelle ai pavimenti e credo che sia per questo che non lo amo tanto.
Per rendere il pranzo o la cena dei giorni di mezzo più golosi, vi consiglio questa ricettina facile e veloce che piacerà di sicuro.
Ingredienti
4 uova
300 g di mollica di pane (anche pancarrè) a dadini
150 g di pisellini
200 g di carote a dadini
1 cipolla tritata
100 g di grana grattugiato
prezzemolo tritato
olio
pangrattato
sale e pepe
1 tazza di brodo di dado
mercoledì 18 luglio 2018
Mini hamburger vegetariani
Una scatoletta di ceci precotti, un sacchetto di spinaci surgelati, pochi altri ingredienti, 30 minuti per preparare e la cena è servita. Tanto ci vuole per portare in tavola un piatto veloce e gustoso.
Preparazione con o senza Bimby
Ingredienti
220 g di ceci
150 g di carote
300 g di spinaci surgelati
50 g di pangrattato
1 uovo
35 ml di olio extravergine d'oliva
1 spicchio di aglio
sale e pepe
qualche fettina di provola dolce a piacere
martedì 10 aprile 2018
Filetti di platessa saporiti
Oggi ho deciso di portare in tavola un piatto leggero, veloce e saporito; uno di quei piatti adatti anche a chi è a dieta ma non per questo deve rinunciare al gusto.
Ingredienti
600 g di filetti di platessa
1 carota
1 zucchina
1 limone
radice di zenzero (o zenzero in polvere)
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale e pepe
giovedì 7 dicembre 2017
Zuppa di lenticchie carote e patate
In questi giorni il mio tempo è quasi completamente dedicato alle prossime festività. Già iniziamo domani con l'Immacolata e a casa nostra si aprono ufficialmente i banchetti con parenti ed amici. Per cercare di non esagerare troppo, e far finta di fare diete salutari, almeno nei giorni "normali" qui si va di zuppe e minestre.
Ingredienti
1 scalogno
2 carote
2 patate
q.b. di brodo caldo q.b.(anche di dado)
olio d'oliva
sale pepe
250 gr di lenticchie ammollate e risciacquate abbondantemente
venerdì 10 novembre 2017
giovedì 14 settembre 2017
Bastoncini di verdura Annaincasa
Chi lo dice che i bastoncini sono solo quelli del capitano?
Nessuno, infatti, dato che non amo il pesce, io li preparo di verdura.
Ingredienti
2 patata già lessate
1 carota già lessata
3 cucchiai di mais già lessato
1 zucchina già lessata
2 cucchiai di pisellini già lessati
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
q.b. di farina bianca
q.b. di farina di mais (fumetto)
q.b. di pangrattato
3 uova intere
1 spicchio di aglio
sale e pepe
olio d'oliva
mercoledì 28 giugno 2017
Giardiniera fatta in casa
La giardiniera di verdure mi ha sempre incuriosito. Pensavo che fosse una di quelle preparazioni complicate e invece si è rivelata semplice e veloce.
La verdure che preparo io sono sotto aceto e le preferisco di gran lunga a quelle sotto olio.
Utilizzate le verdure che più vi piacciono oppure fate come me che a volte preparo la giardiniera con le verdure da finire.
Ingredienti
1 gambo di sedano
2 spicchi di zucca pulita
2 carote
10 cipolline
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
1/4 di cavolfiore
400 ml di aceto bianco
2 l di acqua
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di sale grosso
4 foglie di alloro
La quantità di aceto può variare di 100 ml in aggiunta se vi piace un gusto più deciso.
Ingredienti
1 gambo di sedano
2 spicchi di zucca pulita
2 carote
10 cipolline
2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
1/4 di cavolfiore
400 ml di aceto bianco
2 l di acqua
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di sale grosso
4 foglie di alloro
La quantità di aceto può variare di 100 ml in aggiunta se vi piace un gusto più deciso.
mercoledì 14 dicembre 2016
martedì 29 novembre 2016
Carote al latte
Ideali per accompagnare sia secondi di carne che di pesce, le carote al latte sono un contorno diverso, dal gusto delicato e semplicissime da preparare.
Ingredienti
400 gr di carote
20 gr di burro
1 cucchiaio di farina 00
250 ml di latte
50 ml di acqua
sale
prezzemolo tritato
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