Scones de Côco

Scones na hora do lanche sempre caem muito bem, especialmente se feitos hora e saboreados ainda quentinhos. Quem resisti? Eu não!

Estes são de côco, tudo de bom! Achei o resultado final um pouco seco, mas talvez eu tenha acrescentado mais farinha do que deveria. Mesmo assim eu gostei!

A receita adaptei da revista Cooking Light.

Ingredientes:

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de côco em flocos

1/2 xícara de aveia em flocos

3 colheres sopa de açúcar refinado

2 colheres chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1/3 xícara de manteiga em cubos

2 ovos

1/2 xícara de leite (usei leite de côco)

Modo de Preparar: 

Em uma tigela grande misturar bem todos os ingredientes secos. Adicionar a manteiga e misturar com uma colher de pau. Acrescentar os ingredientes molhados. Modelar a massa em formato de círculo e cortar em 8 pedaços. Colocar em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincelar com um pouco de leite. Assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.

Waffle Básico

Ano novo, mas a vida velha e está na correria. E uma coisinha doce, de vez em quando, é necessária.

Comprei a máquina de fazer waffle, pois adoro waffles. É fácil de fazer, mas faz uma certa sujeira, pois se a gente coloca um pouco mais de massa do que é necessário, escorre para fora da máquina.

Fora isto é uma delícia e dá para se fazer outras variações, além da receita básica, como acrescentar frutas picadas a massa, por exemplo.

A receita é daqui.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher chá de sal

4 colheres chá de fermento em pó

2 colheres chá de açúcar refinado

2 ovos

1 1/2 xícaras de leite morno

1/3 xícara de manteiga derretida

1 colher chá de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Em uma vasilha grande misturar a farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Reservar. Pré-aquecer o máquina na temperatura desejada.

Em outra vasilha bater os ovos. Adicionar o leite, a mateiga a a baunilha. Colocar na farinha e misturar até a massa ficar homogênea.

Colocar a massa na máquina. Cozinhar até que os waffles estejam dourados. Servir imediatamente. Servir com Maple Syrup.

Rendimento: 10 a 12 porções

Ano VII - Dia de Festa e Alfajores

Mais um aniversário do Magia na Cozinha, apesar da produção super lenta. 

Agradeço as visitas e comentários e peço desculpas por não ter muito tempo para fazer visitas e deixar comentários nos blogs amigos.

Esta receita é perfeita para um dia de festa. Eu adoro! Encontrei no blog da talentosa Leonor, o Flagrante Delícia. 

A receita rende cerca de 20 unidades.

Massa:

Ingredientes:

112 g de maizena
125 g de farinha de trigo
1 ovo
50 g de manteiga amolecida
62 g de açúcar em refinado
1/2 colher ch;a de fermento em pó
1 colher chá de essência de baunilha


Recheio:

Doce de Leite
Côco ralado

Modo de Preparar:

Em uma vasilha bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Juntar o ovo e a essência de baunilha, mexendo até que estejam incorporados. Adicionar a farinha peneirada com a maizena e o fermento a amassar até obter uma massa homogênea. Estender a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada, até atingir 3-4 mm de espessura. Cortar biscoitos de 5 cm de diametro. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Assar em forno pré-aquecido durante 4 a 5 minutos. Os biscoitos devem ficar brancos, cuidado para não assar demais. Retirar do forno e esfriar sobre uma grade. Rechear com Doce de Leite e salpicar com côco ralado.

Bolo de Maçã e Açúcar Mascavo

Amanhã é Halloween, mas infelizmente não tenho nenhuma receita disponível adequada a data. Fica, então, esta sugestão condizente com a estação de Outono, que reina feliz por aqui.

Esta sugestão encontrei aqui, feita apenas com outro tipo de fruta. Esta é uma das melhores massas de bolo que já experimentei e recomendo que testem. Já fiz inúmeras vezes e gosto de variar o tipo de fruta. 

Nota 10!

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1/4 colher chá de cardamono em pó

5 colheres sopa de manteiga

3/4 xícara de açúcar mascavo

2 ovos

1/3 xícara de óleo

Raspas de laranja (não usei)

1 colher chá de essência de baunilha

Maçã em fatias q.b.

