SOPINHA DE INHAME p/aquecer os corações

E quando o tempo esfria o melhor mesmo é fazer uma sopinha e nessa como tinha muito inhame na geladeira resolvi incrementar com mais alguns ingredientes e posso garantir que resultou numa sopinha deliciosa. Se você não gosta de inhame, aproveita a sugestão pq o inhame é super saudável e  nessa sopinha com certeza vc não vai nem lembrar do "gosto que vc não gosta" kk. 

Receita:

3 inhames médios cortados em pedaços pequenos

1 dente de alho socado

1 colher de sopa de azeite

1/2 cebola pequena picadinha

1 tomate pequeno sem sementes picadinho 

Tempero baiano

Cominho

Sal

Colorau

Pedaços pequenos de calabresa

Água (QB)

Modo:

Fritei levemente os pedaços da calabresa e reservei...

Dourei levemente o alho no azeite, acrescentei a cebola refogando até murchar, adicionei 1 tomate pequeno sem sementes picadinho, o tempero baiano, o cominho e o colorau refogando bem. Juntei os pedaços dos inhames e água fervente suficiente p/o cozimento, acertei o sal e deixei em fogo baixo até os pedaços ficarem bem macios...

Depois do inhame cozido, retirei da panela e amassei bem com ajuda de um garfo. Voltei com o purê p/a panela e adicionei mais água fervente até chegar no ponto desejado p/continuação da sopinha. Voltei com a calabresa fritinha  reservada, acertei o sal e deixei apurando por mais uns 10 minutinhos...

Juntei ao caldo formado couve fatiada bem fininha e um punhado de massa caracol (se necessário acrescentar + água fervente). Deixei em fogo baixo ainda por uns 5 minutinhos. Deixei terminar o cozimento da massa fora do fogo com a panela tampada e levei p/servir...

Dica:

A sopinha saiu p/aproveitar uns inhames que estavam na geladeira e  já quase passando do ponto, aí eu preparei a sopinha até o ponto do inhame formando um purê e congelei. Depois terminei n/dia mais fresquinho por aqui e a sopinha ficou deliciosa servida com torradinhas...

SOPA DE LEGUMES c/cubinhos de frango e fubá

TEMPERATURA  NO RIO DE JANEIRO BEM ENLOUQUECIDA KKK...

Sensação térmica chega a 55,4º em Santa Cruz e bate recorde do ano no Rio

hoje dia 02/02/2020:

Previsão de 18º a 24º

Que tal então uma sopinha de vó bem deliciosa p/dar uma esquentadinha. Eita carinho bom que minha avó fazia p/os netos...

Receita:

2 sobrecoxas temperadas com alho, sal, molho de pimenta, tempero baiano, cominho, louro, colorau e limão. Deixei descansando na geladeira por 30 minutos...

1 tomate pequeno picado

Pimentão a gosto picado

1/2 cebola média picada

1 colher de sopa rasa de extrato de tomate

Sal

1/2 cenoura em cubos

1 chuchu em cubos

1 batata pequena em cubos

Massa conchinha (quantidade a gosto)

Fubá e água quanto baste p/dar ponto de sopa

Modo:

Desossei as sobrecoxas e cortei em cubos pequenos. N/panela aqueci 1 colher de sopa de banha, coloquei os cubos das sobrecoxas  com a marinada deixando em fogo baixo até  secar  e dourar. Nesse ponto acrescentei o tomate, o pimentão e a cebola refogando bem, juntei o extrato de tomate, água fervente (QB) p/formar o caldo da sopa e o sal. Deixei em fogo baixo até os cubinhos ficarem cozidos al'dente (se necessário acrescentar mais água fervente)...

Com os cubinhos já no ponto, acrescentei os cubos da cenoura e depois de alguns minutos os cubos do chuchu e da batata deixando também ficarem cozidos bem al'dente. Acrescentei a massinha e logo depois o fubá já dissolvido em um pouco de água fria misturando em fogo baixo até o fubá ficar bem cozidinho e o caldo n/ponto de sopa cremosa...

Desliguei o fogo, deixei a panela tampada descansando por alguns minutos antes de servir...

