SALADA DELICIOSA DE CHUCHU COM SALSICHA + almôndegas

Embora muita gente diga que chuchu n/tem gosto, eu sou fã dele e vivo procurando receitinhas p/usar no seu preparo. Essa receita eu encontrei n/vídeo (link abaixo) e amei. Sugiro que mesmo vc não gostando do coitado que dê uma espiadinha na receita, vai que de repente seu filho vira fã da salada pq leva salsicha  kkkk

https://www.youtube.com/watch?v=Jfr8Wq4d484
P/a salada:
Receita original:
5 chuchus ...................................................usei 2
1 cebola picada...........................................usei 1/2
1/2 xícara de chá de ervilha verde..............usei de lata em quantidade a gosto
1/2 pimentão verde picado..........................usei a gosto
1 tomate picado...........................................usei tomate grape picado
6 salsichas aferventadas e picadas...............usei 3 cortadas na diagonal
2 colheres de cebolinha picada....................não
usei
1 colher de sopa de salsa desidratada..........usei salsinha fresca picada
1 colher de sopa de alho frito......................usei servido à parte e a gosto
Sal a gosto
Ovos de codorna a gosto cozidos................usei 2 ovos comuns cozidos e picados
Vinagre e azeite a gosto

Meu modo:

Cortei os chuchus em pedaços médios em diagonal, polvilhei com sal e cozinhei no vapor. Deixei esfriar...

Aferventei bem as salsichas, cortei também em diagonal e deixei esfriar...

N/tigela coloquei a cebola picada, a ervilha, o pimentão picado, os tomatinhos grape picados, a salsinha picada, o sal, o vinagre e o azeite, misturando bem. Por último coloquei os pedaços de chuchus e de salsichas já frios, os ovos cozidos picados grosseiramente, reguei com mais azeite e misturei delicadamente. Passei p/uma travessa de servir e reservei...

Dica:

O alho frito eu coloquei  n/tigelinha à parte p/ser servido a gosto

P/as almôndegas:

+- 300g de carne moída

2 fatias de pão de forma umedecidas e esfareladas

1 dentinho de alho bem socado

Sal a gosto

Tempero baiano a gosto

Cominho a gosto

1/2 ovo (coloco inteiro n/prato, bato ligeiramente e divido)

Modo:

Misturo muito bem todos os ingredientes, modelo as bolinhas, passo na farinha de rosca  e congelo ou preparo logo assim:

Como eu evito fritura em imersão, coloco óleo n/frigideira antiaderente em quantidade apenas p/dar uma leve grelhada, coloco as bolinhas deixando dourar levemente, viro deixando também dourar o outro lado, retiro e reservo...

P/o molho:

Douro 1 dente alho levemente n/fio de óleo, acrescento tomate, cebola e pimentão picados, coloco extrato de tomate ou colorau a gosto, tempero com sal e pimenta do reino a gosto, adiciono água fervente em quantidade suficiente p/formar um molho apurado, coloco as bolinhas no molho e deixo em fogo baixo até que elas fiquem cozidinhas...

Acompanhou:

Arroz branco e saladinha de alface










Você pode até não gostar de chuchu sim, mas confessa que deu água na boca não deu?

                         
                                        UMA DELÍCIA!

MAIONESE C/BETERRABA e acompanhamentos...

Se é p/refeição ser  colorida, vamos então de beterraba na salada de maionese né não? kk

Além da maionese ficar com uma cor maravilhosa, ela fica também saborosa. Se você assim como eu é muito fã de beterraba e nunca experimentou ela assim, corre p/experimentar pq com certeza vai super aprovar...

Nota:

Ontem terminei o trabalho que vinha fazendo, vou só tirar uns dias p/descansar e semana que vem se Deus quiser eu volto ao normal por aqui...
Bjsss p/todos

Receita:
P/a maionese:
1 beterraba grande/média cozida  al'dente em água e sal  na panela de pressão
2 batatas (usei axterix) cortadas em cubos cozidos al'dente em água e sal
1 cenoura  média cortada em cubos cozidos al'dente em água e sal
2 ovos cozidos cortados em cubos
Maionese a gosto
Dica:
Como eu tinha visto uma sugestão nesse canal AQUI com essa mistura de maionese  "alho socadinho, suco de limão, sal se precisar e orégano" p/usar em pão de alho nos churrascos, peguei logo a sugestão p/usar  em torradinhas e aprovei. Depois de aprovar a mistura nas torradinhas, resolvi temperar a salada de beterraba  com a mesma mistura e super aprovei...

