Viser opslag med etiketten Konfekt. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Konfekt. Vis alle opslag

fredag den 20. december 2019

Julen nærmer sig


Jeg tror aldrig at vi har haft så travl en jul eller december om man vil.
Alt har skulle klappe og være klar.
Vi har haft en helt anden deadline end den 24 i år.



Vi har pyntet ud.



Vi har pyntet inde.



Vi har været på weekendophold i Skagen.



På slots tur til Voergård Slot.



Skrevet julekort.



Ene af forskellige slags hjemmelavede kort.
Men har hørt de ikke alle er kommet frem.
Men mon ikke det nok skal nås endnu.
Det er jo min elskelige juletradition som jeg skatter meget højt.



Kim, Ida-Katrine, Mads-Emil og AA er nu alle ferieramt.



Juletræet er skovet og skal ind i weekenden.
Julebordet er planlagt.
Dog ikke dækket.
Vi skal lige nå at fejre fødselsdage.



Der er lavet konfekt og bagt småkager.
Gåsen er i fryseren.
Alle gaver er indkøbt.
Altså vi er mere eller mindre klar.



For intet mindre end en operation skulle falde over mig i december.
Derfor har jeg styrtede rundt og skulle gøre alt klar inden juletid.
8 uger på langs. Eller i alt fald uden fysisk hårdt arbejde og løft.
Det er skod!
Men jeg har det godt og kan hvile med ro i sindet, for julen er klar hos os.



Nu skal den dejlige juletid bare indfinde sig og vi skal hygge.
En fantastisk jul hvor vi alle skal være samlet.
Imorgen kommer min søster også hjem.
Det bliver en af de bedste juleaftener vil jeg vædde med.
Sådan har jeg det heldigvis hvert år.

Jeg ønsker jer den bedste dag
Håber snart julefreden sænker sig over jer

Stort juleknus

Charlotte


tirsdag den 13. december 2016

13. december, konfekt


Det her er altså jule guf. Noget børnene ser frem til, når der skal laves konfekt.
Uhmmmmm i dag skal vi kigge på en af favoritterne inden for området.
En meget simpel lille mund godte.



Først tager man en god marcipan.
Vær endelig ikke sparsommelig her. For marcipanen kan smages.
Så vælg en god kvalitet.
Så hakker man After Eight grundigt. 
Hvor meget i skal bruge afhænger af hvor meget marcipan i benytter.
Men strukturen skal se nogenlunde sådan ud til slut.



Så triller man små kugler.
Overtrækker dem med mørkt chokolade.
Jeg er vild med 70% og der over, men det er en smags sag.



Så smelter man en god hvid chokolade.
Når det mørke chokolade er stivnet, dypper man en gaffel i det hvide chokolade der er smeltet.
Så svinges gaflen frem og tilbage over kuglerne.
Det giver et veldigt svineri men et flot og let resultat.




Så afsluttes pynten med en lille snore top af smeltet nougat.
Jeg plejer at komme nougaten ned i en frysepose og ligge posen direkte ned i varmt vand.
Klippe et hul på posen og sprøjte toppene ud på chokoladekuglerne.
En simpel og lækker marcipan kugle som de fleste kan lide.
Så er det bare at komme i gang og nyde den søde duft af ingredienserne. 


Rigtig skøn Lucia dag til jer alle

Juleknus

Charlotte


P.s
Husk at opbevare konfekt i en tætsluttende dåse og køligt.


mandag den 14. december 2015

Konfekt
















Her i huset er det meget vigtig at der er hjemmelavet konfekt.
Der skal altid være nok.
For vi har også fødselsdage i december så altid dejligt at byde 
gæsterne på lækkert juleknas.
Min søster som bor i København, får også altid en lille pakke tilsendt.
Det er lige som blevet en fast tradition...... hun venter altid i spænding!
Tina Hagsten Rehder har ønsket konfekt i et indlæg, så det ønsker
prøver jeg at opfyldt her!










Stykket med mandlen er nougat og marcipan.
Den runde med hvid spiral og chokolade kugle er marcipan med Daim.
Den mørke med hvid prik er lys chokolade i bunden, nougat og mandel i midten.
Den hvide chokolade er marcipan med appelsin og mørk chokolade.






Det der med at temperere chokolade. Jeg har bare aldrig lært det.
Prøver hvert år og det går aldrig.
Så her må chokoladen se ud som den gør.
Den har knækket og smager fantastisk, men det blanke er der ikke altid.
Håber i får lyst til at prøve kræfter med juleslikket. Det er så hyggeligt.
Her får i nemlig fremgangsmåden på min yndlings konfekt.





Min favorit er marcipan med figener.





Jeg blender friske figener, de skal være smattet helt ud.
Det er meget hårdt for maskinen. Har den ikke en hvis styrke så hold nogle pauser.
Ellers brænder den sammen......
Når massen er blendet, blandes og æltes det til en ensartet masse med marcipanen.





Her er stykket overtrukket med 70% mørk chokolade.
På toppen er en hvid chokolade blandet med cornflakes.
Så er der hakket lidt chokolade som drys.





I år har jeg endelig haft hjælp i køkkenet. For Ida-Katrine skal jo snart flytte hjemmefra.
Så syntes det er meget vigtigt hun kan føre vores tradition videre.
Hun har håndelaget, jeg kan se det. Hun er bare så dygtig i et køkken!
Når der var noget guf i overskud fik vi besøg af en lykkelig aftager.
Ida-Katrine var hurtig til at gribe kameraet da lillebrors åre blev fyldt med
flydende nougat......



Fantastisk 14. december
vil jeg ønske jer alle
Juleknus

Charlotte



I går lagde Fru Pedersens Have et smukt indlæg ind omkring min blog.
Syntes bestemt det er et besøg vær at se hendes smukke blog og for den sags skyld
kan man komme og besøge hendes hyggelige have rent fysisk.
Gå endelig på opdagelse hos Anette, et fantastisk "stort" menneske.
En kæmpe tak skal lyde til Anette for at sprede min blog med de varmeste anbefalinger
fra hendes kreative hånd.

http://frupedersenshave.blogspot.dk/2015/12/elsker-julekalendere.html