Dica:

N/tigelinha dissolvi o fubá em um pouco de água fria e fui juntando a mistura no caldo da sopa aos poucos até chegar no ponto desejado. Se o caldo passar do ponto ficando + grosso, é só acrescentar mais água fervente e acertar o sal e caso fique ralo, aí é só dissolver + um pouco de fubá n/pouquinho de água

P/as torradinhas:

Fatias de pão francês (mini) 

manteiga e creme de alho (o creme de alho eu tenho sempre pronto p/tempero, mas pode usar alho socadinho)

Em um lado das fatias passei a manteiga e por cima o creme de alho. Coloquei as fatias n/frigideira aquecida com o lado sem manteiga virado p/baixo deixando dourar bem levemente, depois virei deixando dourar o lado com manteiga também levemente...

CANJA DIFERENTE (fake)

Eu tinha acabado de comprar uma abóbora baiana quando ganhei a metade de outra da minha cunhada e aí fiquei com muita abóbora, claro né? 

De repente eu lembrei que quando a minha avó fazia sopa de legumes, a abóbora era a 1ª coisa que ela colocava depois das carnes que usava e dizia que era p/abóbora desmanchar  mesmo e dar uma cor bonita na sopa. Eu como boa aluna que sou kk, comecei a fazer igual. Dessa vez eu resolvi fazer uma canja usando o pedaço da abóbora da cunhada e depois resolvi colocar também uma couve picadinha  p/melhorar ainda mais a canja. Hummmm , ficou uma delícia!

Receita:

1 filé de peito de frango cortado em cubos médios

Temperei o filé com alho socadinho, sal, pimenta do reino, 1 folhinha de louro e um pouquinho de vinagre. Deixei descansando na geladeira por 30 minutos...

1 tomate pequeno picado

1/2 cebola pequena picada

1 colher de sopa de extrato de tomate

+- 1 litro de água

+- 250g de abóbora

3/4 de xícara de chá de arroz

+- 3 folhas de couve cortadas tipo à mineira

Modo:

Coloquei um fio de óleo n/panela deixando aquecer, acrescentei os cubos do filé e deixei dourar bem. Juntei ao frango 1 tomate pequeno picadinho, 1/2 cebola pequena picada, 1 colher de sopa de extrato de tomate e refoguei bem. Adicionei +- 1 litro de água fervente deixando em fogo alto até levantar fervura,  acrescentei os cubos da abóbora, passei então p/fogo baixo até o frango ficar cozido e a abóbora desmanchada. Nesse ponto coloquei 3/4 de xícara de chá de arroz lavado, continuando ainda em fogo baixo até o arroz ficar cozido  al'dente (p/mais durinho). Acrescentei a couve picada, deixei no fogo ainda por + uns 2 minutinhos, desliguei, tampei a panela e deixei descansando por uns 5 minutos antes de servir.

OBS:

Colocar água fervente sempre que necessário e acertar o sal depois da canja pronta.

SOPA COM SOBRA DE FEIJÃO CARIOCA E DE LEGUMES

Eu confesso que até agora não entendi o pq do feijão carioca ser o mais consumido em outros estados e não no RJ que é o estado dos cariocas kkk. Por aqui o feijão mais consumido é mesmo o preto e aí quando se prepara um outro tipo de feijão, ele tem que ser logo consumido pq se torna enjoativo e desprezado por todos. Alguém explica isso?

P/não perder a sobra  do feijão que ficou delicioso, resolvi aproveitar nessa sopinha, e como também ontem era dia de faxina na geladeira, aproveitei  alguns legumes p/repor uns mais fresquinhos.

Receita:

Sobra de feijão carioca (batido no liquidificador)

1/2 gomo de linguiça calabresa (escaldada) em rodelas

1 dente de alho

1 tomate sem sementes picado

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de extrato de tomate

Água fervente (QB)

1 chuchu

1 cenoura

2 batatas doce pequenas

2 pedaços médios de aipim

Folhas de repolho picadas grosseiramente

3 pedaços médios de abóbora

Couve fatiada

Macarrão a gosto

Modo:

Fritei levemente a linguiça em um fio de óleo, acrescentei o alho deixando dourar, Coloquei o tomate, a cebola e o extrato de tomate refogando bem. Juntei o feijão batido no liquidificador, temperei com 1 pitadinha de pimenta do reino e sal. Acrescentei água fervente suficiente p/o cozimento dos legumes e deixei em fogo baixo. Adicionei a cenoura, o chuchu, a batata doce, o aipim e as folhas de repolho continuando em fogo baixo por uns 5 minutos. Por último coloquei a abóbora, a couve e o macarrão, acertei o sal e deixei  até ficarem cozidos bem al'dente (se necessário acrescente mais água fervente).

