E ontem o lanche por aqui foi delicioso com essas tortinhas. A receita é tão fácil de preparar e as tortinhas ficam tão saborosas com esse salmão, que vale a pena deixar sempre 1 latinha de reserva na despensa.
Receita:
+- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
Dica: Pela receita original a metade da medida da farinha de trigo seria de 2 xícaras, mas como a gente sempre fala, depende muito da qualidade da farinha usada, por isso se usa o +- na medida, e a farinha é colocada sempre aos poucos até dar o ponto.
Modo da massa:
Eu gosto de descansar sempre a massa (tampada) por 10 minutos antes de abrir.
Nota:
A massa rendeu 5 tortinhas e como sobrou um pouquinho, eu forrei 2 forminhas de MADELEINES e coloquei o recheio de queijo p/aproveitar essa sobra de massa.
Recheio de salmão:
Cebola bem picadinha
Pimentão verde e amarelo picados
Misturei o salmão esfarelado, a cebola picadinha e os pimentões picados, pinguei um pouquinho do azeite reservado (só p/umedecer um pouco o salmão) e reservei.
Recheio de queijo:
1 colher de sopa de queijo minas
1 colher de sopa de cream cheese
Pingos do azeite da lata (reservado) até formar um creminho depois de misturados
Montagem:
Forrei as forminhas com a massa, coloquei o recheio, decorei com uma tampinha de tomate grape (uva) e levei ao forno 180º por +- 30 minutos.
Dica: Na metade do tempo, tampei as forminhas com papel alumínio p/não ressecar o recheio.
Antes de irem ao forno...
Já assadas...
Servi com esse molhinho:
Coloquei maionese n/tigela, alho socadinho e fui adicionando o azeite da lata (reservado) aos poucos até chegar no ponto desejado (sempre provando p/chegar nesse ponto).