Modo:
Coloquei todos os cubos n/tigela e acrescentei a maionese já preparada misturando delicadamente



P/as coxinhas:
Temperei de um dia p/outro as coxinhas com alho, sal, shoyu, molho inglês, pimenta do reino, tempero baiano, chimichurri, 1 colher de sopa de azeite  e uma colher de sopa de cachaça...
No dia seguinte assei n/saco Assarápido  como sempre uso...



Link mostrando como uso o saco ASSARÁPIDO:
https://piteisdadinha.blogspot.com/2017/08/couve-flor-gratinada-cmolho-de-creme-de.html





P/as torradinhas:
Usei a mesma mistura que usei na maionese e levei ao forno até dourar










Acompanhou:
Arroz branco, farofa e uma salada com tomate, pepino e cebola temperada com sal, limão e azeite








                       Suco de laranja (c/a fruta), açúcar ou adoçante e bastante gelo

SALADA DE MASSA PENNE c/filés de salmão ao natural e maionese

E aí n/dia quente como o de hoje a pessoa abre a geladeira e leva meia hora pensando no que vai preparar p/o almoço, de repente abre o armário, encontra uma latinha de filé de salmão e resolve em 1 minuto preparar uma saladinha deliciosa. Quanto tempo perdido olhando p/geladeira né?

Na vida também é assim, às vezes a gente perde muito tempo procurando solução p/um "PROBLEMÃO"  e de repente percebe que aquele em realidade era só um "PROBLEMINHA". 

Receita:
+- 250g de massa penne cozida al'dente em água e sal
1/2 cenoura grande ralada (ralo grosso)
1 lata de filé de salmão ao natural (escorrido)
1 ovo cozido picado
Passas a gosto
Azeitonas recheadas picadas e p/decorar

Modo:
Misturar tudo delicadamente, verificar o sal e servir...

Como não rolou uma cervejinha, a salada foi acompanhada de um bom suco de laranja. 

SALADA DE BATATA DE ALSÁCIA (da Beth)

Um dia desses visitando a minha amiga Beth encontrei essa saladinha que hummmm, tive logo que experimentar. Na minha opinião a salada serve como acompanhamento p/qualquer tipo de carne e como tem um molhinho picante, acho que com uma boa carne de porco ela vai ficar maravilhosa. Vou deixar aqui o link da minha amiga p/que vcs conheçam as delícias que ela posta:

http://ossaboresdabeth.blogspot.com/2018/06/salada-de-batata-de-alsacia-salade-de.html 

As fotos não ficaram boas, mas a refeição ficou!

Receita c/algumas alterações e em quantidades a gosto:

Batatas tipo bolinha:

Descasquei, cortei em fatias não muito finas (as menores cortei em metades), cozinhei al'dente em água e sal, escorri deixando secar bem e reservei...

Torresminhos de bacon cortado em tirinhas e bem fritinhos:   

Dica: 

Usei o bacon defumado em pedaços maiores, dei uma aferventada p/retirar um pouco da gordura, sequei bem, fatiei e fritei. Retirei os torresminhos da frigideira (reservei a gordura) coloquei sobre papel toalha  e reservei...

Cebola roxa:

1 pequena em  fatias bem finas

Dica:

Na gordura reservada dos torresminhos, dei uma rápida refogada nas fatias da cebola, retirei com uma escumadeira e reservei...

Ainda na mesma gordurinha, fiz o refogado do meu feijão 

P/o molho:

Sal

Pimenta do reino

Mostarda

Suco de limão

Salsinha desidratada (por minha conta pq eu gosto muito de usar)

Azeite

Misturar tudo muito bem

P/polvilhar:

Salsinha bem picadinha

Montagem:

Coloquei as batatinhas n/prato (se a quantidade usada for maior coloque n/tigela), reguei com um pouco do molho misturando bem.  Passei p/um refratário, sobre elas coloquei as fatias da cebola, o restante do molho e por cima os torresminhos, salpiquei a salsinha e levei p/servir...