Acompanhada de umas torradinhas foi um belo aproveitamento p/esse friozinho gostoso do OUTONO.

Aqui o clima está assim:
Pela manhã e início de tarde calor  e mais p/noite friozinho bom p/uma sopinha

SOPA DE ABÓBORA COM CREME DE QUEIJO (de sachê)

Eu uso muito os cremes de cebola e os de queijo p/fazer biscoitinhos e tenho sempre os sachês na minha despensa. Essa semana vi que um dos cremes de queijo já estava próximo do vencimento e como eu não queria fazer os biscoitinhos, fiquei então imaginando em como usar o creme antes de vencer. Como a semana foi um pouco corrida por aqui, resolvi fazer um creminho e congelar p/experimentar e usar depois em alguma receita.  Resultado da experiência:

DEU MUITO CERTO!

Receita:

1ª parte  (creme que congelei):

1 sachê de creme de queijo (78g)

350ml de leite (usei o leite MOCOCA)

Dissolvi o pó no leite misturando bem e levei ao fogo baixo sempre mexendo por uns 7 minutinhos (se empelotar n/tem problema pq depois bate no liquidificador). Deixei esfriar, dividi em 2 partes colocando em embalagens plásticas e levei p/congelar.

2ª parte usando na sopa:

Coloquei n/panela 1 colher de sopa de azeite e umas 2 colheres de sopa de cebola picadinha, refoguei bem. Juntei 1 dente de alho socadinho e deixei dourar levemente. Acrescentei o creme (congelado mesmo) e água suficiente p/formar um creme mais ralo (ponto do creme a gosto). Depois do caldo apurado coloquei cubos médios de abóbora (n/pesei, mas fica também a gosto), temperei com sal e pimenta e deixei em fogo baixo até a abóbora ficar cozidinha.  Retirei do fogo, bati no liquidificador e voltei com o caldo p/panela. Acrescentei 1/2 molho de couve picada tipo à mineira deixando por mais alguns minutos em fogo baixo.

Dica:

Mesmo o creme levando amido, congelou muito bem...

Na parte inicial tem que sempre mexer p/que não empelote...

A quantidade de água vai ficar a gosto da cremosidade de quem faz ...

AQUI O LEITE QUE USEI NA RECEITA...

Mais uma dica Mococa p/o FDS

BAMBÁ DE COUVE

Com o tempo agora esfriou mesmo, então já apetece tomar uma sopinha. P/mim realmente não muda muito não, pq eu tomo sopa no inverno, no verão e nas demais estações kkk

Adoro!

Essa receita eu peguei no livro "Cozinha Regional Brasileira   MG"
Eu já postei aqui uma receita que minha avó preparava e que é parecida com essa. Minha avó chamava de "papa de fubá". Receita aqui:
http://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/10/papa-de-fuba-sopa-deliciosa.html

Receita:
1 molho de couve

200g de linguiça de lombo ou pernil (fresca ou defumada) cortada em rodelas grossas p/não desmanchar

1 cebola média picada
1 dente de alho socado (por minha conta)
1 e 1/2 litro de água
1 xícara de chá de fubá (farinha de milho)
Sal a gosto


Modo:
Rasgue a couve com os dedos separando os talos e reserve...

Frite a linguiça até ficar bem tostada. Junte a cebola e frite até que fique macia e transparente. Acrescente 1 litro de água e deixe cozinhar.

Em uma tigela misture o fubá com com o resto da água, mexendo bem p/dissolver. Em seguida coloque aos poucos a mistura do fubá na panela, mexendo vigorosamente. Quando o caldo estiver grosso, acrescente a couve rasgada e deixe cozinhar por +- 3 minutos. Acerte o sal e sirva..

Minhas dicas:

1- Rasguei a couve grosseiramente descartando os talos

2- Usei 3 gomos de linguiça toscana (escaldei antes de fritar)

3- Fritei as rodelas das linguiças até ficarem bem douradas. Juntei a cebola picada e deixei fritar até ficar macia e transparente, acrescentei 1 dente de alho deixando dourar levemente (por minha conta)

4- Coloquei 1 litro de água e deixei em fogo baixo por +- 15 minutos depois de levantar fervura

5- N/tigela coloquei 1/2 copo (de 250ml) + 2 colheres de sopa de fubá  e acrescentei 1 copo de 250ml de água misturando bem (até o fubá ficar todo dissolvido). Acrescentei  essa mistura na panela misturando vigorosamente p/não encaroçar. Continuou ainda em fogo baixo até engrossar e o fubá ficar cozidinho. Nesse ponto acrescentei a couve rasgada, acertei o sal e deixei por + uns 3 minutos no fogo. Desliguei, tampei a panela e deixei descansando por + uns 5 minutos antes de servir.

