MELMELADA DE CIRERES

Tenia pendent de fer aquesta melmelada des de feia dies i que millor que la Recepta del 15 per fer-ne.

Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta ens proposen uns recepta amb cireres. Ja tinc publicada una clafoutis, per cert, que queda boníssima....

I ara era el moment de fer una melmelada, senzilla però molt bona. No gaire dolça i amb aquets crusanets recent fets...un esmorzar perfecte per diumenge...

Anem al tema.

Ingredients (per 2 pots)

-600 grs. De cireres, sense pinyol.

-300 grs. De sucre.

-2 cuu. Petites de pectina.

-El suc de ½ llimona.

Treure el pinyol de les cireres. Va molt be un aparatet que venen per fer-ho. Una bona amiga en diu “el castrador”...jeje.

Posar al foc junt amb el sucre i el suc de la llimona.

Anar remenant i deixar coure uns 20 o 25 min. Triturar i posar en pots.

Jo els deixo de boca terrosa 24 hores, perquè faci el buit.

Avui, per acompanyar uns crusanets , demà….ja veurem !!!!

"elcastrador de cireres..."....

Ja que es una recepta sense gluten, aprofito per dir-vos que ja esta enllaçada la revista TRAZAS nº 6. Val la pena fullejar-la...

Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!

CLAFOUTIS DE CIRERES

Dimarts passat, una bona amiga dels meus pares, hem va regalar un munt de cireres, collides del seu cirerer. A casa ens agraden molt però  ni havien un munt, i vaig decidir fer unes  postres  amb una part d’elles.

Com  avui s’acabava el curs de cuina d’estiu, he buscat una recepta de la Conxita del Casal i he trobat aquesta; clafoutis de cireres, i he decidit portar-la  a classe, per berenar.

Tot i que primer tot era “ estic a dieta”( jo la primera) o  “ això no ho puc menjar...”, quan he tret el pastís, no n’ha quedat ni una engruna. Crec que es perquè  els hi ha agradat…o això m’han dit. La veritat, crec que ho passem prou be a les classes i això es mereix celebrar-ho de tant en tant. No ho creieu,  noies?




Anem al tema:

Ingredients:

500 gr. de cireres.

80 gr. de farina.

100 gr. de sucre.

400 cc. de llet.

50gr. de nata per muntar.

50 gr. de mantega.

30 gr. d’ametlla en pols.

Un polsim de sal.

4 ous.

Netegem  les cireres i en traiem  el pinyol. Va molt be un aparell que hi ha per fer-ho .

Escalfar  el forn a 180º.

En un bol treballem els ous amb el sucre. I afegim el polsim de sal, la farina tamisada, la farina d’ametlla, la llet, la nata i la mantega fosa.

Untem un motllo amb mantega i l’omplim amb 1 cm. de massa. Coure al forn uns 5 min.

Treure del forn i disposar les cireres  a sobre i cobrir amb el resta  de la mescla.

Coure al forn durant 25 a 30 min. Es serveix tebi o fred, en el mateix motlle de coure.

Podem afegir ametlles torrades i festucs, tot trossejat i afegit a la mescla abans d’anar al forn.

presentació individual

 Com sempre, si volem convertir el pastís en apte per celíacs, nomes hem de canviar la farina de blat per mes farina d’ametlla o farina de mill.

Espero que us agradi i…. Caprofiti !!!!!