Modo de Preparar:

Em uma vasilha misturar a farinha, o fermento o sal e o cardamono. Reservar.

Em outra vasilha bater bem a manteiga e o açúcar. Acrescentar os ovos, um a um. e continuar batendo. Acrescentar o óleo, as raspas de laranja (se for utilizar) e a essência de baunilha e bater bem. Acrescentar os ingredientes reservados e bater até a mistura se tornar homogênea.

Colocar a massa em uma forma quadrada de 20cm (8 inches) de lado untada e enfarinhada.

Por cima colocar as fatias de maçã. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) por cerca de 30 minutos. Remover do forno, deixar esfriar, desenformar e salpicar com açúcar de confeiteiro se desejar.

Pãozinho de Iogurte/ Yogurt Bread

Escolhi esta receita para participar do Dia Mundial do Pão 2014, edição 9, que ocorre todo dia 16 de outubro. Cheque os deatlhes aqui e venha participar também!

I have chosen this recipe to join the World Bread Day 2014, 9th edition, that always happen on October 16th. Check about it here and join us!

Ingredientes/ Ingredients:

400g de farinha de trigo/ 400g all- purpose flour

4 colheres chá de fermento em pó/ 4 teaspoons baking powder

1 colher sopa de açúcar refinado/ 1 tablespoon sugar

1 pitada de sal/ a pinch of salt

70g de manteiga derretida/ 70g melted butter

2 iogurtes naturais/ 2 plain yogurts

1 gema levemente batida/ 1 egg yolk slightly beaten

Sementes de gergelim/ Sesame seeds

Modo de Preparar/ Directions:

Numa vasilha grande misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicionar a manteiga e os iogurtes e misturar bem. Sovar a massa até ficar homogênea. Dividir em 8 porções, modelar em formato de bola, colocar em uma forma levemente enfarinhada com farinha, pincelar com a gema e salpicar as sementes de gergelim. Assar em forno pré-aquecidso a 180ºC (350ºF) por 30 minutos ou até que os pãezinhos estejam douradinhos.

In a large bowl mix flour, baking powder, sugar and salt. Add melted butter and yogurts and mix well. Knead dough until smooth. Divide in 8 portions, shape like a ball, place in baking sheet slightly sprinkled with flour, apply egg yolk and sprinkle with sesame seeds. Bake in a preheated oven at 180ºC (350ºF) for 30 minutes or until the bread is golden brown.

Bolo de Baunilha com Morango

Um bolo simples para a hora do lanche, a fim de aproveitar os últimos morangos desta estação horrorosa tórrida, que finalmente, já está se despedindo... Ufa, outono chegando! :)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar refinado (as vezes uso apenas 2/3 xícara)

1 colher sopa de fermento em pó
1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

2 colheres chá de essência de baunilha

1/4 xícara de manteiga derretida

1 ovo ligeiramente batido

1 xícara de buttermilk

 Morangos frescos picados a gosto

Modo de Preparar:

Numa vasilha grande peneirar todos os ingredientes secos e misturar. Adicionar o restante dos ingredientes, um a um, misturando o suficente apenas para tornar a massa homogênea. Adicionar os morangos e misturar. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por 30 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito e esteja bem douradinho.

Galette de Frutas

Aqui uma variação desta receita, que é sempre sucesso garantido. 

Desta vez utilizei morangos e amoras fresquinhos. 

Uma sobremesa perfeita para um dia quente de verão! :)

Ingredientes:

Massa:

5 colheres sopa de manteiga

2 gemas

1 pitada de sal

1  xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha de trigo comum

2 colheres sopa a 1/4 xícara de leite

Recheio:

350 g de morangos frescos picados e amoras inteiras

Açúcar refinado a gosto

Modo de Preparar:

Em uma vasilha misturar os morangos, as amoras e o açúcar. Reservar.

Bater a manteiga até ficar fofa e aerada. Acrescentar as gemas, uma a uma e continuar batendo. Acrescentar o sal e as farinhas. Bater até formar uma massa homogênea. Acrescentar o leite se necessário. Modelar a massa em formato de bola, envolver com papel filme e levar ao refrigerador por 1 hora. 

