Aquestes postres tenen el punt just de gust de coco.
Queden molt suaus i son molt fàcils de fer!
Anem al tema.
3 ous.
200 grs de sucre.
100 ml de llet.
100 ml d’oli.
100 grs de coco ratllat.
250 grs de farina.
1 c.p. de llevat en pols.
Mantega (per untar el motlle)
500 ml de llet.
2 ous.
50 grs de maizena.
1 c. S. De coco ratllat.
120 grs de sucre.
1 branca de canyella.
Pell de llimona.
Fruits vermells, per decorar.
Batre els ous amb el sucre fins que faci relleu. Afegir
l’oli i la llet. Incorporem el coco ratllat.
Tamizem la farina i el llevat . Incorporem a la barreja
d’ous.
Untar un motlle quadrat amb mantega i folrar el fons amb
paper vegetal. Incorporar la masa al motlle i coure al forn, a 180º uns 30 min.
Mentre, preparem la crema. Posem la llet junt amb la
canyella i la pell de llimona, al foc.
En un altre cassó, barrejar els rovells amb el sucre, amb
cullera de fusta. Afegim la maizena
. Incorporem be.
Quan la llet arrenca el bull la afegim als ous, previament colada. Afegim el coco i tornem a posar al foc. Remenem fins que
espessi. Reservar.
Quan esta fet el pa de pessíc el deixem refredar sobre una
reixeta. L’obrim per la meitat i farcim amb la meitat de la crema. Tapem amb
l’altre part de pa de pessíc i posem la resta de crema per sobre. Espolsem amb
la resta del coco ratllat.
Per servir
tallem a quadrets, d’uns 5 cmts per costat. Decorar amb els fruits vermells.
Epero que
us agradi i…..Caprofiti !!!