OBS:
Se necessário acrescente + um pouco de água fervente, ou mais um pouco de fubá dissolvido. O ponto da sopa é a gosto e também depende do fubá usado

Servi com torradinhas e uma pasta de tomate muito deliciosa.  Posto depois a receita...


Uma delícia








LIVRO ONDE PEGUEI A RECEITA

SOPA DE LEGUMES EM TIGELINHAS DESCARTÁVEIS

Geralmente nos  FDS tem um joguinho de buraco e bons papos com vizinhos e amigos no salão do meu condomínio, e  nessas reuniões o  combinado é: 

Cada um leva um petisco ou uma bebida e não pode ter fofoca. As fofoqueiras de plantão estão fora kkkkk (brincadeirinha, meus vizinhos são especiais).

Como o clima estava mais fresquinho, dessa vez a minha contribuição foi uma sopinha deliciosa de legumes.

Receita:

2 gomos de linguiça calabresa (escaldada)

1/2 kg de acém cortado em cubos médios temperado com:

Alho, sal, cominho, molho de pimenta, shoyu, louro e vinagre. Deixei nessa marinada de um dia p/outro (pode descansar só por 2 horas).

1 tomate grande sem sementes picado

1/2 pimentão pequeno picado

1 cebola pequena p/média picada

2 colheres de sopa (cheias) de extrato de tomate

Sal (QB)

Água fervente QB (coloquei primeiro +- 1 litro e fui acrescentando mais, aos poucos, sempre que precisou).

Modo:

Coloquei a carne e a linguiça n/panela com um fio de óleo e deixei dourar bem. Acrescentei a marinada, deixando secar. Adicionei o tomate, o pimentão, a cebola e refoguei bem. Juntei o extrato de tomate, a água fervente e deixei em fogo baixo até a carne ficar quase macia. Nesse ponto fui acrescentando os legumes picados por ordem de textura (os mais duros primeiro), acertei o sal  e por último coloquei a massa.

Os legumes são a gosto, eu usei:

Cenoura, chuchu, aipim, batata doce, inhame, nabo, repolho, agrião e massa parafuso

OBS:

1-  Como coloquei a carne em cubos, não usei panela de pressão.

2- Gosto dos legumes em cubos não muito pequenos, mas é a gosto de cada um

3-  Deixo os legumes e a massa bem a'dente p/que não desmanchem, e descanso na panela por uns 10 minutos antes de servir

   

CALDO VERDE (aproveitando sobra de costelinha salgada e batata) E TORRADINHAS NA MANTEIGA COM ALHO

E como o tempo por aqui é BIPOLAR, pq não aproveitar então algumas sobras e preparar um caldo verde "quebra galho" delicioso?

É, depois de  um calor de 40º  caindo repentinamente p/27º, vamos então de caldo verde!

Eu sei que em alguns lugares a temperatura de 27º já é considerada como sendo de um calor insuportável, mas p/os CARIOCAS essa temperatura já é um "quase" inverno kkkk

Receita:

3 pedaços médios de costela salgada (já dessalgada)
Fatias de linguiça calabresa a gosto (escaldadas)
2 batatas grandes e 1 média (cozidas e espremidas)
2 dentes de alho
Cebola picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Couve fatiada a gosto
Água (QB)
Azeite p/regar


Modo:
Cozinhei a costelinha na panela de pressão com um pouco de água. Reservei a água do cozimento...
N/panela com um fio de azeite dourei levemente a costelinha e a linguiça. Acrescentei o alho e a cebola dourando também levemente. Juntei o caldo reservado na panela (se precisar acrescente mais água deixando ferver) e a batata já cozida e amassada. Deixei apurando em fogo baixo por +- 7 minutos. Acrescentei a couve fatiada, acertei o sal, temperei com uma pitada de pimenta do reino e deixei por + uns 2 minutos em fogo baixo.
Depois do caldo servido nos pratos, o azeite foi regado a gosto.