Abrir a massa com um rolo, entre 2 papéis filme, formando um círculo de cerca de 23 cm (9-inches) de diametro. Colocar a massa em uma assadeira levemente untada. Acrescentar as frutas reservadas apenas no centro da massa, deixando uma borda livre. Virar a borda da massa para dentro, de encontro ao recheio, aos poucos, formando pequenas dobras, até completar a volta toda. Salpicar com açúcar refinado.

Assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) de 30 a 35 minutos ou até que a massa esteja bem douradinha.

Torta de Chocolate e Morango

Mais um ano de vida e nada como um saboroso Bolo de Chocolate para comemorar. Veio  daqui.

Esta receita é uma das melhores que já experimentei. Tem uma textura incrivelmente fofa. Nota 10!  

O bolo não leva ovos, mas não se assustem, é assim mesmo e dá super certo.  O que dá a liga no bolo é o vinagre, não omitam. 

Fiquei me questionando sobre a quantidade de água. Até escrevi para a Fer, pedindo que confirmasse.

Fiquei bastante contente com a textura do recheio/cobertura, além do que, foi muito fácil de fazer.

Quanto aos morangos, coloquei picados sobre a camada de recheio. Penso que chocolate e morangos fazem um casamento perfeito. Caso prefira, pode omitir.

A única coisa que não gostei e não recomendo é a flor de sal no final. Talvez eu tenha exagerado na dose. Mas ai é uma questão de gosto.

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de farinha de trigo

3/4 xícara de açúcar refinado

6 colheres sopa de cacau em pó sem açúcar

2 colhers chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher chá de sal

3/4 xícara de azeite de oliva

2 colheres sopa de vinagre branco

1 colher sopa de essência de baunilha

2 xícaras de água fria

Recheio/ Cobertura:

1 xícara de açúcar

4 colheres de maisena

1 xícara de água fervente

2 quadrados(15 g) de chocolate sem açúcar (Kraft Baker's)

1/2 colher chá de sal

4 colheres de manteiga 

2 colheres chá de essência de baunilha

Morangos picados a gosto

Flor de Sal (opcional)

Modo de Preparar:

Massa:

Em uma vasilha grande misturar a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato e o sal. Adicionar o azeite, o vinagre, a essência de baunilha e a água. Misturar bem até obter uma massa homogênea. Despejar em 2 formas redondas de 23 cm (9 inches) forradas com papel manteiga, untadas e enfarinhadas. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350º) por cerca de 30 minutos ou até passar no teste do palito. Esfriar sobre uma grade antes de remover da forma. Deixar esfriar completamente antes de rechear.

Recheio/ Cobertura:

Em uma panela colocar o açúcar, a maisena, a água, o chocolate e o sal. Misturar e cozinhar em fogo médio até a mistura engrossar. Retirar do fogo e acrescentar a manteiga e a essência de baunilha e misturar. Deixar esfriar antes de utilizar.

Montagem:

Em um prato de servir colocar uma camada de bolo. Cobrir com recheio/ cobertura o suficiente, salpicar com morangos e colocar mais um pouco de recheio/ cobertura por cima. Colocar a segunda camada de bolo. Cobrir todo o bolo com o restante do recheio/ cobertura. Salpicar com Flor de Sal, se desejar. Manter refrigerado. 

Bolo de Baunilha com Chips de Canela

Finalmente encontrei Cinnamon Chips, chips de canela no supermercado. A primeira coisa que quiz fazer, foi este bolo. É simples, mas fica incrível com o toque da canela. Eu amei e vou repetir muitas vezes.

Google Images

Você pode usar qualquer receita de Bolo de Baunilha, basta acrescentar os chips e eis que você tem um bolo simples e saboroso para ser degustado em qualquer ocasião. Eu usei esta receita.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar refinado 

1 colher sopa de fermento em pó

1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

2 colheres sopa de essência de baunilha

1/4 xícara de manteiga derretida

1 ovo ligeiramente batido

1 xícara de buttermilk

1/2 xícara de chips de canela

Modo de Preparar:

Numa vasilha grande peneirar todos os ingredientes secos e misturar. Adicionar o restantes dos ingredientes, um a um, misturando o suficiente apenas para tornar a massa homogênea. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por 30 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito e esteja bem douradinho.

