Adoro ervilhas! As frescas, acabadas de apanhar são as melhores, claro, mas confesso que não tenho tempo nem paciência, para lhes tirar a casca. Assim, normalmente as que uso são das congeladas, da marca iglo (momento publicitário...lol), que têm óptima qualidade.
Há uns dias pensei em fazer uns cannelonis de ervilhas, procurei, e obviamente, alguém já se tinha lembrado disso. Inspirei-me, e adorei o resultado! A receita de massa fresca veio do blog da Canela.
Ingredientes (2 pessoas):
Massa fresca
200 g de farinha de trigo
2 Ovos
1/2 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal fino
Recheio e cobertura
Ervilhas cozidas (usei um resto da receita de Ervilhas com coentros).
1 requeijão
Sal, pimenta
Molho bechamel (receita aqui)
Molho de tomate (receita aqui)
Folhas de manjericão fresco
Queijo ralado
Preparação:
Massa fresca
1. Colocar todos os ingredientes na MFP no programa massas.
2. Formar uma bola, enrolar em película transparente ou num saco e reservar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
3. Polvilhar com farinha a bancada onde vai trabalhar e a massa também sempre que começar a colar.
4. Dividir a bola em 2 e introduzir uma delas na máquina, passando pelo rolo na posição mais espessa(maior abertura) pelo menos 6 vezes, dobrando sempre a massa.
Só depois desta operação se deve reduzir até à espessura pretendida .
5. Polvilhar a massa já feita com farinha de milho para não colar.
6. Cozer durante 3 minutos em água temperada com sal.
Recheio e montagem
1. Triturar as ervilhas frias com o requeijão, temperar. Rechear a massa fresca.
2. Colocar numa terrina, cobrir com o molho de tomate, o manjericão, e por fim o molho bechamel. Polvilhar com queijo ralado.
3. Levar ao forno a 200 ºC até estar cozido (15-230 minutos).
Espero que gostem!
Há uns dias pensei em fazer uns cannelonis de ervilhas, procurei, e obviamente, alguém já se tinha lembrado disso. Inspirei-me, e adorei o resultado! A receita de massa fresca veio do blog da Canela.
Ingredientes (2 pessoas):
Massa fresca
200 g de farinha de trigo
2 Ovos
1/2 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal fino
Recheio e cobertura
Ervilhas cozidas (usei um resto da receita de Ervilhas com coentros).
1 requeijão
Sal, pimenta
Molho bechamel (receita aqui)
Molho de tomate (receita aqui)
Folhas de manjericão fresco
Queijo ralado
Preparação:
Massa fresca
1. Colocar todos os ingredientes na MFP no programa massas.
2. Formar uma bola, enrolar em película transparente ou num saco e reservar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
3. Polvilhar com farinha a bancada onde vai trabalhar e a massa também sempre que começar a colar.
4. Dividir a bola em 2 e introduzir uma delas na máquina, passando pelo rolo na posição mais espessa(maior abertura) pelo menos 6 vezes, dobrando sempre a massa.
Só depois desta operação se deve reduzir até à espessura pretendida .
5. Polvilhar a massa já feita com farinha de milho para não colar.
6. Cozer durante 3 minutos em água temperada com sal.
Recheio e montagem
1. Triturar as ervilhas frias com o requeijão, temperar. Rechear a massa fresca.
2. Colocar numa terrina, cobrir com o molho de tomate, o manjericão, e por fim o molho bechamel. Polvilhar com queijo ralado.
3. Levar ao forno a 200 ºC até estar cozido (15-230 minutos).
Espero que gostem!