GELAT DE PRÉSSEC EN ALMÍVAR

Relaxada i amb les piles carregades.

Així torno al bloc. ( a veure si es veritat…jajaja)
I que millor que amb una recepta refrescant, que encara estem a temps de menjar uns quants  gelats abans que faci  fred.
Fa temps que vaig veure la recepta al bloc de la Teresa, Com a casa, res.
Ens ha encantat!!
Anem al tema.

Ingredients:

-4 mitges parts de préssec en almívar.
-300 ml. de nata per muntar
-50 grs. de sucre.
-3 rovells d’ou.
Hem de tenir el got de la geladora  al congelador, com a mínim des de el dia abans.
Triturem el préssec i reservem.
Semi muntem la nata i també reservem.
Batre els rovells d’ou amb el sucre fins aconseguir una crema blanquinosa.
Afegim el préssec triturat i incorporem la nata. Barregem amb una espàtula . Tapar el bol  i reservar a la nevera tota la nit.
L’endemà incorporem la barreja a la geladora i batem uns 30-40 min.
Quan esta llest aboquem el gelat a un recipient amb tapa i al congelador fins al moment de menjar.
Jo el vaig acompanyar amb un tros de préssec i unes fulles de menta.
Com ja he dit abans, ens va encantar!!!!

Espero que us agradi i…..Caprofiti !!!!

 

GELAT DE VAINILLA AMB VIRUTES DE XOCOLATA

Avui, seguint la convocatòria dels Fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta, he fet gelat.

Fa poc em vaig comprar una geladora i encara estic fent proves. Tots els que he fet han agradat, però  aquest ha estat, de moment, el guanyador.

La veritat es que, a casa, menjarien cada dia gelat per postres, però jo no dono l’abast a fer-ne…

Aquesta recepta es un cop més, de la Conxita del Casal.

Anem al tema.

Ingredients:

4 rovells d’ou.

150 gr. de sucre.

½ l. de llet.

300 gr. de nata per muntar.

Una branca de vainilla.

100 gr. de virutes de xocolata.

Es fa una crema anglesa, fent bullir la llet amb la vainilla, tres vegades perquè  quedi ben aromatitzada.

A part, treballem els rovells d’ou amb el sucre, fins que quedi com una crema. S’hi afegeix la llet calenta i, amb el batedor de ma, es remena enèrgicament. Es torna a posar al foc fins que arrenca el bull.

Es fa refredar a la nevera i quan es fred, s’hi afegeix la nata muntada, amb comte que no s’abaixi.

Si tenim geladora, ho posem a la cubeta , uns 40 minuts. Passat el temps, afegim les virutes de xocolata, o posem en un recipient i al congelador unes hores.

Si no tenim geladora, en un motllo de plum-cake folrat amb film transparent, posem la barreja amb les virutes  de xocolata i al congelador.

Quan fa una hora que està  al congelador, amb un batedor de má, es remena perquè  no faci gel. En aquest moment es pot deixar al congelador fins que es vulgui fer servir.

Per servir, treure  del congelador una 1/2 hora abans de menjar.

Decorar al gust.

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!