Cupcakes de Côco com Frutas Secas

Uma receitas super simples para o café da manhã ou lanche de Natal. Fica ainda mais charmosos se feitos em forminhas com motivo natalino. Ficam bem fofinhos e tenho certeza que todos vão adorar! :)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo ligeiramente batido
4 colheres sopa de manteiga derretido
1 colher (chá) de essência de côco
1 xícara de leite de côco
Frutas secas a gosto

Modo de Preparar: 

Em uma vasilha grande misturar bem todos os ingredientes secos. Adicionar os ingredientes molhados um de cada vez e ir misturando, sendo por último o leite de côco. Adicionar as frutas secas e misturar. Colocar em  forminhas próprias para cupcakes. Levar para assar em em forno pré-aquecido, a 190ºC (375ºF), por cerca de 20 minutos ou até ficarem bem douradinhos.

FELIZ NATAL!

Peras Carameladas

Estas Peras Carameladas servem para acompanhar o Frango com Batatas do post anterior. A combinação é perfeita e fica irresistível. Não deixe de fazer, pois faz diferença. É tudo de bom!

Ingredientes:

4 colheres sopa de manteiga

1/2 xícara de açúcar mascavo

3 peras descascadas e cortadas em fatias 

Modo de Preparar:

Em uma frigideira derreter a manteiga em fogo médio. Adicionar o açúcar e mexer até que dissolva. Adicionar as peras e aumentar um pouco o fogo. De vez em quando, balançar a frigeira para envolver bem as peras na mistura. Cozinhar até que as peras estejam macias. Para ter certez, basta espetá-las com a ponta de uma faca de ponta. Remover do fogo e servir.

Ano VI - Dia de Festa e Rosquinhas

Mais um ano se passou e o Magia completa outro ano de vida! 

Eu gostaria que o ano tivesse sido bem mais produtivo em termos de produção para o blog, mas trabalhando fora fica mais díficil manter o mesmo ritmo. 

A cozinha deixa de ser uma prioridade e a gente quer passar por lá só de visita...

A maior parte das coisas que fiz este ano foram apenas repetições do que já foi feito e aprovado. Uma e outra novidade apenas.

De qualquer maneira, sempre super obrigada por todos que se interessam em passar por aqui.

Esta receita é da Revista Claudia e foi criada por Bettina Orrico. Originalmente leva erva-doce, mas como detesto este ingrediente, simplesmente omiti. A massa é ótima de ser trabalhada e as rosquinhas ficam deliciosas. Vale experimentar!

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga

1/3 xícara de açúcar refinado

1 colher chá de fermento em pó

2 ovos

1/2 colher chá de semente de erva-doce (eu não usei)

1/4 de xícara de leite

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

Para banhar:

1/3 xícara de leite

1/3 xícara de açúcar cristal para cobrir

Modo de Preparar:

No procesdsador colocar todos os ingredientes e pulsar até formar uma massa homogênea. Transferir para uma superfície enfarinhada e amasar até obter uma bola. Dividir em 20 porções e, com cada uma delas, fazer um rolinho fino de 30 cm de comprimento. Dobrar ao meio, trançar as duas metades e juntar as extremidades, formando uma rosquinha. Passar no leite e depois no açúcar cristal. Repetir a operação com o restante da massa e colocar em uma assadeira untada com manteiga. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC (400ºF) por cerca de 25 minutos ou até que a parte de baixo das rosquinhas esteja dourada. Remover do forno e esfriar sobre uma grade. Servir acompanhadas de café, chá ou licor.

Rendimento: 20 unidades

Canapé de Presunto e Morango

O final de ano está chegando e com ele as festas. Delícia, não é mesmo?

Esta receita super simples é um canapé delicioso e fácil de fazer, até mesmo de última hora. Sem dizer que tem um visual lindo por conta do vermelho dos morangos.

Usei torradinhas compradas prontas, mas acho que fica ótimo também com pão de forma cortado em quatro e torrado no forno. Eu removeria a casca para dar um aspecto mais bem acabado.

Adaptei do livro de Receitas com Morango, de Cyanéa T. de Freitas.