Dica:

Fiz o molho n/quantidade maior p/servir também n/tigelinha à parte e como a salada fica fria, na hora de servir pincelei com um pouco do molho p/ela ficar mais brilhosinha

O acompanhamento ficou n/mistura francesa (a salada), árabe (o tabule), brasileira (o feijão preto que n/coloquei na foto, mas foi servido à parte) e sem nacionalidade (o filé de frango empanado kk)

TUDO MUITO DELICIOSO, MODÉSTIA À PARTE, CLARO NÉ? kkkk

P/o tabule (tudo em quantidades a gosto):

Trigo p/quibe demolhado por 1 hora em água fervente

Fatias finas de alface

Tomate e cebola picados

Pepino em conserva (caseira) picado

Sal, pimenta do reino e azeite

Misturei tudo e servi

SALADA DE SALMÃO DE LATINHA (uma ótima opção p/quem está sem tempo)

Sabe aquele dia que vc está sozinha e  não  tem nada preparado p/almoçar?

Hummm, olha a dúvida, aí de repente vc abre o armário e se depara com essa latinha mágica que resolve seu problema na mesma hora. Ah tá, eu sei  que a Gomes da Costa  é minha parceira, mas mesmo que não fosse eu também colocaria a mesma sugestão pq a saladinha é deliciosa!

Sugestão:

1 latinha da salada de salmão  GOMES DA COSTA

Alface fatiado a gosto

Cebola roxa caramelizada (tenho sempre na geladeira p/servir como acompanhamento de algum prato)

Fatias de pão árabe

P/ACOMPANHAR;

UMA CERVEJINHA BEM GELADA

Hummmmm!

A latinha também pode ser levada como quebra galho em diversas ocasiões, já que a salada vem acompanhada de um garfinho.

Vc tb pode encontrar a salada em latinhas com outras opções!

P/quem ainda não experimentou, deixo aqui a sugestão, já com a minha aprovação!





Cebola caramelizada receita aqui:
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2017/08/maionese-enformada-com-espetinho-de.html

SALADA QUENTE DE FILÉ DE ATUM com batatinhas salteadas no azeite e outros acompanhamentos

P/quem curte uma boa salada, experimenta essa pq ela é daquele tipo especial que tanto pode ser servida n/almoço, n/jantar ou até mesmo naquele lanchinho da noite mais reforçado. O filé de atum em conserva  no azeite deixa um sabor maravilhoso na salada. P/quem não conhece fica a dica de que vale muito a pena experimentar.

Receita:

1 lata de filé de atum em conserva no azeite

Batatinhas tipo bolinha sem as cascas e cozidas al'dente em água e sal (sequei bem com papel toalha depois delas cozidas)

1 Cebola roxa pequena cortada em pétalas

Modo:

Coloquei n/frigideira antiaderente de fundo grosso 1/2 colher de sopa de azeite deixando aquecer, coloquei as batatinhas salteando até elas ficarem douradinhas. Retirei da frigideira e reservei...

Na mesma frigideira acrescentei 1 colher de sopa do azeite da conserva do atum, a cebola roxa já
cortada em pétalas e deixei em fogo baixo até as pétalas começarem a murchar, mas sem deixar fritar. Acrescentei então um pouquinho de água, vinagre e sal a gosto, continuando ainda em fogo baixo até secar o líquido e a cebola ficar macia. Nesse ponto acrescentei mais azeite (da conserva), o filés de atum partidos grosseiramente, as batatinhas já salteadas e reservadas, misturei delicadamente e passei p/uma travessa de servir...

P/as torradas de alho:

1 pão rústico (macio) cortado em fatias não muito finas

1 pasta de manteiga e alho socadinho

Passei a pasta só de um lado de cada fatia e reservei...

Na mesma frigideira usada p/salada e ainda com um restinho do azeite, coloquei as fatias do pão deixando ficarem bem douradinhas de um lado, virei deixando dourar também o outro lado. Isso fez com que as torradas ficassem com sabor de alho e um leve sabor de atum.

Acompanhou:

Saladinha de couve flor cozida em água e sal com fatias de ovo cozido, salada de alface com tomatinhos grape e azeitonas e como bebida um bom e delicioso suco de laranja

Modo:




Só até aqui já estava bom né não?







ATUM  DELICIOSO QUE RECEBI DA MINHA PARCERIA COM A GOMES DA COSTA