Chaos

Cari amici ed amiche ( senza discriminazione di genere, compresi gli eventuali neutri e gli angeli del cui sesso discuteremo in sede separata ed appropriata ) mi sono accorta che da parecchio tempo qui non parliamo di ricette e di cibo . Lo so fa caldo e l'appetito è scarso, in più dobbiamo riuscire ad entrare decorosamente in un costume da bagno e molti di noi sono a dieta (cosa di cui abbiamo già a suo tempo disquisito in forma spero esaustiva) ma io posso mai lasciarvi a digiuno per l'intera estate? Ne sarei colpevole di sicuro, né potrei perdonarmi se la grande fame giungesse a mietere vittime fra voi e dunque eccomi con un paio di suggerimenti, che benché scontati mi auguro possano tornarvi utili nei giorni di maggiore caldo.

Buona domenica, cari amici: oggi sono giusto in tempo per una dolce merenda e dunque parliamo di ananas . Premetto che per preparare i dolci possiamo usare tranquillamente anche quello sciroppato: in questo caso ovviamente risparmiamo di pelarlo tagliarlo e marinarlo con zucchero e limone, ma (inutile farsi illusioni) il risultato che otterremo sarà un tantino diverso sia per il gusto al palato che per il valore nutritivo. Supponiamo che voi siate in possesso di un superbo ananas   fresco e maturo e che  abbiate voglia di valorizzarlo nel miglior modo possibile. Allora prima lo sbucciate con cura, badando a rimuovere dai bordi tutti i piccoli residui di scorza che restano negli incavi, quindi lo tagliate a fette e, preferibilmente con una formina tonda e tagliente, rimuovete la parte un pò legnosa centrale, quindi disponete in un piatto, cospargete di zucchero e bagnate con succo di limone. Lasciate riposare in frigo.

07/07/2013 Cari amici ed amiche: buona domenica, innanzitutto. Oggi fa caldo e se non siete al mare o in montagna, ciò che è certo è che non avete nessuna voglia di accendere il forno (almeno quello!) così per non darvi fastidio, rimandiamo a tempi migliori la preparazione di elaborati manicaretti e ci limiteremo oggi ad offrire per dessert ai nostri commensali un bel sorbetto gelato. Prendere o lasciare! Le reali cucine hanno dichiarato lo stato di calamità naturale ed oggi si marcia con piatti freddi o di minima cottura e poi gelato: ma sì che piacerà, se hanno fame ... Veniamo ai fatti: voi prendete un mezzo chilo di frutta , quella che vi piace (pesche, albicocche ... vedete voi) la lavate, la snocciolate, la sbucciate (a meno che non siano ciliegie, more, gelsi e similari) e la passate. Attenzione! ho detto che la passate, non che la frullate, perché se fossero ciliegie, frullandole resterebbe la buccia, posso concedervi nel caso siano pesche, di frullarle (se le avete sbucciate a...

30/06/2013 Anche oggi partiamo dal presupposto che, essendo domenica , voi dobbiate produrvi nella preparazione di un dolce per la gioia di grandi e piccini. Le/i  più bigotte/i  tra voi mi domanderanno: ma Dio al settimo giorno non si riposò? Certo che sì, ma perché? Cos'è questa superbia, siete forse Dio voi? No? Allora al lavoro! Voi conoscete la parabola di Marta e Maria, vero? Bene voi siete Marta e non biasimate nessuno, specie coloro in fase, diciamo così contemplativa ... perché quello è un altro modo di servire il signore , per il momento voi vi apprestate a far godere il palato dei vostri familiari, mentre loro si danno alla meditazione nullafacente della domenica pomeriggio . Non vi crucciate: nell' aldilà voi andrete nel paradiso delle "signore che vanno di fretta" cioè delle madri, come le descrive il papa  e loro invece  nel girone infernale dei golosi . Avrete la vostra vendetta! Almeno fateli godere in terra , poverini! Il mio quadernetto (vademec...