Ingredientes:

Torradinhas

Manteiga

Presunto defumado

Morangos frescos, limpos, escorridos e cortados ao meio

Modo de Preparar:

Passar uma camada fina de manteiga nas torradas, colocar um pedaço de presunto sem deixar que ultrapasse as bordas. Terminar com a metade de um morango. Servir.

Mini Scones de Chocolate Meio Amargo

Amo scones e adorei a idéia de fazê-los em sabor chocolate. O tamanho é mini, mas é claro que você pode fazer maior se preferir. Ideal para acompanhar uma boa xícara de chá ou café frescos. A sugestão é daqui.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1/3 de xícara de chocolate em pó sem açúcar

1/3 xícara de açúcar refinado 

2 colheres chá de fermento em pó

1/4 de colher chá de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal em cubos

1 ovo 

3/4 xícara de heavy cream OU creme de leite

1 colher chá de essência de baunilha

120 g de chocolate meio amargo picado

1 clara de ovo levemente batida para pincelar

Modo de Preparar:

Pré-aquecer o forno a 200ºC (400ºF). Forrar uma forma com papel vegetal.

Em uma tigela peneirar a farinha, o chocolate em pó, o açúcar, o fermento e o sal. 

Colocar a manteiga e misturar até formar migalhas miúdas.

Em uma tigela misturar levemente o ovo, o heavy cream e a essência de baunilha e encorporar à massa. Encorporar o chocolate. 

Colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada e sovar levemente. Dividir a massa em três partes e formar um pequeno círculo com cada parte de cerca de 2 cm (3/4 inches) de espessura. Cortar cada porção em 4 partes e colocar na forma preparada. Pincelar com a clara de ovo e polvilhar com um pouco açúcar.  Assar por 15 minutos.

Rendimento: 12 porções

Quiche de Ricota e Tomates

Um quiche com carinha de verão, mas que pode ser saboreado em qualquer época do ano. A receita veio do blog Sugar Nuts, que parece não existir mais.

A massa é a tradiconal Pâte Brisée, a qual coloquei em uma forma de 25 cm de diametro. O recheio adaptei aos ingredientes que eu tinha a mão.

Ficou uma quiche rendosa e que serve como um prato completo.

Ingredientes:

Massa:

1 1/3 xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

150 g de manteiga gelada em cubos

1 ovo grande levemente batido

1 ou 2 colheres de água, se necessário

Receheio:

1 cebola em cubos

250 ml de leite

250 ml de creme de leite

4 ovos inteiros

100 g de ricota

Sal, pimenta-do-reino e Italian Seasoning

2 tomates em fatias

Modo de Preparar:

Massa:

Em uma vasilha peneirar a farinha e o sal. Incorporar a manteiga e o ovo. A massa ficará firme. Se estiver muito seca adicionar a água aos poucos. Formar uma bola, envolver com papel filme e deixar descansando na geladeira de 30  minutos até 24 horas. 

Antes de utilizar, remover a massa da geladeira e deixar em temperatura ambiente por 10 minutos. Forrar uma forma de 25 cm de diametro, de fundo removível, com a massa aberta com a ajuda de um rolo.  Fazer furinhos no fundo da massa com a ajuda de um garfo. Reservar.

Recheio:

Fritar a cebola em um fio de óleo até ficar dourada. Reservar.

Em uma tigela grande misturar o leite, o creme de leite, os ovos, a ricota e a cebola reservada. Temperar com sal, pimenta-do-reino e Italian Seasoning a gosto.

Despejar o recheio na forma preparada. Por cima colocar as fatias de tomate.

Assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) por cerca de 1 hora.

Couve-Flor e Brócolis com Molho Campestre

Já falei anteriormente do Molho Campestre aqui. Hoje resolvi utilizá-lo com legumes e escolhi couve-flor e brócolis, uma combinação que que muito me agrada. O molho casou perfeitamente com os legumes, enriquecendo ainda mais esta combinação já campeã de bilheteria.

Eu cozinhei a couve-flor em água e sal e o brócolis no vapor. Transferi para o prato a ser servido e por cima coloquei o molho. Dobrei a receita básica do molho, a fim de obter uma quantidade bem farta e que cobrisse bem os vegetais.

A seguir a receita básica do molho.

