* Savoiardi fatti in casa

 

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* Crostata con savoiardi e crema - ricetta passo passo

 

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Crostata savoiadi e crema - ricetta passo passo

Ho finito di sistemare gli armadietti dei bagni e iniziato con gli armadi e dopo una lavorata di 4 ore avevo bisogno di mettermi al lavoro con un dolce buono e bello da presentare a fine pasto ai miei di casa. Ovviamente ho frugato fra i miei ritagli di giornale ed ecco qui il risultato.
Ho visto questa crostata e mi è piaciuta l'idea di utilizzare i savoiardi come ripieno e decorazione. Si chiama crostata beneventana, ma ho preferito chiamarla in altro modo, perchè ho utilizzato dosi per la frolla diverse e ho sostituito lo strega con il marsala.

Ingredienti

per la frolla
250 g di burro
250 g di zucchero
500 g di farina 00
1 uovo
1 tuorlo
per la crema
200 ml di panna
350 ml di latte
3 uova
3 cucchiai di marsala
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
14 savoiardi
zucchero a velo

* Savoiardi morbidi alla vaniglia

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Torta di ricotta e mascarpone

Semplicemente irresistibile.

Io adoro il tiramisù ma anche questa torta è buonissima e può sostituire degnamente il famoso dolce al cucchiaio.

Poco tempo per la preparazione, qualche ora di riposo in frigorifero e tanta tanta bontà.

Ingredienti

1 confezione di savoiardi da 400 gr

250 gr di ricotta

250 gr di mascarpone

180 gr di zucchero

3 uova intere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 tazze da colazione di caffè 

q.b. di cacao amaro

* Savoiardi senza glutine di L. Montersino

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Tiramisù

Semplicemente tiramisù

Ingredienti

per la crema
500 gr di mascarpone tolto dal frigorifero almeno una decina di minuti prima dell'uso
3 uova
150 gr di zucchero
per la bagna
1 caffettiera da 6 di caffè
per assemblare il dolce
24 savoiardi

Dolce freddo con zabaione e frutta

Potrebbe essere quasi chiamata cheesecake questa composizione di zabaione e frutta, data la presenza della colla di pesce. Il risultato finale comunque è una composizione delicata di crema e frutta buonissima da presentare anche nelle calde sere estive.

Ingredienti

8-10 savoiardi
200 ml di panna da montare fredda di frigorifero
4 tuorli
8 cucchiai di Marsala
6 cucchiai di zucchero
3 fogli di colla di pesce
2 cucchiai di mascarpone a temperatura ambiente
q.b. di fragole e more
q.b. di latte o altro Marsala per la bagna

Coppette fresche di frutta e yogurt

Qualche giorno fa ho invitato degli amici per una cena all'ultimo minuto e mi mancava un'idea per il dessert, il frigo offriva solo dello yogurt alla pesca e panna da montare. Per fortuna in freezer tengo sempre una confezione di frutti di bosco e in dispensa dei savoiardi. Ecco il risultato, un fresco dessert improvvisato ma molto molto buono.