P/melhorar a delícia, saiu umas torradinhas na manteiga com  alho (usei a MOCOCA)




P/as torradas:
Cortei cubos de pão (usei o pão de forma caseiro que eu fiz, receita  AQUI )
N/frigideira aqueci 3 colheres de sopa de manteiga com 2 dentes de alho espremidos. Passei uma parte de cada cubo nessa mistura e fui colocando n/assadeira com a parte passada na manteiga virada p/cima. Levei ao forno 200º até os cubos ficarem douradinhos.

Manteiga que usei nas torradas...

SOPA CREME DE ABÓBORA (com cream cheese, couve e carne seca)

Como eu acho que  uma sopinha cai sempre bem no jantar, e ontem aproveitando a noite mais fresquinha, a  sopa escolhida foi essa cremosa de abóbora. Simplesmente deliciosa!

Caso queiram acompanhar as novidades pelo face, é só clicar em curtir  na lateral direita do blog (me encontre no FACE).

Receita:
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
300 g de abóbora (pesada já sem casca e sementes) cortada em cubos médios
1/2 tomate picado
1/2 cebola picada
1 e 1/2 xícara de chá de água
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa cheias de cream cheese
Couve picada tipo à mineira (a gosto)





Modo:

Dourei o alho no azeite, juntei o tomate e a cebola, refoguei bem, temperei com sal e a pimenta do reino, juntei a abóbora e a água e deixei em fogo baixo até a abóbora ficar macia.

Depois da abóbora cozida, bati no liquidificador com o caldo e voltei com ela p/a panela, deixando em fogo baixo. Quando levantou fervura, acrescentei o cream cheese e a couve, deixei por mais alguns minutos em fogo baixo e desliguei.

P/a  carne seca:
Carne seca dessalgada,cozida e desfiada quantidade a gosto (usei um pedaço médio e 1 rodela grossa de linguiça calabresa)

1 dente de alho
1 colher  de  sopa de  óleo  de  coco  (usei o da FINOCOCO)
1/2 cebola picada
Modo:
Fritei levemente a carne seca já desfiada e a linguiça (sem a pele)  no óleo de coco, acrescentei a cebola, refoguei, adicionei o alho e deixei dourar. Acrescentei +- 2 colheres de sopa de água (só p/cebola murchar) e deixei em fogo baixo até a cebola murchar e a carne ficar sequinha, voltando a fritar.

Servi a carne à parte (n/tigelinha)

                           
                           ÓLEO QUE USEI...

SOPA OU CALDO DE MANDIOCA (AIPIM)

Já está provado que carioca não combina mesmo com frio e chuva, então o jeito é partir p/as sopinhas e esperar que o tempo esquente. Claro que agora mais do que nunca, a chuva está sendo muito bem-vinda, e só nos resta  agradecer a Deus pela chuva e pela sopinha nossa de cada dia.

Receita:

300 g de capa de contra-filé ou outra carne a gosto melhor (uma carne de segunda), cortada em cubos médios

1/2 gomo de linguiça calabresa  em rodelas
2 dentes de alho  socados
Sal,  pimenta do reino  e louro em pó a gosto
+- 1/2 litro de água fervente
+- 300 g de mandioca (aipim)



Modo:

Temperei a carne com o alho, sal, pimenta do reino e o louro em pó.

N/panela  de pressão com um fio de óleo quente, coloquei a carne e deixei dourar, juntei a linguiça deixando fritar um pouco, acrescentei água fervente, tampei a panela e deixei cozinhando por +- 20 minutos depois da pressão ( o tempo vai variar de acordo com a carne usada ). 

Em outra panela cozinhei os pedaços de mandioca em água e sal

Depois da carne cozida, retirei um pouco do caldo e bati no liquidificador junto com a mandioca  já cozida.Voltei com o caldo p/ a panela e acertei o ponto ( se quiser mais rala, acrescente água fervente), acrescentei 1/2 molho de couve fatiada, deixei ferver por +- 2 minutos, desliguei e servi.







Acompanhou torradinhas:
Passei manteiga nas fatias de pão de forma (nos dois lados), cortei a fatia em cubos e passei os cubos na frigideira antiaderente deixando dourar bem....

NOTA:
A taça saiu um pouquinho torta no descanso de copos, mas eu ainda nem tinha bebido... 

SOPA DE ABOBRINHA

Mais uma de abobrinha saindo. Eu nem acredito que posto tantas receitas com abobrinha, mesmo dizendo que não era (hoje ainda +-)  fã da dita cuja kkkk

Essa receita é da Yasmim Brunet, eu peguei n/site: caras.uol.com

Já mudando meu paladar kkkk devo  confessar que essa sopinha é deliciosa. Eu experimentei quente, em temperatura ambiente e até geladinha e adorei as 3 opções (opções minhas). O coentro deixa a sopinha com um sabor especial.
Fica a gosto...
Aproveitei que o tempo refrescou por aqui p/experimentar e super aprovei.

Receita:

4 dentes de alho picados

1 cebola picada

4 abobrinhas (com casca) em pedaços médios

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Coentro  fresco a gosto (+- 1 punhado)

Dica: Pode picar grosseiramente pq depois é tudo batido no liquidificador

Modo:

N/panela com um fio de azeite coloque a cebola, refogue bem e depois acrescente o alho, deixando dourar levemente. Acrescente as abobrinhas picadas, o sal e a pimenta do reino. Deixe em fogo baixo (sem acrescentar água) até que as abobrinhas fiquem macias. Deixe amornar e bata no liquidificador junto com o coentro e um pouco de água até que fique n/ponto desejado.

Coloque novamente na panela, volte  ao fogo, acerte o sal e sirva

Acompanhou: Torradinhas tipo croutons...
Muito fácil e gostosa!

DICA:
Coloque a água a gosto (mais cremosa ou menos cremosa) e regue com azeite
Hummmm!

SOPA DE CEBOLA "CHIQUE"

Como o tempo já está refrescando por aqui, vamos de sopa de cebola?
Todo mundo sabe que eu sou fissurada em cebola. Vi uma receita com cebola, corro logo p/cozinha e mãos à obra p/ experimentar.

Encontrei essa receita n/site muito bom  (tintosetantos.com) e  achei a receita  super especial, uma verdadeira delícia.

Nota do site:

Um dos pratos clássicos da França, a sopa de cebola é uma boa pedida p/restaurar as energias. A tradição francesa sugere um bom vinho branco p/acompanhar.

Aproveito p/deixar aqui o link do novo blog da minha amiga querida GRACITA. Tenho certeza de que ela vai receber vcs com o mesmo carinho e simpatia  que recebia no outro.
http://momentosdeamorepoesia.blogspot.com.br/

Receita:

Fiz metade da receita...

P/a sopa: 

2 ou 3 cebolas grandes (+- 700g) 

2 colheres de sopa de azeite

50g de manteiga sem sal

1 colher de chá de açúcar

1/2 colher de chá de tomilho (n/usei)

1 copo de vinho branco seco (+- 150 ml)

1 litro de caldo de carne, frango ou legumes,  conforme a sua preferência  (usei caldo de frango)

Sal e pimenta a gosto

Algumas gotas de vinagre, se necessário

Modo:

Descasque e corte as cebolas em fatias finas. Aqueça o azeite e a manteiga, junte a cebola, misture bem e deixe em fogo baixo mexendo sempre. Quando começar a dourar, adicione o açúcar sem parar de mexer. Cozinhe as cebolas (mexendo sempre) até que elas cheguem a cor marrom. Isso pode demorar até 40 minutos, mas acredite: paciência é fundamental p/o resultado desse prato.

Quando as cebolas estiverem prontas, acrescente o tomilho e o vinho branco e deixe borbulhar até reduzir pela metade. Em seguida, adicione o caldo. Deixe ferver e cozinhar por 20 minutos. Verifique o tempero, acrescente  o sal e a pimenta a gosto.

Se considerar que ficou muito doce, acrescente gotas de vinagre.

Modo de servir:

Separe a sopa em porções individuais, cubra cada porção com 1 ou 2 fatias de pão (já torrados) e espalhe o gruyere por cima, levando p/gratinar no forno por +- 7 minutos ou até que fique douradinho.

P/ as torradas

125g de queijo gruyere

1 pão tipo baguete

Corte o pão em fatias grossas (+- 2 cm), coloque-as n/assadeira  e leve ao forno  por 20 minutos ou até ficarem crocantes e levemente douradas. Reserve

Dicas minhas:

Fiz  metade da receita e segui  exatamente o modo de fazer

Na foto da receita, a sopa n/é batida no liquidificador, mas eu preferi bater

Servi as torradinhas à parte