Ingredientes:

1 xícara de leite

1/2 xícara de caldo de frango

1 colher sopa de farinha de trigo

2 colheres sopa de manteiga

Modo de Preparar:

Numa panela misturar todos os ingredientes. Levar para cozinhar em fogo brando, mexendo, sempre, até engrossar. Utilizar.

Galette de Morangos

Dia de aniversário = dia de trabalho definitivamente não combina, mas nem sempre a gente pode fazer tudo como gostaria. 

No meu aniversário gosto de fazer um bolo de camadas bem saboroso para celebrar a data, mas este ano como tive que trabalhar, optei por fazer uma galette, aproveitando os morangos frescos da estação.

A receita da massa é daqui. Adaptei um pouco, usando parte farinha de trigo comum e parte farinha de trigo integral. O recheio é super simples: Apenas morango frescos com açúcar suficiente para quebrar o azedinho natural.

É uma receita simples, mas com visual encantador, que abre o apetite. Você pode substituir os morangos por outras frutas se desejar, tirando partido daquilo que tem a mão.

Ingredientes:

Massa:

5 colheres sopa de manteiga

2 gemas

1 pitada de sal

1  xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha de trigo comum

2 colheres sopa a 1/4 xícara de leite

Recheio:

350 g de morangos frescos laminados

Açúcar refinado a gosto

Modo de Preparar:

Em uma vasilha misturar os morangos e o açúcar. Reservar.

Bater a manteiga até ficar fofa e aerada. Acrescentar as gemas, uma a uma e continuar batendo. Acrescentar o sal e as farinhas. Bater até formar uma massa homogênea. Acrescentar o leite se necessário. Modelar a massa em formato de bola, envolver com papel filme e levar ao refrigerador por 1 hora. 

Abrir a massa com um rolo, entre 2 papéis filme, formando um círculo de cerca de 23 cm (9-inches) de diametro. Colocar a massa em uma assadeira levemente untada. Acrescentar os morangos reservados apenas no centro da massa, deixando uma borda livre. Virar a borda da massa para dentro, de encontro ao recheio, aos poucos, formando pequenas dobras, até completar a volta toda. Salpicar com açúcar refinado.

Assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) de 30 a 35 minutos ou até que a massa esteja bem douradinha.

Scones de Frutas Silvestres

O dia 4 de julho está chegando e se você quer fazer algo que lembre as cores da bandeira, basta usar uma receita básica de scones e adicionar blueberries e morangos. 

Foi o que eu fiz. Ficou tudo de bom! :)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher chá de cremor tártaro

1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

6 colheres sopa de manteiga

1/8 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite

Morango picadinho a gosto

Blueberries a gosto

Modo de Preparar:

1) Pré-aquecer o forno a 220ºC (425ºF). Forrar uma forma com papel vegetal.

2) Peneirar a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela. 

3) Colocar a manteiga e misturar até formar migalhas miúdas. Colocar o açúcar e leite o suficiente para formar uma massa homogênea. 

4) Colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada. Incorporar as frutas delicadamente. Dividir em duas partes e formar um pequeno círculo com cada parte de cerca de 2 cm (3/4 inches) de espessura. Cortar cada porção em 6 partes e colocar na forma preparada. Pincelar com leite e polvilhar açúcar. Assar por 10 minutos ou até que estejam dourados.

Pão de Minuto com Iogurte

Pão de Minuto é rápido e fácil de se fazer, pois se utiliza fermento em pó para bolo. Eu adoro este tipo de praticidade e adorei esta receita da Nestlé. 

É originalmente feita em uma forma de bolo inglês, mas utilizei um tabuleiro, pois moldei meus pãezinhos em formato de bolinha. Obtive 26 unidades.

Quando puder não deixe de experimentar. Vale a pena! Os pãezinhos ficam bem macios e são deliciosos para acompanhar qualquer refeição.

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

2 colheres sopa de manteiga

2 colheres sopa de açúcar refinado

1 ovo

1 colher chá de sal (usei a metade)

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres sopa de fermento em pó

1 gema levemente batida para pincelar

Modo de Preparar:

Em uma tigela misturar o iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal. Juntar a farinha e o fermento peneirados. Misturar bem. Moldar a massa em formato de bolinhas e colocar em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Pincelar cada pãozinho com a gema. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF) por cerca de 30 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados.